一種微量β-胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種飲料配方及方法，特別涉及一種微量β -胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，屬于飲料配方技術領域。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平的不斷提高，各種時尚飲料成為了人們生活中越來越必不可少的飲品，為了贏得消費者的喜好，飲料的配方和制作方法逐漸受到重視，不同的飲料配方帶給消費者不同的口味體驗且讓人們的生活更加豐富多彩。
【發明內容】
[0003]本發明基于現有的蜜桃汁飲料配方，采用創新性的科學原理，提出了一種微量β-胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝。
[0004]本發明解決其技術問題采用的技術方案是:一種微量β -胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，所述的配方是:鮮濃縮蜜桃汁15kg、檸檬酸0.4kg、果葡萄糖衆80kg、天然香精適量、β -胡蘿卜素0.02kg、維生素C 0.1kg加純凈水至100kg ；
所述的工藝流程是:鮮濃縮蜜桃汁——純凈水稀釋——加檸檬酸、果葡萄糖漿、天然香精、β -胡蘿卜素、維生素C檸檬酸進行調配一勻質一高溫殺菌一灌裝；所述的勻質采用20MPa壓力進行勻質，所述的高溫殺菌將蜜桃汁加熱至90—98°C，殺菌時間為20分鐘，高溫殺菌后迅速冷卻至45°C，所述的灌裝采用PET聚酯塑料瓶灌裝，灌裝后立即封口，冷卻至室溫。
[0005]本發明的有益效果:本發明提出的一種微量β_胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，其配方獨特，方法科學合理，操作簡單，節省原料，具有較大的推廣價值。
【具體實施方式】
[0006]下面結合具體實例對本發明作進一步說明。
[0007]—種微量β -胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，所述的配方是:鮮濃縮蜜桃汁15kg、檸檬酸0.4kg、果葡萄糖漿80kg、天然香精適量、β -胡蘿卜素0.05kg、維生素C 0.1kg、加純凈水至100kg ；
所述的工藝流程是:鮮濃縮蜜桃汁——純凈水稀釋——加果葡萄糖漿、天然香精、β_胡蘿卜素、維生素C檸檬酸進行調配——勻質——高溫殺菌——灌裝；所述的勻質采用20MPa壓力進行勻質，所述的高溫殺菌將蜜桃汁加熱至90—98°C，殺菌時間為20分鐘，高溫殺菌后迅速冷卻至45°C，所述的灌裝采用PET聚酯塑料瓶灌裝，灌裝后立即封口，冷卻至室溫。
【主權項】
1.一種微量β -胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，其特征在于:所述的配方是:鮮濃縮蜜桃汁15kg、檸檬酸0.4kg、果葡萄糖漿80kg、天然香精適量、β -胡蘿卜素0.05kg、維生素C 0.1kg、加純凈水至100kg ； 所述的工藝流程是:鮮濃縮蜜桃汁——純凈水稀釋——加果葡萄糖漿、天然香精、β_胡蘿卜素、維生素C檸檬酸進行調配——勻質——高溫殺菌——灌裝；所述的勻質采用20MPa壓力進行勻質，所述的高溫殺菌將蜜桃汁加熱至90—98°C，殺菌時間為20分鐘，高溫殺菌后迅速冷卻至45°C，所述的灌裝采用PET聚酯塑料瓶灌裝，灌裝后立即封口，冷卻至室溫Q
【專利摘要】本發明公開了一種微量β-胡蘿卜素和維生素C的蜜桃汁飲料制作配方及工藝，所述的配方是：鮮濃縮蜜桃汁15kg、檸檬酸0.4kg、果葡萄糖漿80kg、天然香精適量、β-胡蘿卜素0.05kg、維生素C0.1kg、加純凈水至1000kg；所述的工藝流程是：鮮濃縮蜜桃汁—純凈水稀釋—加果葡萄糖漿、天然香精、β-胡蘿卜素、維生素C檸檬酸進行調配—勻質—高溫殺菌—灌裝；所述的勻質采用20MPa壓力進行勻質，所述的高溫殺菌將蜜桃汁加熱至90—98℃，殺菌時間為20分鐘，高溫殺菌后迅速冷卻至90℃，所述的灌裝采用PET聚酯塑料瓶灌裝，灌裝后立即封口，冷卻至室溫。
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/02
【公開號】CN105558664
【申請號】CN201410544048
【發明人】不公告發明人
【申請人】哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月15日