一種香辣醬的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及調味品領域，尤其涉及一種香辣醬。
【背景技術】
[0002]目前，市面上的調料通常都只能針對一種烹飪食品進行使用，比如:燒菜調料、蒸菜調料、涼菜調料、藥膳調料等，傳統的調料無法應用在多種烹飪菜肴中，并且口感單一，不能滿足群眾日益增長的對美食色香味倶全的要求。
【發明內容】
[0003 ]本發明提供了一種香辣醬，以解決上述技術問題。
[0004]為了達到上述目的，本發明的技術方案是這樣實現的:
[0005]—種香辣醬，按質量計，包括辣椒700-800g、味精80-120g、食鹽200-300g、姜200-300g、蒜 200-300g、糖 200-300g、花生油 200-300g、花生 200-300g、芝麻 200-300g、面醬 400-600go
[0006]優選地，按質量計，包括辣椒750g、味精100g、食鹽250g、姜250g、蒜250g、糖250g、花生油250g、花生250g、芝麻250g、面醬500g。
[0007]一種上述香辣醬的制備工藝，倒入200_300g花生油加熱；加入400_600g面醬，小火加熱；然后依次加入700-800g辣椒、200-300g姜、200_300g食鹽、200_300g糖、200_300g花生、200-300g 芝麻、80-120g 味精和 200-300g 蒜。
[0008]與現有技術相比，本發明的優點在于:本發明的香辣醬無公害，無任何化學成分，全部為無公害食材。該香辣醬可用于炒菜、蒸菜、燒菜、紅案、白案、火鍋、干鍋、香鍋、湯鍋、鹵料、小吃等，凡是烹飪菜肴，本發明香辣醬皆可應用，使菜肴更加美味可口，更好的滿足人們對美食的享受。
【具體實施方式】
[0009]以下將對本發明各實施例的技術方案進行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所得到的所有其它實施例，都屬于本發明所保護的范圍。
[0010]實施例
[0011]一種香辣醬，按質量計，包括辣椒700-800g、味精80-120g、食鹽200-300g、姜200-300g、蒜 200-300g、糖 200-300g、花生油 200-300g、花生 200-300g、芝麻 200-300g、面醬 400-600go
[0012]優選地，按質量計，包括辣椒750g、味精100g、食鹽250g、姜250g、蒜250g、糖250g、花生油250g、花生250g、芝麻250g、面醬500g。
[0013]一種上述香辣醬的制備工藝，倒入200-300g花生油加熱；加入400-600g面醬，小火加熱；然后依次加入700-800g辣椒、200-300g姜、200_300g食鹽、200_300g糖、200_300g花生、200-300g 芝麻、80-120g 味精和 200-300g 蒜。
[0014]制備本發明的香辣醬后，在烹飪過程中加入即可，使得食品更加鮮香，辣味十足。
[0015]以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，任何熟悉本專業的技術人員，在不脫離本發明技術方案范圍內，當可利用上述揭示的技術內容作出些許更動或修飾為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發明技術方案的內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。
【主權項】
1.一種香辣醬，其特征在于，按質量計，包括辣椒700-800g、味精80-120g、食鹽200-300g、姜 200-300g、蒜 200-300g、糖 200-300g、花生油 200-300g、花生 200-300g、芝麻 200-300g、面醬400-600g。2.如權利要求1所述的香辣醬，其特征在于，按質量計，包括辣椒750g、味精100g、食鹽250g、姜 250g、蒜 250g、糖 250g、花生油 250g、花生 250g、芝麻250g、面醬 500g。3.—種如權利要求1所述香辣醬的制備工藝，其特征在于，倒入200-300g花生油加熱；加入400-600g面醬，小火加熱；然后依次加入700-800g辣椒、200-300g姜、200-300g食鹽、200-300g 糖、200-300g 花生、200_300g 芝麻、80_120g 味精和 200_300g 蒜。
【專利摘要】本發明涉及調味品領域，尤其涉及一種香辣醬。該香辣醬，按質量計，包括辣椒700-800g、味精80-120g、食鹽200-300g、姜200-300g、蒜200-300g、糖200-300g、花生油200-300g、花生200-300g、芝麻200-300g、面醬400-600g。本發明的香辣醬無公害，無任何化學成分，全部為無公害食材。該香辣醬可用于炒菜、蒸菜、燒菜、紅案、白案、火鍋、干鍋、香鍋、湯鍋、鹵料、小吃等，凡是烹飪菜肴，本發明香辣醬皆可應用，使菜肴更加美味可口，更好的滿足人們對美食的享受。
【IPC分類】A23L27/60
【公開號】CN105581316
【申請號】CN201510961810
【發明人】楊威
【申請人】楊威
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2015年12月21日