一種火腿腸的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于營養保健食品領域，具體涉及一種營養火腿腸的制作方法。
【背景技術】
[0002]雞皮性味、甘、溫，有健脾、生精填髓之功效。現代醫學認為:雞皮中含有豐富的膠原蛋白，因而具有保健作用。我國自古就有雞皮入膳的記錄。目前，雞皮、雞肉類產品主要以生的半成品出售，人們食用時需要自己烹制，很不方便。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種具有豐富營養，口感極佳的一種火腿腸的制作方法。
[0004]一種火腿腸的制作方法，是由豬瘦肉30— 40份、鮮雞皮40— 60份、谷粉20 — 30份、味精0.25—0.3份、精鹽1.2—2份、植物蛋白粉20— 30份、香辛料0.3—0.4份、胡椒粉0.1—0.15份、大料粉0.1—0.15份制成。
[0005]其制作方法是按上配比取豬瘦肉、鮮雞皮粉碎至肉泥，將谷粉、味精、精鹽、香辛料、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入植物蛋白粉攪拌均勻，灌制而成。
[0006]本發明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。
具體實施例
[0007]實施例一
一種火腿腸的制作方法，是由豬瘦肉35份、鮮雞皮50份、谷粉25份、味精0.25份、精鹽2份、植物蛋白粉25份、香辛料0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入植物蛋白粉攪拌均勻，灌制而成。
[0008]實施例二
實施例二與實施例一制作方法相同，其不同之處是豬瘦肉30份、鮮雞皮40份、谷粉20份、味精0.25份、精鹽1.2份、植物蛋白粉20份、香辛料0.3份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。
[0009]實施例三
實施例三與實施例一制作方法相同，其不同之處是豬瘦肉40份、鮮雞皮60份、谷粉30份、味精0.3份、精鹽2份、植物蛋白粉30份、香辛料0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
【主權項】
1.一種火腿腸的制作方法，其特征是由豬瘦肉30—40份、鮮雞皮40—60份、谷粉20—30份、味精0.25—0.3份、精鹽1.2—2份、植物蛋白粉20— 30份、香辛料0.3—0.4份、胡椒粉0.1—0.15份、大料粉0.1—0.15份制成；其制作方法是按上配比取豬瘦肉、鮮雞皮粉碎至肉泥，將谷粉、味精、精鹽、香辛料、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入植物蛋白粉攪拌均勻，灌制而成。2.根據權利要求1所述的一種火腿腸的制作方法，其特征在于所述的豬瘦肉35份、鮮雞皮50份、谷粉25份、味精0.25份、精鹽2份、植物蛋白粉25份、香辛料0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。3.根據權利要求1所述的一種火腿腸的制作方法，其特征在于所述的豬瘦肉30份、鮮雞皮40份、谷粉20份、味精0.25份、精鹽1.2份、植物蛋白粉20份、香辛料0.3份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。4.根據權利要求1所述的一種火腿腸的制作方法，其特征在于所述的豬瘦肉40份、鮮雞皮60份、谷粉30份、味精0.3份、精鹽2份、植物蛋白粉30份、香辛料0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
【專利摘要】一種火腿腸的制作方法，是由豬瘦肉35份、鮮雞皮50份、谷粉25份、味精0.25份、精鹽2份、植物蛋白粉25份、香辛料0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入植物蛋白粉攪拌均勻，灌制而成。本發明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。
【IPC分類】A23L1/317, A23L1/29, A23L1/315
【公開號】CN105558570
【申請號】CN201410534971
【發明人】畢一立
【申請人】畢一立
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月13日