一種復合換溫式水濾油炸機的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及油炸機的技術領域，尤其涉及一種復合換熱式水慮油炸機。
【背景技術】
[0002]在目前快節奏的工作及生活條件下，油炸快餐類食品已經成為了一種廣受歡迎的食品類型，油炸設備在各種快餐店被廣泛采用。水濾油炸機利用油水不相溶、油水密度差、液(氣)溫密度差的原理，采用電熱管對油層上部進行加熱。為了實現上層油層溫度在150°?230°C之間，油水分界面溫度保持在50°C以下的目的，需要在油水分界面以下的部位設置冷卻裝置，目前，常用于水濾油炸機降溫的方式主要為風冷式，通過設置風冷盤管以實現對油層溫度的調節。然而，在較大工作強度的條件下，風冷裝置所排出的熱量將顯著提高生產場所的環境溫度，若將這部分熱空氣排放在室外，也會很大程度地浪費能源，間接增加碳排放，而且，風機的運作會產生較明顯的噪音，從而惡化環境；另一方面，油炸車間的工作面、各種餐具、廚具的經常性清潔需要足量的熱水供應，因此，有必要對這種單一的換熱方式進行改進。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是解決上述問題，提供將水冷盤管和風冷裝置系統結合起來，在油炸機工作期間，優先使用水冷式盤管，以減少風機的工作，降低機噪，同時將剩余熱量轉移至水冷盤管中，以滿足生產車間對熱水的使用需求的一種油炸車間熱水供應裝置。
[0004]為了解決上述問題，本發明所采取的技術方案是:
一種復合換熱式水慮油炸機，包括水濾式油炸機、設置在水濾式油炸機上方的熱水儲水器、安裝在熱水儲水器內壁上的水位探測器，所述的水濾式油炸機中平行設置有風冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機，所述的水冷盤管的進水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水栗，所述的輸水栗與熱水儲水器之間設置有輸水管道，所述的水位探測器電控水冷盤管電磁閥、輸水栗和風冷裝置。
[0005]所述的風冷裝置包括橫向設置在水濾式油炸機中的風冷盤管，所述的風冷盤管開設有出風口的一端貫穿水濾式油炸機，依次連接有風冷盤管電磁閥和風機。
[0006]所述的熱水儲水器中設置有電輔熱裝置，所述的熱水儲水器的下方開設有出水口，所述的出水口連接有多根熱水管道，所述的熱水管道的出水端均安裝有閥門。
[0007]所述的熱水儲水器外壁上包覆有保溫層。
[0008]所述的熱水管道為2?8根。
[0009]所述的水濾式油炸機下方開設有出渣口。
[0010]本發明的增益效果:
本發明的在水濾式油炸機中間區設置一個水冷盤管，位于風冷盤管下方與之齊平，不影響風管使用又能正常行使風管的職能同時完成冷熱交換。在水冷盤管一端設置為進水口進入冷水，在水冷盤管另一端設置出水口放出熱水，在水冷盤管出水口一端可連接輸水栗，從而更加方便地將熱水送往熱水儲存器中。當熱水儲存器水滿時，水位探測器觸發水冷盤管電磁閥及輸水栗關閉，同時觸發風冷裝置啟動，以滿足油炸及調節問題所需。當儲水器液面下降至一定液位時，液面探測器發送信號關閉風冷盤管電磁閥及風機，同時觸發水冷盤管啟動，兩種冷卻系統間歇性操作，風冷裝置作為水冷盤管的輔助裝置。本發明結構簡單，設計合理，水濾式油炸機過多熱量傳遞至水中并儲存起來，可以為生產場所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時減少風機的工作時間，以降低機噪，改善工作場所環境質量，有效地調節油炸機溫度。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發明一種復合換熱式水慮油炸機的結構示意圖之一。
[0012]圖2為本發明一種復合換熱式水慮油炸機的結構示意圖之一。
【具體實施方式】
[0013]以下結合附圖對本發明的【具體實施方式】做詳細的說明。
[0014]參見圖1，圖中序號為:1為水濾式油炸機、2為熱水儲水器、3為風冷盤管、4為水冷盤管、5為輸水栗、6為電輔熱裝置、7為出渣口、8為水位探測器、9為水冷盤管電磁閥、10為熱水管道、11為閥門、12為風冷盤管電磁閥和13為風機。
[0015]實施例一，參見圖1，本發明一種復合換熱式水慮油炸機，包括水濾式油炸機1、設置在水濾式油炸機上方的熱水儲水器2和安裝在熱水儲水器2內壁上的水位探測器8，其特征在與:所述的水冷盤管4位于風冷裝置的正下方，所述的水冷盤管4橫向貫通水濾式油炸機1，所述的水冷盤管4的進水口的一端連接有水冷盤管電磁閥9，所述的水冷盤管4的出水口一端連接有輸水栗5，所述的輸水栗5與熱水儲水器2之間設置有輸水管道，所述的水位探測器8電控水冷盤管電磁閥9、輸水栗5和風冷裝置。所述的風冷裝置包括橫向設置在水濾式油炸機中1的風冷盤管3，所述的風冷盤管3開設有出風口的一端貫穿水濾式油炸機1，依次連接有風冷盤管電磁閥12和風機13，所述的熱水儲水器2外壁上包覆有保溫層。
