方便麻辣燙的制作工藝的制作方法
【專利說明】方便麻辣燙的制作工藝
[0001]
技術領域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領域，具體涉及一種方便麻辣燙的制作工藝。
[0003]
【背景技術】
[0004]麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，與四川冒菜略有不同。其最主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。目前的麻辣燙的制作工藝中，衛(wèi)生不達標、不適合運輸、亦不能長時間儲藏。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]為了克服現(xiàn)有技術領域存在的上述技術問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種方便麻辣燙的制作工藝，解決衛(wèi)生不達標、不適合運輸、亦不能長時間儲藏等問題，可實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。
[0007]本發(fā)明提供的方便麻辣燙的制作工藝，包括以下步驟:
(1)經(jīng)過密封的脫水保鮮的蔬菜與經(jīng)過殺菌后保鮮真空包裝的葷菜(肉類)和經(jīng)過先進加工工藝制作而成的麻辣燙調(diào)料(底料)包，三者統(tǒng)一包裝在一起的方便食品；
(2)食用時，只許需在其一次性紙制碗狀或桶狀包裝物內(nèi)用開水燜4-6分鐘或在鍋內(nèi)(指在塑料包裝袋內(nèi)的)煮制2-4分鐘，即可食用。其中，方便麻辣燙的主料是由密封的脫水保鮮蔬菜和脫水保鮮真空包裝的葷菜(肉類)組成。
[0008]本發(fā)明提供的方便麻辣燙的制作工藝，其有益效果在于，克服了衛(wèi)生不達標、不適合運輸、亦不能長時間儲藏等問題，延長了麻辣燙的保質(zhì)期限，使麻辣燙實現(xiàn)了快速化，更適用現(xiàn)在的快節(jié)奏，方便且衛(wèi)生。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的方便麻辣燙的制作工藝進行詳細的說明。實施例
[0011]本實施例的方便麻辣燙的制作工藝，包括以下步驟:
(1)經(jīng)過密封的脫水保鮮的蔬菜與經(jīng)過殺菌后保鮮真空包裝的葷菜(肉類)和經(jīng)過先進加工工藝制作而成的麻辣燙調(diào)料(底料)包，三者統(tǒng)一包裝在一起的方便食品；
(2)食用時，只許需在其一次性紙制碗狀或桶狀包裝物內(nèi)用開水燜5分鐘或在鍋內(nèi)(指在塑料包裝袋內(nèi)的)煮制3分鐘，即可食用。其中，方便麻辣燙的主料是由密封的脫水保鮮蔬菜和脫水保鮮真空包裝的葷菜(肉類)組成。
[0012]方便麻辣燙的制作工藝，制作出的與現(xiàn)煮的麻辣燙無口感上的差別，且本發(fā)明制出的產(chǎn)品還可根據(jù)個人的口味適當調(diào)加作料，更符合現(xiàn)代人的節(jié)奏，且不受時間和地點的限制，便于野外攜帶。
【主權(quán)項】
1.一種方便麻辣燙的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)經(jīng)過密封的脫水保鮮的蔬菜與經(jīng)過殺菌后保鮮真空包裝的葷菜(肉類)和經(jīng)過先進加工工藝制作而成的麻辣燙調(diào)料(底料)包，三者統(tǒng)一包裝在一起的方便食品； (2)食用時，只許需在其一次性紙制碗狀或桶狀包裝物內(nèi)用開水燜4-6分鐘或在鍋內(nèi)(指在塑料包裝袋內(nèi)的)煮制2-4分鐘，即可食用；其中，方便麻辣燙的主料是由密封的脫水保鮮蔬菜和脫水保鮮真空包裝的葷菜(肉類)組成。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種方便麻辣燙的制作工藝，包括經(jīng)過密封的脫水保鮮的蔬菜與經(jīng)過殺菌后保鮮真空包裝的葷菜(肉類)和經(jīng)過先進加工工藝制作而成的麻辣燙調(diào)料(底料)包，三者統(tǒng)一包裝在一起的方便食品；食用時，只許需在其一次性紙制碗狀或桶狀包裝物內(nèi)用開水燜4-6分鐘或在鍋內(nèi)(指在塑料包裝袋內(nèi)的)煮制2-4分鐘，即可食用。本發(fā)明更加衛(wèi)生、適合運輸、能長時間儲藏、規(guī)?；a(chǎn)、適合單體包裝的等特點的食品發(fā)明。
【IPC分類】A23L1/40, A23L1/212
【公開號】CN105533325
【申請?zhí)枴緾N201410582820
【發(fā)明人】呂艷
【申請人】呂艷
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2014年10月28日