一種具有強壯骨骼功能的保健食品的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種具有補鈣功能的保健食品。
【背景技術】
[0002] 中國老齡化人口數目眾多，隨著老齡化人口增加，老齡人出現的骨質疏松癥較多， 而每年由于骨質疏松導致的骨折病人較多。給老齡人的生活帶來了較多的不便。鈣是構成 骨骼最重要的物質，人體從膳食和營養品中吸收的鈣，經過成骨細胞的作用，沉積在骨骼 上，以保證骨骼強壯有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不會改變了。隨著年齡的增加， 人體的消化吸收水平下降，激素水平出現變化，骨骼中的鈣會慢慢地流失，導致骨骼變得松 軟、脆弱，椎體變形、體態變形致"龜背"出現，伴有周身骨骼的疼痛等癥狀，稱為骨質疏松 癥，是一種全身性的骨骼疾病。骨質疏松在臨床上表現為腰背疼、病理性骨折。鈣的缺乏和 流失在人到中年以后是會普遍發生的。中老年人由于基礎代謝下降，合成代謝降低，分解代 謝增高，合成與分解代謝失去平衡，引起細胞功能下降。體內脂肪組織往往隨著年齡的增加 而增加，而脂肪以外的組織則隨著年齡的增加而減少，具體表現在:①細胞數量下降體內水 分減少;③骨組織礦物質減少，骨組織量減少;④血管逐漸硬化;⑤肝腎功能和腦細胞代謝 等也隨著年齡的增加而有不同程度的下降內分泌系統功能改變以及吸收代謝功能的減弱， 導致骨質疏松的發病率增高，骨密度明顯低于青年人。有文獻報道，正常人在成年后骨組織 量仍可增加，在30-35歲間骨密度達到峰值，隨后逐漸下降，至70歲時可降低20-30%，因此老 年人易發骨質疏松癥和骨折。老年人由于關節滑液減少，軟組織不斷退化和磨損，出現關節 退行性改變、關節疼痛、關節腫脹等一系列病癥，嚴重影響中老年人的健康。
[0003] 目前防止骨質疏松的保健品較多，大多是單純的補鈣，但是現有的保健品，鈣吸收 率較低，并不能防止骨質流失。
[0004] 因此，很有必要在現有技術的基礎之上，研發設計一種組份配比科學合理，不僅能 補鈣，特別是能防止骨質流失的保健品。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的是一種具有強壯骨骼作用的保健食品，通過相關營養物的有機結 合，使本品具有把多種不同功效成分融入產品中，這些成分相互配合，協同作用，全面補充 骨骼營養，促進鈣質吸收，促進膠原生成，防止骨骼中的鈣流失，預防骨質疏松的發生，以保 證骨骼強壯有力。
[0006] 本發明的技術方案:一種具有預防骨質疏松作用的保健食品，其特征在于，按重 量比：硫酸軟骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸鈣10-15份，維生素 D 1-2份，大豆35-50 份，乳酸鎂3-5份，椰子油2-6份，全脂奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纖維素1份，硬脂酸 鎂1份。
[0007] 為保證產品質量，所有操作均應在潔凈的干燥環境內進行。
[0008] 本發明的技術優點： 本發明研制了具有強壯骨骼作用的保健食品，通過以上營養物的有機結合，使本品具 有把多種不同功效成分融入產品中，這些成分相互配合，協同作用，全面補充骨骼營養，促 進鈣質吸收，促進膠原生成，防止骨骼中的鈣流失，預防骨質疏松的發生，以保證骨骼強壯 有力。
[0009] 所以，本發明的具有強壯骨骼作用的保健食品在調整人體機能、為骨骼提供營養、 補充鈣質、防止鈣流失等方面的特點。
【具體實施方式】
[0010] 實施例1多肽的獲得 將海蝦用水洗凈勻漿后溶于丙酮中脫脂，離心所得殘渣用水配成懸濁液，將懸濁液在 88° C加熱11分鐘，冷卻后調pH值至8，加木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解，水解時間為3.4h，溫度 為57° C，pH值為6.9，酶用量為1.3%，離心或過濾所得上清液為多肽溶液，將所述的多肽溶液 用葡聚糖G_50(Sephadex G-50) (1 · 5cmX 90cm)分離，20mmol/L HC1 溶液洗脫，流速 1 · 3mL/ 分鐘，收集洗脫產物，調節溶液至PH7.0，10000轉/分鐘離心15分鐘，上清液冷凍干燥備用； 經十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的條帶，共得到56個小 肽的序列。經過驗證，其中有14個小肽具有強壯骨骼的功能。根據色譜柱中不同的峰值分離 時間，可以批量獲得相應的小肽。
