貝肉風味的魷魚食品的制作工藝的制作方法
【專利說明】 貝肉風味的魷魚食品的制作工藝
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技術領域
[0002]本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝。
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【背景技術】
[0004]魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素BI等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。目前的魷魚食品的制作工藝中，生產成本高，生產出來的魷魚制品口味單一，沒有與其他肉制品的混合口味。
[0005]
【發明內容】
[0006]為了克服現有技術領域存在的上述技術問題，本發明的目的在于，提供一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，發明生產的貝肉風味的魷魚食品不僅生產成本低，而且生產出來的制品與天然的貝類口味具有相同的鮮美之味。
[0007]本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，包括以下步驟:
(1)選取魷魚進行處理、切碎；
(2)配料，每100?150重量份配制的魷魚原料內，添加有O?80重量份的貝肉，和O?5重量份的風味劑；
(3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
[0008]本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，其有益效果在于，克服了現有技術加工魷魚食品傳統的制作工藝，降低了工藝制作的成產成本，提高了產品生產效率。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結合一個實施例，對本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝進行詳細的說明。
實施例
[0011]本實施例的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，包括以下步驟:
(1)選取魷魚進行處理、切碎；
(2)配料，120重量份配制的魷魚原料內，添加有50重量份的貝肉，和3重量份的風味劑；
(3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
[0012]貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，制作出的魷魚食品味香肉美，且加入了新口味，完美的融合了兩種不同肉質的鮮美，且生產成本低，適合大眾人群食用。
【主權項】
1.一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)選取魷魚進行處理、切碎； (2)配料，每100?150重量份配制的魷魚原料內，添加有O?80重量份的貝肉，和O?5重量份的風味劑； (3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
【專利摘要】本發明公開了一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，由處理、切碎、配料、斬拌、灌裝、封口、殺菌工序，其特征是，在配料工序中，每100～150重量份配制的魷魚原料內，添加有0～80重量份的貝肉，和0～5重量份的風味劑。本發明采用魷魚作主料，配合風味劑，不但成本低，生產出來的制品與天然的貝類口味具有相同的鮮美，而且由于魷魚中含有的微量元素，還能起到補充人體微量元素的功效，是家庭飯桌或聚會的誘人佳肴。
【IPC分類】A23L1/333
【公開號】CN105614524
【申請號】CN201410580148
【發明人】呂艷
【申請人】呂艷
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月27日