麻辣金針菇及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種麻辣金針菇及其制備方法，屬于農產品加工技術領域。
【背景技術】
[0002]金針菇富含維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬留醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。主要有四大好處:1、降低膽固醇含量，健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。2、緩解疲勞現象，每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。3、可抑制癌細胞，癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。4、可提高身體免疫力，我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
[0003]隨著人們生活水平的提高對金針菇的吃法要求也越來越高，口感及品種的要求也很明顯。
【發明內容】
[0004]根據以上現有技術中的不足，本發明要解決的技術問題是:提供一種麻辣金針菇及其制備方法，吃起來同時具有香辣和麻辣的味道，而且口感細滑，色澤美觀，有效地增強了人們的食欲。
[0005]本發明所述的麻辣金針菇，其特征在于，由主料和輔料組成；
[0006]主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；
[0007]其中所述金針菇為100-120份；所述雙椒為15-20份；所述食用油為10-15份；所述香油為2-3份；所述味精為1-5份；所述海椒油為2-6份；所述醬油為4-8份；所述醋為10-15份；所述花椒油為2-3份；
[0008]所述的份數為重量份數。
[0009]本發明所述的麻辣金針菇的制備方法，包括以下幾個步驟:
[0010](A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料；
[0011](B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內；
[0012](C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌；
[0013](D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
[0014]與現有技術相比，本發明具有以下有益效果:
[0015]本發明所述的麻辣金針菇及其制備方法，吃起來同時具有香辣和麻辣的味道，而且口感細滑，色澤美觀，有效地增強了人們的食欲。
【具體實施方式】
[0016]下面對本發明做進一步描述:
[0017]以下通過具體實施例對本發明作進一步說明，但不用以限制本發明，凡在本發明精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
[0018]實施例一
[0019]所述的麻辣金針菇由主料和輔料組成；
[0020]主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；
[0021]其中所述金針菇為120份；所述雙椒為15份；所述食用油為10份；所述香油為2份；所述味精為5份；所述海椒油為6份；所述醬油為8份；所述醋為10份；所述花椒油為3份；
[0022]所述的份數為重量份數。
[0023]本實施例所述的麻辣金針菇的制備方法，包括以下幾個步驟:
[0024](A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料；
[0025](B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內；
[0026](C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌；
[0027](D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
[0028]實施例二
[0029]所述的麻辣金針菇由主料和輔料組成；
[0030]主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；
[0031]其中所述金針菇為110份；所述雙椒為18份；所述食用油為13份；所述香油為
2.5份；所述味精為4份；所述海椒油為5份；所述醬油為6份；所述醋為14份；所述花椒油為2.5份；
[0032]所述的份數為重量份數。
[0033]本實施例所述的麻辣金針菇的制備方法，包括以下幾個步驟:
[0034](A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料；
[0035](B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內；
[0036](C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌；
[0037](D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
[0038]實施例三
[0039]所述的麻辣金針菇由主料和輔料組成；
[0040]主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；
[0041]其中所述金針菇為100份；所述雙椒為15份；所述食用油為10份；所述香油為2份；所述味精為I份；所述海椒油為2份；所述醬油為4份；所述醋為10份；所述花椒油為2份；
[0042]所述的份數為重量份數。
[0043]本實施例所述的麻辣金針菇的制備方法，包括以下幾個步驟:
[0044](A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料；
[0045](B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內；
[0046](C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌；
[0047](D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
[0048]實施例四
[0049]所述的麻辣金針菇由主料和輔料組成；
[0050]主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；
[0051]其中所述金針菇為120份；所述雙椒為20份；所述食用油為15份；所述香油為3份；所述味精為5份；所述海椒油為6份；所述醬油為8份；所述醋為15份；所述花椒油為3份；
[0052]所述的份數為重量份數。
[0053]本實施例所述的麻辣金針菇的制備方法，包括以下幾個步驟:
[0054](A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料；
[0055](B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內；
[0056](C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌；
[0057](D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
[0058]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種麻辣金針菇，其特征在于，由主料和輔料組成； 主料有:金針菇和雙椒；輔料有:食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油； 其中所述金針菇為100-120份；所述雙椒為15-20份；所述食用油為10-15份；所述香油為2-3份；所述味精為1-5份；所述海椒油為2-6份；所述醬油為4-8份；所述醋為10-15份；所述花椒油為2-3份； 所述的份數為重量份數。2.根據權利要求1所述的麻辣金針菇的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (A)備料:選擇金針菇和雙椒清洗干凈后，先空干，備好所用的輔料； (B)將(A)步驟中的金針菇煮熟，然后放置在盤內； (C)在(B)步驟中的盤內依次加入香油、味精、海椒油、醬油、醋、花椒油以及適量的食鹽，并均勻攪拌； (D)將食用油燒辣，放入雙椒進行烘炒，有香味后淋在(C)步驟中拌勻的金針菇上，麻辣金針菇制作完畢。
【專利摘要】本發明涉及一種麻辣金針菇及其制備方法，屬于農產品加工技術領域，由主料和輔料組成；主料有：金針菇和雙椒；輔料有：食用油、香油、味精、海椒油、醬油、醋和花椒油；其中所述金針菇為100-120份；所述雙椒為15-20份；所述食用油為10-15份；所述香油為2-3份；所述味精為1-5份；所述海椒油為2-6份；所述醬油為4-8份；所述醋為10-15份；所述花椒油為2-3份；所述的份數為重量份數。本發明所述的麻辣金針菇及其制備方法，吃起來同時具有香辣和麻辣的味道，而且口感細滑，色澤美觀，有效地增強了人們的食欲。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/28
【公開號】CN105454814
【申請號】CN201410431016
【發明人】鐘年偉
【申請人】重慶鴻謙農業開發有限責任公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2014年8月28日