一種蘆筍膠囊制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及保健食品領域，更具體地來說它是一種蘆筍膠囊制作方法。
【背景技術】
[0002] 蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜，在國際市場上享有 "蔬菜之王"的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜 蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免 疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強 的抑制作用和藥理效應。目前全國已有十多個省、市成功進行蘆筍的引種馴化栽培，許多地 方的農民走上了靠栽培蘆筍發家致富之路。蘆筍開發前景十分廣闊，主要原因如下:一是蘆 筍食用價值高，食之甘香鮮美，有特殊風味，為歐、美等西方各國人民所嗜食，被譽為"世界 十大名菜之一"；二是蘆筍藥用效能較大，蘆筍中含有的天冬酰，對人體具有防止癌細胞擴 散的作用;三是蘆筍經濟效益顯著，蘆筍用途廣，除加工罐頭，營養品外，歐、美、日本、東南 亞各國作為重要蔬菜，需求量大。在日本鮮筍每公斤高達8美元。在我國，蘆筍主要用于加工 和出口，鮮食方面還不能滿足人們需要，好的蘆筍每公斤一般在20~30元之間，而且隨著我 國加工業的發展，蘆筍市場會更加廣闊。
[0003] 在國家食品藥品監督管理局公布的蘆筍膠囊產品有兩種，分別為蘆筍菠蘿蛋白酶 膠囊和蘆筍膠囊，其中，蘆筍菠蘿蛋白酶膠囊的藥品特性為化學藥品，蘆筍膠囊的藥品特性 為中藥，作為保健食品，其專利名稱為"蘆筍膠囊"，申請號201110428074.1，它是以10~ 50 %速溶蘆筍粉為原料，添加10~90 %的植物油、適量的食用色素，混合后的液體或懸濁液 封閉于膠囊殼中而制成的蘆輿阜苷、多糖、多酸、黃酮含量分別2 20mg/g、2 10mg/g、2 4mg/ g、2 2.6mg/g的軟膠囊，每日食用的蘆筍膠囊中含有蘆筍皂苷達到80mg以上。
[0004] 上述產品的制配工藝復雜，植物油和食用色素為常規原料，對蘆筍的保健功效并 沒有加強的作用，營養成分含量有流失，影響了它的保健功效。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的就是提供一種作為保健食品，提高身體免疫力的蘆筍膠囊，其主要 的標志性成分是粗多糖，它為純綠色食品，保健功效較好。
[0006] 粗多糖是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱，大豆中的寡糖屬于a-半乳糖 苷類，包括棉籽糖、水蘇糖等，主要作用如下：
[0007] -是促進雙歧桿菌的增殖。人體雖然不能直接利用粗多糖，但是粗多糖可被腸內 細菌利用，并且能促進雙歧桿菌的增殖。雙歧桿菌是一種厭氧革蘭氏陽性細菌，是維護和保 持腸道菌群平衡的一個極為重要的因素，也是判斷腸內外環境是否正常的一個可靠依據。
[0008] 二是抑制病原菌，大豆粗多糖能促進雙歧桿菌的增殖。從而抑制有害細菌如產生 莢膜梭狀芽孢桿菌的生長。雙歧桿菌能發酵粗多糖產生短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質，從 而可抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的生長繁殖。
[0009] 三是防止便秘、腹脹，促進消化，調節胃腸功能。腸道內的雙歧桿菌發酵粗多糖產 生大量的短鏈脂肪酸(主要是醋酸和乳酸），能刺激腸道蠕動，從而促進消化，防止便秘的產 生。
[0010] 四是增強免疫功能。如果人較長期的食用無細菌食物，腸道就會因為缺少刺激而 使其產生抗體的能力下降，從而容易誘發疾病。食用粗多糖，促進雙歧桿菌的增殖，將對腸 道免疫細胞產生刺激，提高其產生抗體的能力從而起到防治疾病的效果。
[0011] 為了實現上述目的，本發明的技術方案是這樣的：以蘆筍、糊精、硬脂酸鎂為主要 原料，它包括如下步驟：
[0012] ①蘆筍檢驗合格后、稱量，加10倍量純化水煎煮3次，每次2小時，過濾、濾液合并；
[0013] ②在壓強-〇 · 〇8MPa、溫度為60°C的條件下，濾液減壓濃縮成稠膏；
[0014] ③在壓強-O.OSMPa、溫度為60°C的條件下，上述稠膏減壓干燥成干膏；
[0015]④上述干膏過80目篩粉碎成干膏粉，糊精檢驗合格后過80目篩稱量，干膏粉與糊 精混合30分鐘后，變成混合粉；
[0016] ⑤上述混合粉加入70%乙醇，18目篩制粒，干燥，20目篩整粒，形成顆粒；
[0017] ⑥硬脂酸鎂檢驗合格后過80目篩稱量，與上述顆粒混合均勻，形成總顆粒；
[00?8]⑦上述總顆粒填充膠囊，按300mg/粒；
[0019 ]⑧上述膠囊經過拋光、篩選，成為合格膠囊
[0020] ⑨上述膠囊進行內包裝、外包裝，檢核合格后入庫。
