花生酥糕的加工方法
【專利說明】花生酥糕的加工方法
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技術領域
[0002]本發明屬于花生制品技術領域，具體涉及一種花生酥糕的加工方法。
[0003]
【背景技術】
[0004]目前市面上銷售的花生類糕點種類齊全，大多經過復雜的工藝生產而成，其配料也是少則十幾種，多則幾十種，上百種。耗費大量的人力物力卻存在味道口感欠佳，營養成分嚴重流失等問題。
[0005]
【發明內容】
[0006]本發明的目的在于，提供一種花生酥糕的加工方法，解決現有加工方法生產出的花生糕不夠酥脆，味道欠佳，營養成分流失嚴重的問題。
[0007]本發明提供的花生酥糕的加工方法，它包括以下步驟:
(1)準備花生米，綿白糖和香草粉備用；
(2)將花生米用凈沙炒成象牙色后，篩凈沙冷卻，去皮，精選；
(3)將炒熟的花生米與白糖混合后用磨或石白制成粉料；
(4)香草粉均勻拌入粉料；
(5)將粉料裝入印模成型，成型后倒出即為半成品；
(6)再將半成品送入烤箱進行烘烤即得成品。
[0008]本發明提供的花生酥糕的加工方法，其有益效果在于:所生產的花生酥糕，酥脆甜香，在濃郁的花生味中散發陣陣香草香，食用后余味綿延不絕，而且營養豐富，老少皆宜。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]結合一個實施例，對本發明提供的花生酥糕的加工方法進行詳細的說明。
[0011]
實施例
[0012] 本實施例的花生酥糕的加工方法，它包括以下步驟:
(1)準備花生米，綿白糖和香草粉備用；
(2)將花生米用凈沙炒成象牙色后，篩凈沙冷卻，去皮，精選；
(3)將炒熟的花生米與白糖混合后用磨或石白制成粉料；
(4)香草粉均勻拌入粉料；(5)將粉料裝入印模成型，成型后倒出即為半成品；
(6)再將半成品送入烤箱進行烘烤即得成品。
【主權項】
1.一種花生酥糕的加工方法，其特征在于:它包括以下步驟:準備花生米，綿白糖和香草粉備用；將花生米用凈沙炒成象牙色后，篩凈沙冷卻，去皮，精選；將炒熟的花生米與白糖混合后用磨或石臼制成粉料；香草粉均勻拌入粉料；將粉料裝入印模成型，成型后倒出即為半成品；再將半成品送入烤箱進行烘烤即得成品。
【專利摘要】本發明公開了一種花生酥糕的加工方法，它包括以下步驟：首先，準備花生米，綿白糖和香草粉備用；然后，將花生米用凈沙炒成象牙色后，篩凈沙冷卻，去皮，精選；再將炒熟的花生米與白糖混合后用磨或石臼制成粉料；然后將香草粉均勻拌入粉料；再將粉料裝入印模成型，成型后倒出即為半成品；最后，將半成品送入烤箱進行烘烤即得成品。本發明方法生產的花生酥糕，酥脆甜香，在濃郁的花生味中散發陣陣香草香，食用后余味綿延不絕，而且營養豐富，老少皆宜。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105613911
【申請號】CN201410619604
【發明人】張晶
【申請人】青島首泰農業科技有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年11月7日