一種山藥健脾玫瑰花茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種山藥健脾玫瑰花茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失調，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調氣血，調理女性生理問題，促進血液循環，美容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺紋，防凍傷，養顏美容。因此，現在越來越多人飲用玫瑰花茶。
[0003]已有技術中做出的玫瑰花茶品類比較單一，還存在顏色不鮮艷，香味不持久等缺陷。
【發明內容】
[0004]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山藥健脾玫瑰花茶及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種山藥健脾玫瑰花茶，各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、棗漿4-6、絲瓜花1-3、鐵棍山藥4-6。
[0006]所述的玫瑰花茶的制備方法，包括以下步驟:
一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理，得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段，烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉；
二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合，堆放在溫度為20-30°C的密封環境中2-3小時后，取出，一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%，得到玫瑰花茶；
三、取檸檬，加入50-80倍的水，打漿過濾后，得到檸檬汁，將食鹽灑入檸檬汁中，攪勻，得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后，撈出，二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%;
四、將棗漿、絲瓜花和鐵棍山藥混合，加入4-8倍的水，大火煮開后，小火燉10-20分鐘，冷卻后，過濾，得到營養液；
五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中，并在清水中滴入10-15%的營養液，浸泡3-5分鐘后，撈出，三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%，即得玫瑰花茶成品。
[0007]本發明的優點是:檸檬汁中含有豐富的維生素C，維生素C具有較強的氧化性，因此可以和玫瑰花中的酚類物質爭奪氧氣，阻止氧氣與酚類物質的酶促反應。而玫瑰花的香味正是來源于這些酚類物質，因此，將玫瑰花浸泡到檸檬汁中具有很好的維持玫瑰花香的優點。此外，檸檬汁中加入了少量的食鹽，食鹽與維生素C復配，也達到了很好的護色效果，保證玫瑰花茶成品的顏色。
[0008]將玫瑰花與竹葉結合，形式新穎，并且，竹葉具有清熱除煩，生津利尿的功效，豐富了成品玫瑰花茶的保健功效。另外，竹葉與玫瑰花的窖花過程中，玫瑰花香味進入到竹葉內層，對玫瑰花香味具有很好的鎖緊作用，使得成品玫瑰花茶的香味能更加持久。
[0009]本發明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻，顏色鮮艷的優點，采用山藥等制成營養液浸泡玫瑰花茶，也使得玫瑰花茶伴有健脾等保健功效。
【具體實施方式】
[0010]一種山藥健脾玫瑰花茶，各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100、竹葉20、檸檬1、食鹽1、棗漿4、絲瓜花1、鐵棍山藥4。
[0011 ]所述的玫瑰花茶的制備方法，包括以下步驟:
一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理，得到水分含量為60%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段，烘干干燥得到水分為2%的竹葉；
二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合，堆放在溫度為20°C的密封環境中2小時后，取出，一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20%，得到玫瑰花茶；
三、取檸檬，加入50倍的水，打漿過濾后，得到檸檬汁，將食鹽灑入檸檬汁中，攪勻，得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20倍的檸檬水中2分鐘后，撈出，二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15%;
四、將棗漿、絲瓜花和鐵棍山藥混合，加入4倍的水，大火煮開后，小火燉10分鐘，冷卻后，過濾，得到營養液；
五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20倍的清水中，并在清水中滴入10%的營養液，浸泡3分鐘后，撈出，三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3%，即得玫瑰花茶成品。
【主權項】
1.一種山藥健脾玫瑰花茶，其特征在于:各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、棗漿4-6、絲瓜花1-3、鐵棍山藥4-6。2.根據權利要求1所述的玫瑰花茶的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理，得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段，烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉； 二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合，堆放在溫度為20-30°C的密封環境中2-3小時后，取出，一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%，得到玫瑰花茶； 三、取檸檬，加入50-80倍的水，打漿過濾后，得到檸檬汁，將食鹽灑入檸檬汁中，攪勻，得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后，撈出，二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%; 四、將棗漿、絲瓜花和鐵棍山藥混合，加入4-8倍的水，大火煮開后，小火燉10-20分鐘，冷卻后，過濾，得到營養液； 五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中，并在清水中滴入10-15%的營養液，浸泡3-5分鐘后，撈出，三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%，即得玫瑰花茶成品。
【專利摘要】本發明公開了一種山藥健脾玫瑰花茶及其制備方法，各原料組分之間的重量配比為：新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、棗漿4-6、絲瓜花1-3、鐵棍山藥4-6。本發明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻，顏色鮮艷的優點，采用山藥等制成營養液浸泡玫瑰花茶，也使得玫瑰花茶伴有健脾等保健功效。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105494792
【申請號】CN201510941562
【發明人】張華傳
【申請人】合肥華創現代農業科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月16日