一種固體糖漿生產裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品添加劑領域，尤其涉及一種固體糖漿的生產裝置。
【背景技術】
[0002]糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液，近年來為了滿足部分人群的需要，也有生產無糖糖漿的工藝。制造糖漿的原材料有果糖、蔗糖、麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、乳酸鋅、復合維生素、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等原材料。糖漿用途廣泛，可以用來調制固體飲料、液體飲料，制作甜食、糕點、中秋月餅等產品。本發明生產的是一種配制固體飲料使用的固體低糖糖漿，產品具有口感細膩、香味濃郁、營養豐富。從使用特點上看，固體糖漿是一種食品添加劑；從營養價值上看，固體糖漿可以增加固體飲料中的糖類、礦物質和維生素的含量，使飲料的口味、營養價值均有相當程度的提高。本發明以麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、乳酸鋅、復合維生素為原料，以混料機、恒溫罐、濃縮罐、烘干機、粉碎機、振動篩為設備來生產固體糖漿。本發明生產的產品主要優點是不含果糖和蔗糖，含糖量低，含有的麥芽糖是一種可與任何一種甜味劑協調使用的糖類，添加到飲料中能掩蓋其它甜味劑的不良后味；添加的木糖醇在常溫下甜度與蔗糖相當，易溶于水，還能抑制細菌生長及酸的產生，可防止齲齒，且食用木糖醇后血糖值不會上升，還能促進腸道內雙歧桿菌等有益菌的繁殖，因此使用此糖漿生產的固體飲料口感好、營養豐富，并具有一定的藥用價值。
【發明內容】
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[0003]本發明主要解決的問題是提供一種固體糖漿生產裝置，該裝置以混料機、恒溫罐、濃縮罐、烘干機、粉碎機、振動篩為設備，以麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水、乳酸鋅、復合維生素為原料，通過麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇的摻混、恒溫熬制、濃縮、烘干、粉碎、篩分后制得成品。
[0004]本發明采用的技術方案是:
[0005]一種固體糖漿生產裝置，包括:混料機1、恒溫罐2、濃縮罐3、烘干機4、粉碎機5、振動篩6 ;其特征是:混料機I上設有麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水進口 7，混料機I和恒溫罐2間設有第一料漿泵和管道8，恒溫罐2和濃縮罐3間設有第二料漿泵和管道9，濃縮罐3和烘干機4間設有第一輸送機10，烘干機4和粉碎機5間設有第二輸送機11，粉碎機5上設有乳酸鋅、復合維生素進口 12，粉碎機5和振動篩6間設有第三輸送機13，振動篩6和粉碎機5間設有第四輸送機14,振動篩6上設有成品出口 15。
[0006]本發明的進一步技術方案是:
[0007]所述的混料機為WSQB-100型三維混料機。
[0008]所述的恒溫罐為LT-3A型恒溫罐。
[0009]所述的濃縮罐為ZN-50真空濃縮罐。
[0010]所述的振動篩為ZYK-X-40型振動篩。
[0011]所述的第一、第二料漿泵為不銹鋼料漿泵，對應的管道為聚乙烯管道；第一、第三輸送機為刮板輸送機，第二輸送機為皮帶輸送機。
[0012]本發明的有益效果是:提供了一種固體糖漿生產裝置，該裝置具有使用通用設備組合、操作方便、生產過程條件溫和、無污染廢棄物排放；產品是一種不含果糖和蔗糖，含有麥芽糖的糖漿，是一種可與任何甜味劑協調使用的糖類，添加到飲料中能掩蓋其它甜味劑的不良后味，因此使用此糖漿生產的固體飲料口感好、營養豐富，并具有一定的藥用價值。
【附圖說明】
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[0013]如圖1為本發明的結構和工藝流程框圖。
