一種紅棗桂圓罐頭的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種紅棗桂圓罐頭。
【背景技術】
[0002]桂圓又名龍眼，屬于亞熱帶特有果品，具有益氣補血、安神定志、增強記憶、降脂護心、延緩衰老等作用，營養價值很高，堪稱“果中之王”。但是鮮桂圓儲藏時間短，不易保存和運輸。通常桂圓被加工成桂圓干和桂圓罐頭等產品在市場上銷售，而干桂圓不如鮮桂圓味道鮮美。
[0003]桂圓的加工就是以鮮桂圓為原料，利用食品工業的各種加工工藝進行處理，制成形式多樣、風味各異、并盡量地保持桂圓的營養和風味的制品。桂圓罐頭只是果蔬罐頭中的一種，它的保藏原理和敗壞原因與其它果蔬罐頭一樣。
[0004]桂圓采后很難貯藏保鮮，主要是因為它采后很快就會發生“三變”:褐變、質變、和腐變，因此制作桂圓罐頭也需要解決這三種問題。目前桂圓罐頭制作工藝已經成熟，對其研究也比較多，但現有的桂圓罐頭吃多容易上火。
【發明內容】
[0005]針對上述，本發明的目的是提供一種紅棗桂圓罐頭，其味道不僅鮮美，多吃也不會上火。
[0006]本發明采取的技術方案是:
[0007]—種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于:
[0008]固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為:I: 8-10;
[0009]其湯汁成分包含以下重量份原料:梨汁15-25份、橘汁5-10份、檸檬酸2-4份、異抗壞血酸鈉1-2份、白砂糖4-8份、食用鹽1-2份、水80-100份。
[0010]所述紅棗桂圓罐頭，其固體和湯汁的比例為1-2:1。
[0011]優選地，所述紅棗桂圓罐頭，其湯汁成分中還包含以下重量份原料:百合汁1-5份。
[0012]本發明的有益效果是:本發明的紅棗桂圓罐頭把桂圓做成罐頭，便于在反季節吃到荔枝，利于長時間保存;桂圓和紅棗的搭配，使罐頭具有了補氣養血的功效;添加的梨汁可潤肺涼心、消炎降火，減少多吃桂圓給人們帶來上火的苦惱。
【具體實施方式】
[0013]下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0014]實施例1
[0015]—種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于:
[0016]固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為:1:8;
[0017]其湯汁成分包含以下重量份原料:梨汁15份、橘汁5份、檸檬酸2份、異抗壞血酸鈉I份、白砂糖4份、食用鹽I份、水80份。
[0018]罐頭中固體和湯汁的比例為1-2:1。
[0019]實施例2
[0020]—種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于:
[0021 ]固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為:1:9;
[0022]其湯汁成分包含以下重量份原料:梨汁20份、橘汁7.5份、檸檬酸3份、異抗壞血酸鈉1.5份、白砂糖6份、食用鹽1.5份、水90份。
[0023]罐頭中固體和湯汁的比例為1.5:1。
[0024]實施例3
[0025]—種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于:
[0026]固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為:I: 10；
[0027]其湯汁成分包含以下重量份原料:梨汁25份、橘汁10份、檸檬酸4份、異抗壞血酸鈉2份、白砂糖8份、食用鹽2份、水100份。
[0028]罐頭中固體和湯汁的比例為2:1。
【主權項】
1.一種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于: 固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為:1:8-10; 其湯汁成分包含以下重量份原料:梨汁15-25份、橘汁5-10份、檸檬酸2-4份、異抗壞血酸鈉1-2份、白砂糖4-8份、食用鹽1-2份、水80-100份。2.根據權利要求1所述的紅棗桂圓罐頭，其特征在于所述紅棗桂圓罐頭，其固體和湯汁的比例為1-2:1。3.根據權利要求1所述的紅棗桂圓罐頭，其特征在于其湯汁成分中還包含以下重量份原料:百合汁1-5份。
【專利摘要】本發明公開了一種紅棗桂圓罐頭，包括固體和湯汁，其特征在于：固體包括紅棗和桂圓，紅棗和桂圓的重量比為：1∶8-10；其湯汁成分包含以下重量份原料：梨汁15-25份、橘汁5-10份、檸檬酸2-4份、異抗壞血酸鈉1-2份、白砂糖4-8份、食用鹽1-2份、水80-100份。本發明的紅棗桂圓罐頭把桂圓做成罐頭，便于在反季節吃到荔枝，利于長時間保存；桂圓和紅棗的搭配，使罐頭具有了補氣養血的功效；添加的梨汁可潤肺涼心、消炎降火，減少多吃桂圓給人們帶來上火的苦惱。
【IPC分類】A23B7/157, A23B7/154, A23L19/00
【公開號】CN105613722
【申請號】CN201610054945
【發明人】鄧端成
【申請人】鄧端成
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2016年1月27日