[0021] 本發明的有益效果是：以蘆筍、糊精、硬脂酸鎂為主要原料，經提取、濃縮、干燥、粉 碎、過篩、混合、制粒、整粒、總混、填充、拋光、篩選、內包裝、外包裝等主要生產工藝制成的 具有增強免疫力功能的蘆筍膠囊，其標志性成分為粗多糖。
[0022] 為了表明本發明的作用，本發明各選用50例體質較弱者進行對比試驗，病選用年 齡、性別相當的疾病體弱者為對照組，其中男性18例，女性32例，年齡18-63歲，僅作一般常 規進食，近期觀察，遠期觀察(半年后)發現，食用本發明的蘆筍膠囊與常規進食的各項生理 指標有顯著調，體質得到明顯的增強，提高了免疫力。
【具體實施方式】
[0023] 下面詳細說明本發明實施情況，但它們并不構成對本發明的限定，僅作舉例而已， 同時通過說明本發明的優點將變得更加清楚和容易理解。
[0024] 蘆筍符合《山東省中藥材標準》2002年版，糊精符合GB/T20884-2007 "麥芽糊精"的 相關要求，硬脂酸鎂符合《中華人民共和國藥典》2010年版二部"硬脂酸鎂"的相關要求，粗 多糖按王光亞主編的《保健食品標志性成分檢測方法》2003年版中"保健食品中粗多糖的測 定"的方法檢測，每100g含:粗多糖5300mg。
[0025] -種蘆筍膠囊制作方法，以蘆筍、糊精、硬脂酸鎂為主要原料，它包括如下步驟：
[0026] ①蘆筍檢驗合格后、稱量，加10倍量純化水煎煮3次，每次2小時，過濾、濾液合并；
[0027] ②在壓強-O.OSMPa、溫度為60°C的條件下，濾液減壓濃縮成稠膏；
[0028] ③在壓強-O.OSMPa、溫度為60°C的條件下，上述稠膏減壓干燥成干膏；
[0029]④上述干膏過80目篩粉碎成干膏粉，糊精檢驗合格后過80目篩稱量，干膏粉與糊 精混合30分鐘后，變成混合粉；
[0030]⑤上述混合粉加入70%乙醇，18目篩制粒，干燥，20目篩整粒，形成顆粒；
[0031 ]⑥硬脂酸鎂檢驗合格后過80目篩稱量，與上述顆粒混合均勻，形成總顆粒；
[0032]⑦上述總顆粒填充膠囊，按300mg/粒；
[0033 ]⑧上述膠囊經過拋光、篩選，成為合格膠囊
[0034]⑨上述膠囊進行內包裝、外包裝，檢核合格后入庫。
[0035]上述步驟中，蘆筍配方量為1500g、糊精30g、硬脂酸鎂1.5。
[0036] 根據《中華人民共和國食品衛生法》，《中華人民共和國標準化法》第六條："企業生 產的產品沒有國家標準和行業標準的，應當制定企業標準，作為組織生產的依據"的規定， 經檢索未見有本產品適用的國家標準、地方標準，特制定本企業標準，作為組織生產和對本 產品質量進行判定的依據。按上述步驟制作蘆筍膠囊技術要求應該符合如下主要要求：
[0037] 1)感官要求應符合表1的規定。
[0038] 表1感官指標
[0040] 2)標志性成分應符合表2的要求。
[0041] 表2標志性成分指標
[0043] 3)凈含量與允許負偏差符合表3規定。
[0044] 表3凈含量及允許負偏差
[0046] 4)理化指標應符合表4的規定。
[0047] 表4理化指標
[0049] 5)微生物指標應符合表5的規定。
[0050]表5微生物指標
[0052]需要說明的是:對于所屬領域的技術人員來說，在不改變本發明原理的前提下，還 可以對本發明做出若干的改變或變形，這同樣屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種蘆筍膠囊制作方法，以蘆筍、糊精、硬脂酸鎂為主要原料，其特征在于，它包括如 下步驟： ① 蘆筍檢驗合格后、稱量，加10倍量純化水煎煮3次，每次2小時，過濾、濾液合并； ② 在壓強-0. 〇8MPa、溫度為60°C的條件下，濾液減壓濃縮成稠膏； ③ 在壓強-0. 〇8MPa、溫度為60°C的條件下，上述稠膏減壓干燥成干膏； ④ 上述干膏過80目篩粉碎成干膏粉，糊精檢驗合格后過80目篩稱量，干膏粉與糊精混 合30分鐘后，變成混合粉； ⑤ 上述混合粉加入70 %乙醇，18目篩制粒，干燥，20目篩整粒，形成顆粒； ⑥ 硬脂酸鎂檢驗合格后過80目篩稱量，與上述顆粒混合均勻，形成總顆粒； ⑦ 上述總顆粒填充膠囊，按300mg/粒； ⑧ 上述膠囊經過拋光、篩選，成為合格膠囊； ⑨ 上述膠囊進行內包裝、外包裝，檢核合格后入庫。2. 根據權利要求1所述的一種蘆筍膠囊制作方法，其特征在于： 蘆筍配方量為1500g、糊精30g、硬脂酸鎂1.5。
【專利摘要】本發明公開一種提高身體免疫力的蘆筍膠囊，其主要的標志性成分是粗多糖,以蘆筍、糊精、硬脂酸鎂為主要原料，經提取、濃縮、干燥、粉碎、過篩、混合、制粒、整粒、總混、填充、拋光、篩選、內包裝、外包裝等主要生產工藝制成的蘆筍膠囊。長期使用本蘆筍膠囊具有提高身體體質，增強免疫力功能。
【IPC分類】A23L33/10
【公開號】CN105433387
【申請號】CN201610003242
【發明人】左濤
【申請人】武漢新辰食品有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2016年1月4日