【具體實施方式】
[0014]實施例
[0015]1.將配方量的麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水通過設置于混料機I上的麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水進口 7送入混料機摻混均勻得到混合糖漿；將混合糖漿通過設置于混料機I和恒溫罐2間的第一料漿泵和管道8送入恒溫罐2，調恒溫罐中的溫度為90-95°C，攪拌熬制2.5-3小時，此時糖漿濃度為65-70%，將熬制后的糖漿通過設置于恒溫罐2和濃縮罐3間的第二料漿泵和管道9送入濃縮罐3濃縮，將濃縮罐中的糖漿濃縮至濃度為90-95%后停止濃縮。
[0016]2.將濃縮后的糖漿通過設置于濃縮罐3和烘干機4間的第一輸送機10送入烘干機4，烘干至含水量小于2%，降溫至常溫后得到塊狀的固體糖漿；將降溫至常溫的塊狀固體糖漿通過設置于烘干機4和粉碎機5間的第二輸送機11送入粉碎機，同時將乳酸鋅、復合維生素通過設置于粉碎機5上的乳酸鋅、復合維生素進口 12送入粉碎機5粉碎，粉碎后得到的糖漿顆粒通過設置于粉碎機5和振動篩6間的第三輸送機13送入振動篩6篩分，篩分出顆粒較大的通過設置于振動篩6和粉碎機5間的第四輸送機14返回粉碎機5重新粉碎，合格的成品顆粒通過設置于振動篩6上的成品出口 15出料包裝即可。
【主權項】
1.一種固體糖漿生產裝置，包括:混料機(I)、恒溫罐(2)、濃縮罐(3)、烘干機(4)、粉碎機(5)、振動篩(6);其特征是:混料機(I)上設有麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水進口(7)，混料機(I)和恒溫罐(2)間設有第一料漿泵和管道(8)，恒溫罐(2)和濃縮罐(3)間設有第二料漿泵和管道(9)，濃縮罐(3)和烘干機(4)間設有第一輸送機(10)，烘干機(4)和粉碎機(5)間設有第二輸送機(11)，粉碎機(5)上設有乳酸鋅、復合維生素進口(12)，粉碎機(5)和振動篩(6)間設有第三輸送機(13)，振動篩(6)和粉碎機(5)間設有第四輸送機(14 )，振動篩(6 )上設有成品出口( 15 )。2.根據權利要求1所述的一種固體糖漿生產裝置，其特征在于:所述的混料機為WSQB-100型三維混料機。3.根據權利要求1所述一種固體糖漿生產裝置，其特征在于:所述的恒溫罐為LT-3A型恒溫罐。4.根據權利要求1所述的一種固體糖漿生產裝置，其特征在于:所述的濃縮罐為ZN-50真空濃縮罐。5.根據權利要求1所述的一種固體糖漿生產裝置，其特征在于:所述的振動篩為ZYK-X-40型振動篩。6.根據權利要求1所述的一種固體糖漿生產裝置，其特征在于:所述的第一、第二料漿泵為不銹鋼料漿泵，對應的管道為聚乙烯管道；第一、第三輸送機為刮板輸送機，第二輸送機為皮帶輸送機。
【專利摘要】本發明公開了一種固體糖漿生產裝置，該裝置屬于食品加工機械領域；包括：混料機（1）、恒溫罐（2）、濃縮罐（3）、烘干機（4）、粉碎機（5）、振動篩（6）；其特征是：混料機（1）上設有麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、去離子水進口（7），混料機（1）和恒溫罐（2）間設有第一料漿泵和管道（8），恒溫罐（2）和濃縮罐（3）間設有第二料漿泵和管道（9），濃縮罐（3）和烘干機（4）間設有第一輸送機（10），烘干機（4）和粉碎機（5）間設有第二輸送機（11），粉碎機（5）上設有乳酸鋅、復合維生素進口（12），粉碎機（5）和振動篩（6）間設有第三輸送機（13），振動篩（6）和粉碎機（5）間設有第四輸送機（14），振動篩（6）上設有成品出口（15）。
【IPC分類】A23L2/60
【公開號】CN105495265
【申請號】CN201410493282
【發明人】張亞
【申請人】新沂市恒惠淀粉糖有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月25日