[0011] HX-1-2: QQFWPNQPAVHLNKHHANI (序列1); HX-1-4: SHHPHARMKQVRQKYLHP(序列2); HX-1-5: NVTSKCPSNYRQGDQLR(序列3); HX-1-7: TWNTHWENEKMFDSFT (序列4); HX-2-2: QLHKPFPGFCDGAPSDISP(序列5); HX-2-4: QMPHWHSDRPTPMQMNGL(序列6); HX-2-5: HGRANLNNKTSSTQTAQ(序列7); HX-2-6: WLHRSQYPRGWQPEHR(序列8); HX-2-9: VRVYEQFFERADINYGCQN(序列9); HX-3-1: WPCKFWKWERYMHYPITH(序列 10); HX-3-2: TQMRQPMKFWGTYHFDC(序列 11); HX-3-4: PREKSSKWEKHPFWCW(序列 12); HX-3-7: NEGFTWLTAYWHPCIIRPN (序列 13); HX-3-8: RLQDMHSTIHKDHPWNDE(序列 14); 實施例2食品的制備 按重量比:硫酸軟骨素3份，核桃仁15份，碳酸鈣15份，維生素 D 2份，大豆50份，乳酸 鎂5份，椰子油6份，全脂奶粉2份，多肽3份(分別選擇實施例1中的一種多肽），羧甲基纖維 素1份，硬脂酸鎂1份，混勻，磨粉，滅菌后，包裝即可。
[0012] 實施例3安全性檢測 將實施例2制備得到的食品進行安全性驗證，根據本領域常規的驗證方法，可以得出本 發明經動物試驗證實安全無毒，實驗結果與結論如下： (1)急性毒性實驗表明：根據急性毒性劑量分級標準，屬實際無毒性級； (2) 骨髓細胞微核試驗、精子畸形試驗、Ames試驗結果為陰性； (3) 30天喂養試驗:實驗動物生長情況良好，血液學檢查，生化學檢查，主要臟體比及 組織學檢查結果與對照組相比，均未見異常，證明本發明安全無毒。
[0013]實施例4促進鈣吸收的實驗驗證 將實施例2制備得到的14種食品，分別喂食實驗小白鼠。按照國家2005版藥典的安全毒 性實驗方法進行。小鼠體重為18~20克，雌雄各半，每組4只。試驗分15組。第1組為正常對照 組，飼喂常規飼料。第2-15組為中劑量組，16克/只/天。實驗結果與結論如下： 對小白鼠股骨重、骨長和骨鈣含量的影響
實驗結果表明，本發明的食品對小鼠具有顯著增加骨鈣含量的作用。具有較大的應用 前景。
【主權項】
1. 一種保健食品，其特征是，所述食品由如下原料制成:硫酸軟骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸鈣10-15份，維生素 D 1-2份，大豆35-50份，乳酸鎂3-5份，椰子油2-6份，全脂 奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纖維素1份，硬脂酸鎂1份。2. 根據權利要求1所述的保健食品，其特征是，多肽為序列1-14任一所示的序列。3. 權利要求1或2所述的保健食品在制備用于強壯骨骼的藥物中的應用。4. 一種多肽，其特征是，為序列1-14任一所示的序列。
【專利摘要】本發明提供一種保健食品，屬于保健食品技術領域，其特征是，所述食品由如下重量份數的原料制成：硫酸軟骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸鈣10-15份，維生素D1-2份，大豆35-50份，乳酸鎂3-5份，椰子油2-6份，全脂奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纖維素1份，硬脂酸鎂1份。本發明的產品具有改善鈣吸收能力，強壯骨骼的功能。具有極好的推廣前景。
【IPC分類】A23L33/00, A23L11/00
【公開號】CN105581329
【申請號】CN201510954575
【發明人】雷西云
【申請人】雷西云
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2015年12月20日