一種營養豐富的燉魚調料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及烹調食品領域，具體涉及一種營養豐富的燉魚調料。
【背景技術】
[0002]當代人們生活節奏比較快，工作和生活都講究效率，快速烹調是目前人們喜歡追求的方法之一，利用配置好的佐料進行烹煮，具有方便、快捷、省事的優點，燉魚調料比較受人們的歡迎，目前的燉魚調料口感不佳，營養不豐富;一種能滿足人們快捷烹魚、口感舒爽、營養豐富的燉魚調料，是目前需研究的方向。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種營養豐富的燉魚調料，將燉魚的各種調味料組合，快捷烹魚且簡單，營養豐富、口感舒爽、魚肉鮮美、湯味獨特。
[0004]本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種營養豐富的燉魚調料，包括腌魚料、制湯料和干料包，所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為9?13:42?63: 24?49，其中
[0005]所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食鹽2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份；
[0006]所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬1?14份、干貝I?3份、豆豉3?6份、雪蓮果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份；
[0007]所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉2?6份、檸檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜絲11?18份、香燕粉4?8份、羅漢果I?3份。
[0008]在上述方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。
[0009]進一步，所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為11:49:35，其中
[0010]所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉3份、食鹽2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；
[0011]所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬11份、干貝2份、豆豉5份、雪蓮果7份、醪糟18份、桂平6份；
[0012]所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉3份、檸檬酸7份、丁香2份、干姜絲15份、香菇粉5份、羅漢果3份。
[0013]進一步，利用該調料燉魚的方法，包括如下步驟:
[0014]步驟一:將魚剖腹清洗干凈，放入容器中，加入腌魚料，攪拌均勻，腌制40?60分鐘；
[0015]步驟二:將步驟一中腌制好的魚倒入鍋中，添加水，加入制湯料，大火燉制30?40分鐘；
[0016]步驟三:加入調料包至鍋中，轉至中火燉制20?30分鐘，起鍋即可。
[0017]本發明的有益效果是:將燉魚的各種調味料組合，快捷烹魚且簡單，營養豐富、口感舒爽、魚肉鮮美、湯味獨特。
【具體實施方式】
[0018]以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。
[0019]—種營養豐富的燉魚調料，包括腌魚料、制湯料和干料包，所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為9?13:42?63:24?49，其中
[0020]所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食鹽2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份；
[0021]所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬10?14份、干貝I?3份、豆豉3?6份、雪蓮果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份；
[0022]所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉2?6份、檸檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜絲11?18份、香燕粉4?8份、羅漢果I?3份。
[0023]實施例
[0024]所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為11:49:35，其中
[0025]所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉3份、食鹽2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；
[0026]所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬11份、干貝2份、豆豉5份、雪蓮果7份、醪糟18份、桂平6份；
[0027]所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉3份、檸檬酸7份、丁香2份、干姜絲15份、香菇粉5份、羅漢果3份。
[0028]利用該調料燉魚的方法，包括如下步驟:
[0029]步驟一:將魚剖腹清洗干凈，放入容器中，加入腌魚料，攪拌均勻，腌制40?60分鐘；
[0030]步驟二:將步驟一中腌制好的魚倒入鍋中，添加水，加入制湯料，大火燉制30?40分鐘；
[0031]步驟三:加入調料包至鍋中，轉至中火燉制20?30分鐘，起鍋即可。
[0032]以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種營養豐富的燉魚調料，其特征在于，包括腌魚料、制湯料和干料包，所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為9?13:42?63:24?49，其中 所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食鹽2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份； 所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬10?14份、干貝I?3份、豆豉3?6份、雪蓮果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份； 所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉2?6份、檸檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜絲11?18份、香燕粉4?8份、羅漢果I?3份。2.根據權利要求1所述的一種營養豐富的燉魚調料，其特征在于，所述腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為11:49:35，其中 所述腌魚料以重量份計，由以下原料制成:淀粉3份、食鹽2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉I.5份、茴香0.5份； 所述制湯料以重量份計，由以下原料制成:泡椒醬11份、干貝2份、豆豉5份、雪蓮果7份、醪糟18份、桂平6份； 所述調料包以重量份計，由以下原料制成:孜然粉3份、檸檬酸7份、丁香2份、干姜絲15份、香菇粉5份、羅漢果3份。3.使用權利要求1或2所述調料燉魚的方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟一:將魚剖腹清洗干凈，放入容器中，加入腌魚料，攪拌均勻，腌制40?60分鐘； 步驟二:將步驟一中腌制好的魚倒入鍋中，添加水，加入制湯料，大火燉制30?40分鐘； 步驟三:加入調料包至鍋中，轉至中火燉制20?30分鐘，起鍋即可。
【專利摘要】本發明提供一種營養豐富的燉魚調料，包括腌魚料、制湯料和干料包，腌魚料、制湯料和干料包的重量百分比為9～13：42～63：24～49，其中所述腌魚料由以下原料制成:淀粉、食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、茴香；所述制湯料由以下原料制成:泡椒醬、干貝、豆豉、雪蓮果、醪糟、桂平；所述調料包由以下原料制成:孜然粉、檸檬酸、丁香、干姜絲、香菇粉、羅漢果，本發明還提供利用該調料燉魚的方法，本發明的燉魚調料將燉魚的各種調味料組合，快捷烹魚且簡單，營養豐富、口感舒爽、魚肉鮮美、湯味獨特。
【IPC分類】A23L27/00, A23L33/00
【公開號】CN105558991
【申請號】CN201510958386
【發明人】劉崇友
【申請人】重慶詠熹餐飲文化有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月19日