一種姜茶膏及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及茶加工技術領域，具體設及一種姜茶膏及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 茶膏是通過特殊的方式將茶原來中的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再 加工，還原成更高一級的固態速溶茶。現有的茶膏的原料都為茶葉，茶葉的纖維較多，必須 將其分離，而茶葉本身中含有的有益物質不可能靠發酵和壓棒從茶葉中全部取出，從而會 造成浪費，口感也較單一，功能性較差。
【發明內容】
[0003] 本發明所要解決的技術問題在于提供一種營養價值高，口感好，具有潤肺的姜茶 膏及其制備方法。
[0004] 本發明所要解決的技術問題采用W下技術方案來實現：
[0005] -種姜茶膏，由W下重量份的組分制成， 牛.-娶 30-10份 :甸杞 5-6份 菊花片 5-8份
[0006] 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麥芽糊精 2-5份 酒精 4-6份。
[0007] -種姜茶膏的制備方法，包括W下方法步驟，
[000引1)將生姜去皮，壓棒取生姜汁，
[0009] 2)將構杞、百合和核桃仁清洗干凈并混合；
[0010] 3)洗好的原料驚干，加入酒精并充分攬拌混合均勻，然后進行充分磨粉，磨粉后的 顆粒大小小于800目，放入壇中密封發酵處理；
[0011] 4)將發酵好的原料驚曬5~10小時；
[0012] 5)然后加入生姜汁、蜂蜜和麥芽糊精，并通風干燥；
[OOU] 6)壓塊成型。
[0014]本發明中的原料具有潤肺的功能，口感較為豐富，口味較好，其次本發明生產的姜 茶膏除酒精外沒有浪費原料中的物質，無殘渣，營養更豐富，本發明在加工的真個過程中無 加熱處理，能夠較好的保持酶的活性W及營養物質的變性，本發明中在磨粉時加入了酒精， 而現有技術中在磨粉時有的會加入一定量的水分，可W使得磨粉時更精細，具有更好的磨 粉效果，且酒精在磨粉后驚曬后基本無殘留，更重要的是酒精可W使得原料中的物質中有 益成分能夠直接浸出，有益于姜茶膏中的有益物質在浸泡時直接進入到水中，也有利于人 體的吸收。本發明中加入了蜂蜜和麥芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且當姜茶膏泡水 時可W增加茶水的濃度，也即增加了茶水的粘度W及浮力，使得含有的磨粉不至于會在短 時間內在茶水中直接沉入水底，或形成分層的作用。
[0015] 本發明核桃仁相對于其他的兩個原料更難磨粉，因此核桃仁進行先進行了磨粉， 然后再混合進行共同磨粉，保證磨粉的細度。另外本發明對構杞進行了取巧的處理，可W改 善口感，也便于磨粉。
[0016] 本發明的有益效果是:本發明改變了傳統的配方W及加工方法，營養價值高，便于 吸收，口感好，具有潤肺的作用。
【具體實施方式】
[0017] 為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結 合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0018] -種姜茶膏，由W下重量份的組分制成， 卞.帶 30-40份 稍杞 5-6份
[0019] 菊花片 5-8份 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麥芽糊精 2-5份
[0020] 酒體 4-6秘。
[0021] -種姜茶膏的制備方法，包括W下方法步驟，
[0022] 1)將生姜去皮，壓棒取生姜汁，
[0023] 2)將構杞、百合和核桃仁清洗干凈并混合；
[0024] 3)洗好的原料驚干，加入酒精并充分攬拌混合均勻，然后進行充分磨粉，磨粉后的 顆粒大小小于800目，放入壇中密封發酵處理；
[0025] 4)將發酵好的原料驚曬5~10小時；
[0026] 5)然后加入生姜汁、蜂蜜和麥芽糊精，并通風干燥；
[0027] 6)壓塊成型。
[00%]核桃仁先進行磨粉處理。
[0029] 構杞在加工姜茶膏前進行去巧處理。
[0030] W上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術 人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本 發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，運些變 化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其 等效物界定。
【主權項】
1. 一種姜茶膏，其特征在于：由W下重量份的組分制成， 十.-史 30-10化 :甸杞 5.-6餘 菊花片 5-8份 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麥芽糊精 2-5份 酒精 4-6份。2. 根據權利要求1所述的一種姜茶膏的制備方法，其特征在于:包括W下方法步驟， 1) 將生姜去皮，壓棒取生姜汁， 2) 將構杞、百合和核桃仁清洗干凈并混合； 3) 洗好的原料驚干，加入酒精并充分攬拌混合均勻，然后進行充分磨粉，磨粉后的顆粒 大小小于800目，放入壇中密封發酵處理； 4) 將發酵好的原料驚曬5~10小時； 5) 然后加入生姜汁、蜂蜜和麥芽糊精，并通風干燥； 6) 壓塊成型。3. 根據權利要求1所述的一種姜茶膏的制備方法，其特征在于:所述的核桃仁先進行磨 粉處理。4. 根據權利要求1所述的一種姜茶膏的制備方法，其特征在于:所述的構杞在加工茶膏 前進行去巧處理。
【專利摘要】一種姜茶膏及其制備方法，涉及茶加工技術領域，其特征在于：由以下重量份的組分制成，生姜30-40份，枸杞5-6份，菊花片5-8份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麥芽糊精2-5份，精4-6份。包括以下方法步驟，將生姜去皮，壓榨取生姜汁，將枸杞、百合和核桃仁清洗干凈并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分攪拌混合均勻，然后進行充分磨粉，磨粉后的顆粒大小小于800目，放入壇中密封發酵處理；將發酵好的原料晾曬5～10小時；然后加入生姜汁、蜂蜜和麥芽糊精，并通風干燥；壓塊成型。本發明改變了傳統的配方以及加工方法，營養價值高，便于吸收，口感好，具有潤肺的作用。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105494791
【申請號】CN201510925549
【發明人】曹芬, 陳家勝
【申請人】安徽明珍堂養生品有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月11日