一種富硒食鹽的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及富硒食品技術領域，具體涉及一種富硒食鹽。
【背景技術】
[0002] 食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味 料，鹽的主要化學成份氯化鈉，在食鹽中含量為99%，硒是人體必需的微量元素之一，在人體 內含量極微量，卻有很重要生理功效，主要有:抗氧化作用，促進糖份代謝、降低血糖和尿 糖，改善糖尿病患者的癥狀，可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障 的作用，對心臟肌體有保護和修復的作用，能對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都 有較好的作用，還能解毒、排毒，防治肝病、保護肝臟，且能調節甲狀腺功能，參與氨基酸等 合成，由于我國72%地區缺硒，所以大部分人群都處于缺硒狀態，而食鹽又是人們日常必須 食用的調味品，所以在食鹽中添加硒是補硒的最佳方式。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在于提供一種富硒食鹽。
[0004] 本發明采用的技術方案為，一種富硒食鹽，每Ig精制食鹽中添加富硒酵母3_5mg、 乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生l-2mg、乳酸亞鐵6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番前紅素8-10mg、淀粉 糊300-500mg。
[0005] 制作時，將精制食鹽、富硒酵母、乳酸菌素、乳酶生、乳酸亞鐵、蛋氨酸、番茄紅素粉 碎至20-50納米，與淀粉糊均勻，將混合物放入成型模具中，干燥至含水量在3%_3.5%。
[0006] 本發明每克食鹽中含硒2-2.5ug，按照人類每天食用食鹽最高標準為15_20g來算， 食用者每天可以從本發明食鹽中獲取30_50ug硒，正好符合國人每天對硒的需求量，既能滿 足人體每天對硒的需求，又不會導致硒中毒，同時，在食鹽中適量添加乳酸菌素、乳酶生、乳 酸亞鐵、蛋氨酸、番茄紅素，能顯著提高人體對硒的吸收。
【具體實施方式】
[0007] 一種富硒食鹽，其特征在于，每Ig精制食鹽中添加富硒酵母4mg、乳酸菌素1.6mg、 乳酶生1.5mg、乳酸亞鐵7mg、蛋氨酸1.9mg、番前紅素9mg、淀粉糊400mg。
[0008] 以下結合具體實驗對本發明進行說明： 選擇4-5周齡，體重20-30g、健康狀況好的小白鼠50只，分兩組處理，實驗組和對照組各 25只，對照組每千克日糧中添加富硒酵母60-150mg，實驗組每千克日糧中添加20-30g食鹽。
[0009] 試驗動物飼養管理:飼喂方式：自由采食與飲水。
[0010] 連續飼喂一個月。
[0011]實驗結果： 小鼠血液硒含量測定:吸取Iml抗凝血(肝素抗凝)放于燒杯中，按比例加入混合酸，在 電爐上消化，用原子吸收分光光度計檢測，其結果見表二。
[0012]小鼠血液硒含量測定結果：
小白鼠腿部肌肉硒含量:將小白鼠腿上的肌肉剪下，剔除其上多余結締組織，放于燒杯 中，按比例加入混合酸，在電爐上消化，用原子吸收分光光度計檢測硒含量。 小鼠腿部肌肉硒含量(ppm)
表二。
【主權項】
1. 一種富硒食鹽，其特征在于，每lg精制食鹽中添加富硒酵母3-5mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生1 _2mg、乳酸亞鐵6_8mg、蛋氨酸1.8_2mg、番前紅素8-1Omg、淀粉糊300_500mg。2. 根據權利要求1所述的一種富硒食鹽，其特征在于，每lg精制食鹽中添加富硒酵母 3mg、乳酸菌素1.4mg、乳酶生lmg、乳酸亞鐵6mg、蛋氨酸1.8mg、番前紅素8mg、淀粉糊300mg。3. 根據權利要求1所述的一種富硒食鹽，其特征在于，每lg精制食鹽中添加富硒酵母 5mg、乳酸菌素1.8mg、乳酶生2mg、乳酸亞鐵8mg、蛋氨酸2mg、番前紅素1Omg、淀粉糊500mg。
【專利摘要】本發明涉及富硒食品技術領域，具體涉及一種富硒食鹽，每1g精制食鹽中添加富硒酵母3-5mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生1-2mg、乳酸亞鐵6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄紅素8-10mg、淀粉糊300-500mg，本發明每克食鹽中含硒2-2.5ug，按照人類每天食用食鹽最高標準為15-20g來算，食用者每天可以從本發明食鹽中獲取30-50ug硒，正好符合國人每天對硒的需求量，既能滿足人體每天對硒的需求，又不會導致硒中毒，同時，在食鹽中適量添加乳酸菌素、乳酶生、乳酸亞鐵、蛋氨酸、番茄紅素，能顯著提高人體對硒的吸收率。
【IPC分類】A23L33/14, A23L33/175, A23L33/10, A23L27/40
【公開號】CN105433344
【申請號】CN201510823179
【發明人】井良才
【申請人】全椒井府富硒生態牧業有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年11月24日