一種降低血壓的食用膠及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種有降壓功效的食用膠，屬食品領域。
【背景技術】
[0002]食用膠也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散于水中，并在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成黏稠、滑膩的溶液或凝膠。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳化、懸濁體等作用，使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感，故也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩定劑、懸浮劑、膠質等。傳統的食用膠效用比較單一，沒有保健降壓功能。
【發明內容】
[0003]因此人們對具有降低血壓功能的食用膠存在極大的需求，至今為止，也沒有發現關于本發明的有關報道，本發明人依據中醫理論的研究和反復的實驗，終于發明了有降壓功效的食用膠，從而完成了本發明。
[0004]本發明的目的就是提供一種有降低血壓功效的食用膠。
[0005]本發明的另一目的就是提供了該降壓食用膠的制備方法。
[0006]本發明是選擇陳皮、海藻、玉米須、天麻、山楂、枸杞子、菊花、杜仲、吳茱萸、黃花木、雪茶、卡拉膠組合配制的，使其在食品中產生降低血壓的效用。其中選用陳皮是因為其性味苦、辛，溫，歸肺、脾經，有理氣健脾，燥濕化痰的功能，治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。選用海藻是因為其性味苦咸，寒，入肺、脾、腎經，有軟堅，消痰，利水，泄熱的功能，治瘰疬，癭瘤，積聚，水腫，腳氣，睪丸腫痛。選用玉米須是因為其性味甘，平，有利尿，泄熱，平肝，利膽的功能，治腎炎水腫，腳氣，黃疸肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，吐血衄血，鼻淵，乳癰。選用天麻是因為其性味甘，平，入肝經，有息風，定驚的功能，治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癎動風。選用山楂是因為其性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經，有消食積，散瘀血，驅絳蟲的功能，治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣，產后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。選用枸杞子是因為其性味甘，平，有滋腎，潤肺，補肝，明目的功能，治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺清。選用菊花是因為其性味甘苦，涼，入肺，肝經，有疏風，消熱，明目，解毒的功能，治頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，疔瘡，腫毒。選用杜仲是因為其性味甘微辛，溫，入肝、腎經，有補肝腎，強筋骨，安胎的功能，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，高血壓。選用吳茱萸是因為其性味辛苦，溫，有毒，入肝、胃經，有溫中，止痛，理氣，燥濕的功能，治嘔逆吞酸，厥陰頭痛，臟寒吐瀉，脘腹脹痛，腳氣，疝氣，口瘡潰瘍，齒痛，濕疹，黃水瘡。黃花木，性味甘淡，微寒，有清肝明目，利水，潤腸的功能，治風熱頭痛，高血壓，慢性便秘。雪茶性味淡、涼，有清熱解渴，醒腦安神的功能，治神經衰弱，高血壓。卡拉膠又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。被廣泛用于制造果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等。
[0007]本發明具有補肝，潤肺，溫中理氣、消食健脾、疏風降壓的功能，添加在豬蹄凍、果凍及肉制品中降低血壓效果明顯，無毒副作用。
【具體實施方式】
[0008]本發明組方的用量是發明人經過大量的研究試驗，摸索得出的，各組分的原料用量在下述重量范圍內都具有較好的效果。
[0009]陳皮4-12g、海藻 5-12g、玉米須 5-15g、天麻 3-10g、
山楂4-12g、枸紀子4-12g、菊花3-9g、杜仲3-8g、
吳茱萸4-10g、黃花木6-10g、雪茶15-20g、卡拉膠400-600g。
[0010]優選為:
陳皮8g、海藻8g、玉米須1g、天麻7 g、
山楂8g、枸t己子9g、菊花6g、杜仲5g、
吳茱萸6g、黃花木8g、雪茶18g、卡拉膠500g。
[0011 ]本發明的制備方法如下:
(一)備料