[0016]本發明采用水濾式油炸機1作為產生熱水的主要來源，當熱水儲水器2的水滿后，為減少水資源浪費，輔助采用風冷裝置3進行換熱。水濾式油炸機1中的水冷盤管4與輸水栗5相連，以方便將熱水送入處于較高位的熱水儲水器2。熱水儲水器2外壁安裝有保溫層，內壁安裝有水位探測器8，當水位達到較高液面時，水位探測器8發信號以關閉水冷盤管電磁閥9和輸水栗5，同時觸發風冷盤管電磁閥12及風機13啟動，此時水濾式油炸機1以風冷方式進行溫度調節;而當熱水儲水器2中的水位下降至較低水位時，水位探測器8發信號以關閉風冷裝置3，同時開啟水冷盤管電磁閥9及輸水栗5，此時油炸設備以水冷方式進行溫度調節。兩種冷卻系統間歇性操作，風冷裝置作為水冷盤管的輔助裝置。
[0017]本發明結構簡單，設計合理，水濾式油炸機過多熱量傳遞至水中并儲存起來，可以為生產場所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時減少風機的工作時間，以降低機噪，改善工作場所環境質量，有效地調節油炸機溫度。
[0018]實施例二:本實施例的結構與實施例一基本相同，相同之處不再重述，其不同之處在于:所述的熱水儲水器2中設置有電輔熱裝置6，所述的熱水儲水器2下方開設有出水口，所述的出水口連接有有多根熱水管道10，所述的熱水管道10的出水端均安裝有閥門11，所述的熱水儲水器2中的熱水通過熱水管道10和閥門11輸送到油炸車間中各個需要熱水的場所，電輔熱裝置6用以維持熱水儲水器2中熱水的恒定溫度。
[0019]本發明結構簡單，設計合理，能夠通過閥門11，自主的將熱水輸送到油炸車間中各個需要熱水的場所，以滿足油炸車間的工作面、各種餐具、廚具的經常性清潔需要的熱水供應，對油炸機所產生的過多熱量進行二次利用，有效減少能源損耗，降低環境溫度，提高工作環境舒適度，熱水儲水器2中安裝有電輔熱裝置6，以維持熱水儲水器2中熱水的恒定溫度，同時減少風機的工作時間，以降低機噪，改善工作場所環境質量，有效地調節油炸機溫度。
[0020]以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明的范圍內。本發明要求的保護范圍由所附的權利要求書及其等同物界定。
【主權項】
1.一種復合換熱式水慮油炸機，包括水濾式油炸機、設置在水濾式油炸機上方的熱水儲水器、安裝在熱水儲水器內壁上的水位探測器，其特征在與:所述的水濾式油炸機中平行設置有風冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機，所述的水冷盤管的進水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水栗，所述的輸水栗與熱水儲水器之間設置有輸水管道，所述的水位探測器電控水冷盤管電磁閥、輸水栗和風冷裝置。2.根據權利要求1所述的一種復合換熱式水慮油炸機，其特征在于:所述的風冷裝置包括橫向設置在水濾式油炸機中的風冷盤管，所述的風冷盤管開設有出風口的一端貫穿水濾式油炸機，依次連接有風冷盤管電磁閥和風機。3.根據權利要求1所述的一種復合換熱式水慮油炸機，其特征在于:所述的熱水儲水器中設置有電輔熱裝置，所述的熱水儲水器的下方開設有出水口，所述的出水口連接有多根熱水管道，所述的熱水管道的出水端均安裝有閥門。4.根據權利要求1所述的一種復合換熱式水慮油炸機，其特征在于:所述的熱水儲水器外壁上包覆有保溫層。5.根據權利要求1所述的一種復合換熱式水慮油炸機，其特征在于:所述的熱水管道為2?8根。6.根據權利要求1所述的一種復合換熱式水慮油炸機，其特征在于:所述的水濾式油炸機下方開設有出渣口。
【專利摘要】本發明涉及油炸機的技術領域，尤其涉及一種復合換熱式水慮油炸機，包括水濾式油炸機、設置在水濾式油炸機上方的熱水儲水器、安裝在熱水儲水器內壁上的水位探測器，所述的水濾式油炸機中平行設置有風冷裝置和水冷盤管，所述的水冷盤管位于風冷裝置的正下方，所述的水冷盤管橫向貫通水濾式油炸機，所述的水冷盤管的進水口的一端連接有水冷盤管電磁閥，所述的水冷盤管的出水口一端連接有輸水泵，本發明結構簡單，設計合理，水濾式油炸機過多熱量傳遞至水中并儲存起來，可以為生產場所提供必須的溫、熱水，從而更加有效地的利用能源，同時減少風機的工作時間，以降低機噪，改善工作場所環境質量，有效地調節油炸機溫度。
【IPC分類】A21B5/08
【公開號】CN105454339
【申請號】CN201510983543
【發明人】郭衛蕓, 趙月季, 李光輝, 曹瓊, 余曉娜, 田文翰, 成明, 楊曉露
【申請人】許昌學院
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年12月24日