一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法。
【背景技術】
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[0002]芽菜一般是指用植物種子或其他營養體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。目前芽菜有30多個品種品種。營養豐富，葉質柔嫩，風味獨特，生食熟食皆宜特點，栽培方法也很方便。
[0003]壺瓶碎米莽(Cardamine hupingshanensis)為十字花科壺瓶碎米莽屬多年生草本植物，別名水油菜，野油菜，山白菜。生長在水溝濕地，一年生的壺瓶碎米薺無莖，分葉、葉柄和根系三部分，單葉互生，葉片倒卵形。二年生的壺瓶碎米薺發育莖，分葉、莖、根系三部分，葉基抱莖，葉呈卵圓形，葉緣鈍鋸齒。2008年由白宏鋒從分類學角度在美國植物分類雜志《Novon》上對外發布。是國內新發現的一種硒超富集植物。
[0004]硒是動物和人體必需的營養元素，硒具有清除生命體內的自由基、抗脂膜過氧化、防癌抗癌、抗衰老、增強免疫力、拮抗重金屬毒性等許多功能。超富集硒植物還是研究硒在植物中的營養代謝機理、提取有效抗癌有機硒化合物和修復硒生態污染的最佳材料。
[0005]為了獲得人體有效而安全的硒補充形式，人們采取生物轉化的手段將無機硒轉化為有機硒，最早是采取植物轉化的方式，如芬蘭、丹麥等國為了提高作物的硒含量，給土壤施用硒肥。微生物轉化也是常用的方法，美國在利用酵母菌將無機硒轉化為有機硒方面進行了大量研究，并投入工業化生產，硒酵母已成為硒的食源補充產品。由于有機硒的存在形態、生物轉化形式的多樣化及化學硒產品的出現，人體硒補充產品的形式也多樣化，如富硒大豆、富硒大米、富硒礦泉水、硒酵母、硒食用菌、硒麥芽、硒化卡拉膠等。但存在的突出問題是農產品質量可控性差，且品位不高，工業產品成本高，副作用大，市場份額受限。因此，針對超富集硒植物壺瓶碎米薺，解決配套栽培技術，穩定硒含量，保證原料的產量、質量及品位，是實現其有機硒產品規模化與系列化開發的關鍵。
【發明內容】
[0006]本發明提供了一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法。
[0007]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。
[0008]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述富硒水為天然富硒礦泉水。
[0009]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述的天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。
[0010]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述的芽苗生長高度控制在3_15cm。
[0011]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法生產的芽苗營養豐富，其蛋白質含量高，又脆嫩清香，生食和熟食都別具風味。
[0012]本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法生產的芽苗菜，可廣泛的使用在人們的飲食中，既可促進人們的生長又可補硒；該產品有著廣泛的市場，因產品中的硒存在是以有機狀態存在的，對人身體有很好的被吸收性能，可廣泛的用在補硒和促進生長激素的補給上。
【具體實施方式】
[0013]下面結合實施例對本發明進一步說明。
[0014]實施例1:一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0015]實施例2:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150ppm。所述的芽苗生長高度控制在3cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0016]實施例3:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為llOppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0017]實施例4:一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為200ppm。所述的芽苗生長高度控制在5cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0018]實施例5:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為250ppm。所述的芽苗生長高度控制在10cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0019]實施例6:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽低溫干燥，粉碎即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為220ppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0020]實施例7:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為230ppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0021]實施例8:一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為240ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0022]實施例9:一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為180ppm。所述的芽苗生長高度控制在13cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
[0023]實施例10:—種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為160ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。
[0024]實施例11:一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為170ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質量3倍的富硒水淋濕三次。
【主權項】
1.一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽苗。2.如權利要求1所述的一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述富硒水為天然富硒礦泉水。3.如權利要求2所述的一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述的天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。4.如權利要求1所述的一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。
【專利摘要】本發明提供了一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法，其特征在于壺瓶碎米薺種子加入富硒水使其發芽，取其芽即可。本發明一種富含硒的壺瓶碎米薺芽菜制備方法有著廣泛的市場，因產品中的硒存在是以有機狀態存在的，對人身體有很好的被吸收性能，可廣泛的用在補硒和促進生長激素的補給上。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/29
【公開號】CN105519897
【申請號】CN201410526518
【發明人】吳定地
【申請人】恩施州地壹嘉知識產權服務有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月1日