1、陳皮:取原藥材，除去雜質及變黑的果皮，搶水洗凈，潤軟，切絲，曬干或低溫干燥，篩去灰肩；
2、海藻:揀去雜質，用水略漂，稍晾，切段，曬干；
3、玉米須:取原藥材，除去雜質，篩去灰肩；
4、天麻:揀去雜質，大小分檔，用水浸泡至七成透，撈出，稍晾，再潤至內外溫度均勻，切片，曬干；
5、山楂:揀凈雜質，篩去核；
6、枸杞子:簸凈雜質，摘去殘留的梗和蒂；
7、菊花:揀凈葉梗、花柄及泥肩雜質；
8、杜仲:除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干；
9、吳朱英:取原藥材，除去果柄、枝及雜質，師去碎肩；
10、黃花木:果實成熟時，打下種子，曬干；
11、雪茶:積雪融化后采收，除去基部苔蘚狀物及雜草，曬干；
12、卡拉膠:按量取用。
[0012](二)制備
1、將所述的陳皮、海藻、玉米須、天麻、山楂、枸杞子、菊花、杜仲、吳茱萸、黃花木、雪茶加水煎煮兩次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小時，第二次加水6倍量，煎煮I小時，合并兩次煎煮液，過濾得濾液；
2、將過濾的濾液濃縮成比重為1.35的浸膏，加90%-95%乙醇進行醇沉，回收乙醇并濃縮，在45-50 V下干燥，制得干浸膏；
3、將干浸膏粉碎成細粉加入所述的卡拉膠粉末中混合攪拌均勻，即得有降壓功效的降壓食用膠；
4、將降壓食用膠加入制備豬蹄凍的混合溶液內拌勻煮沸lOmin，冷卻后即成降壓豬蹄凍。降壓食用膠與豬蹄凍混合溶液的添加比例為重量比1:30;
5、實驗例1:李某，男，46歲，安徽省阜陽市人，近期感覺頭暈，測量血壓收縮壓145mmHg，舒張壓90mmHg，建議調整作息時間，定時起居，不熬夜，每日菜譜添加降壓豬蹄凍，20天后頭暈癥狀消除，測量血壓，收縮壓135mmHg，舒張壓90mmHg，精力恢復正常；
實驗例2:王某，男，55歲，阜陽市潁泉區人，頭暈，精神恍惚，身體感覺疲憊，嗜睡，測量血壓，150/95mmHg，建議調整菜譜，每日添加降壓豬蹄凍，28天后，頭暈嗜睡癥狀消除，測量血壓140/90mmHg，精神恢復正常。
【主權項】
1.一種降低血壓的食用膠，其特征在于:它是由下列重量范圍內的原料制成: 陳皮4-12g、海藻5-12g、玉米須5-15g、天麻3-10g、 山楂4-12g、枸紀子4-12g、菊花3-9g、杜仲3-8g、 吳茱萸4-10g、黃花木6-10g、雪茶15-20g、卡拉膠400-600g。2.根據權利要求1所述的降低血壓的食用膠，其特征在于:它是由下述重量的原料制成: 陳皮8g、海藻8g、玉米須10g、天麻7g、 山楂8g、枸t己子9g、菊花6g、杜仲5g、 吳茱萸6g、黃花木8g、雪茶18g、卡拉膠500g。3.一種降低血壓的食用膠的制備方法，其特征在于，它包括下列步驟: (一)備料 (I)陳皮:取原藥材，除去雜質及變黑的果皮，搶水洗凈，潤軟，切絲，曬干或低溫干燥，篩去灰肩； (2 )海藻:揀去雜質，用水略漂，稍晾，切段，曬干； (3)玉米須:取原藥材，除去雜質，篩去灰肩； (4)天麻:揀去雜質，大小分檔，用水浸泡至七成透，撈出，稍晾，再潤至內外溫度均勻，切片，曬干； (5 )山楂:揀凈雜質，篩去核； (6)枸杞子:簸凈雜質，摘去殘留的梗和蒂； (7)菊花:揀凈葉梗、花柄及泥肩雜質； (8)杜仲:除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干； (9)吳朱英:取原藥材，除去果柄、枝及雜質，師去碎肩； (10)黃花木:果實成熟時，打下種子，曬干； (II)雪茶:積雪融化后采收，除去基部苔蘚狀物及雜草，曬干； (12)卡拉膠:按量取用； (二)制備 (1)將所述的陳皮、海藻、玉米須、天麻、山楂、枸杞子、菊花、杜仲、吳茱萸黃花木、雪茶加水煎煮兩次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小時，第二次加水6倍量，煎煮I小時，合并兩次煎煮液，過濾得濾液； (2)將過濾的濾液濃縮成比重為1.35的浸膏，加90%-95%乙醇進行醇沉，回收乙醇并濃縮，在45-50 V下干燥，制得干浸膏； (3)將干浸膏粉碎成細粉加入所述的卡拉膠粉末中混合攪拌均勻，即得有降壓功效的降壓食用膠； (4)將降壓食用膠加入制備豬蹄凍的混合溶液內拌勻煮沸lOmin，冷卻后即成降壓豬蹄凍;降壓食用膠與豬蹄凍混合溶液的比例為重量比1:30。
【專利摘要】本發明公開了一種降低血壓的食用膠及其制備方法，其主要是選用陳皮、海藻、玉米須、天麻、山楂進行組合制備的，本發明具有溫中理氣、平肝健脾、疏風降壓的功能，用于制作豬蹄凍，果凍或肉制品中食用后可起到降低血壓的功效。
【IPC分類】A61K36/899, A23L29/206, A61P9/12, A23L33/105
【公開號】CN105581324
【申請號】CN201510951501
【發明人】李新
【申請人】李新
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2015年12月20日