一種藍莓餅干的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及日常食品領域，具體涉及藍莓餅干。
【背景技術】
[0002]所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的，餅干的主要原料是面粉，目前市場上常見的餅干有:發酵餅，薄脆餅干，曲奇餅干，夾心餅干，威化餅干，蛋圓餅干，蛋卷，黏花餅干，水泡餅干等，餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品，目前現有技術中的餅干大多含有添加劑食用起來不安全，而且口味單一。
【發明內容】
[0003]本發明針對上述現有技術的不足而提供一種口感香脆、甘甜，攜帶方便的藍莓餅干。
[0004]本發明為解決上述問題所采用的技術方案為:
[0005]—種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4。
[0006]進一步地，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0007]本發明的有益效果在于:
[0008]本發明所提出的藍莓餅干口感脆爽、甘甜，不含有添加劑，食用起來綠色健康，使人們出門攜帶的必要食品。
【具體實施方式】
[0009]下面具體闡明本發明的實施方式，僅供參考和說明使用，不構成對本發明專利保護范圍的限制。
[0010]實施例1
[0011 ]本實施例提供的一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0012]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團，在溫度30°C條件下發酵I小時，發酵完畢對面團進行切割并進行沖壓成型成面片，在溫度300°C條件下烘烤15分鐘，
[0013]對所做的餅干嘗試發現發明所提出的藍莓餅干口感脆爽、甘甜，各方面符合指標。
[0014]實施例2
[0015]本實施例提供的一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0016]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團，在溫度25°C條件下發酵I小時，發酵完畢對面團進行切割并進行沖壓成型成面片，在溫度250°C條件下烘烤15分鐘，
[0017]對所做的餅干嘗試發現發明所提出的藍莓餅干口感脆爽、甘甜，但是有點苦頭，各方面符合指標。
[0018]實施例3
[0019]本實施例提供的一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0020]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團，在溫度25°C條件下發酵0.5小時，發酵完畢對面團進行切割并進行沖壓成型成面片，在溫度250°C條件下烘烤20分鐘，
[0021]對所做的餅干嘗試發現發明所提出的藍莓餅干口感欠佳。
[0022]實施例4
[0023]本實施例提供的一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0024]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團，在溫度35°C條件下發酵I小時，發酵完畢對面團進行切割并進行沖壓成型成面片，在溫度350°C條件下烘烤15分鐘，
[0025]對所做的餅干嘗試發現發明所提出的藍莓餅干口感不好。
[0026]實施例5
[0027]本實施例提供的一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精
0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
[0028]按照組分提取各組分小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，加溫水混合攪拌均勻形成面團，在溫度35°C條件下發酵1.5小時，發酵完畢對面團進行切割并進行沖壓成型成面片，在溫度35°C條件下烘烤30分鐘，
[0029]對所做的餅干嘗試發現發明所提出的藍莓餅干口感很差。
[0030]上述實施例為本發明較佳的實施方式，但本發明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種藍莓餅干，其特征在于由以下組分及重量份組成:小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4。2.根據權利要求1所述的一藍莓餅干，其特征在于:所述藍莓為將藍莓曬干后打成的藍莓粉。
【專利摘要】一種藍莓餅干由以下組分及重量份組成：小麥面粉15，玉米面粉10，紅薯粉5，土豆粉5，藍莓15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麥芽糖8，味精0.5，小蘇打1.5，食鹽4和白砂糖4，本發明所提出的藍莓餅干口感脆爽、甘甜，不含有添加劑，食用起來綠色健康，使人們出門攜帶的必要食品。
【IPC分類】A21D2/36, A21D2/38, A21D13/08
【公開號】CN105557932
【申請號】CN201510976090
【發明人】雷紹宋
【申請人】雷紹宋
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月21日