一種富硒禪茶及其沖泡方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于禪茶領域，具體涉及一種以絞股藍、銀杏、杜仲為原料的富硒禪茶及其 沖泡方法
【背景技術】
[0002] 禪茶文化從起源于佛教禪宗寺院到融入社會民間，直至中國社會各個階層人士所 認同，長久不衰，是中國優(yōu)良傳統文化之一。但是，在建國以后，經過文化大革命的十年浩 劫，曾經遍及所有漢傳寺院的"禪茶一味"或"茶禪一味"文化作為中國佛教禪宗文化的重 要一部分，已經淡出人們的視野。但是所幸隨著改革開放的深入發(fā)展，禪茶作為中國特色文 化的重要組成部分，將漸漸發(fā)展起來，重新被人們所接受和喜愛。隨著經濟水平的提高，人 們對精神境界和健康的追求也相應的提高，富硒禪茶應運而生，其營養(yǎng)保健價值更為人們 所喜愛。所以富硒禪茶在我國的市場前景非常好，需求量大。
【發(fā)明內容】
[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種以絞股藍、杜仲、銀杏為原料，研究按不同配比混合制 成的富硒禪茶，使其具有口感適宜、沖泡快速、便于飲用、營養(yǎng)保健等優(yōu)點，適應于現代人們 生活快節(jié)奏的要求。
[0004] 為達到上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術方案是：
[0005] -種富硒禪茶，以絞股藍、銀杏和杜仲為原料，其特征在于所述絞股藍：銀杏：杜 仲按重量份數比為（6~8) : (1~3) : (1~3)。
[0006] 進一步地，所述絞股藍：銀杏：杜仲按重量份數比為7:1:2。
[0007] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種如權利要求1或2所述的富硒禪茶的沖泡方法， 其特征在于：按比例取總質量2g的富硒禪茶，按常規(guī)方法沖泡，其沖泡水溫為60~85°C， 水量300ml，沖泡時間為5~25min。
[0008] 進一步地，所述的富硒禪茶的沖泡方法，其特征在于：按比例取總質量2g的富硒 禪茶，按常規(guī)方法沖泡，其沖泡水溫為85°C，加水量300ml，沖泡時間為5min。
[0009] 本發(fā)明富硒禪茶是采用種植于大巴山天然富硒區(qū)中的絞股藍、銀杏與杜仲植物原 材料，天然富硒。這三種茶葉都是藥食同源的植物，且含有對人體有益的硒元素，按一定配 比混合制得的富硒茶，將禪修融于茶中，形成"禪茶一味"的理念，使其發(fā)展成為具有中國文 化特色的生活習慣，滿足人們的精神追求的同時又能夠調理身體。
[0010] 絞股藍茶可用于治療高血糖，高血脂，高血壓，特別是對高血脂有明顯的療效，這 不是其他藥食能夠代替的；同時還能夠保護腎上腺和內分泌器官不會因年齡的增長而萎 縮，維持內分泌系統機能，且有改善糖代謝作用。藥理功效：絞股藍能夠降低血脂和調節(jié)血 壓、血糖，對于血栓，心血管疾病的防治有很好的效果，同時還調節(jié)人體的生理機能，促進睡 眠和緩解衰老，提高免疫力。
[0011] 銀杏茶能夠改善腦細胞代謝；降低血腦屏障通透性；改善學習記憶，促進學生學 習記憶過程，提高記憶再現力；減輕聽神經損害，對正?；蚍蚀笮呐K，可保護缺血心肌。同時 銀杏葉中的膠原蛋白成份具有美容功效，抑制黑色素生長，保持皮膚光澤與彈性起著不小 的作用。保健功能：銀杏葉有良好的保健功效，能夠改善腦供血，預防中風、調節(jié)血脂、血壓、 改善糖尿病、又能預防動脈粥樣硬化和保護心臟、預防老年癡呆癥、改善尿頻癥、包肝。
[0012] 杜仲茶性溫，味甘，具有補肝腎、壯腰膝、強筋骨、安胎的功效。杜仲對免疫、內分 泌、中樞神經、循環(huán)和泌尿等系統有著不同程度的調理作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質 系統，增強腎上腺皮質功能。藥用功效：護肝補腎、降壓降脂、增強免疫、通便利尿、安神養(yǎng) 目民、美容養(yǎng)顏、改善肥胖。
[0013] 硒元素是人體必需的常量礦物質營養(yǎng)素，在人體本身的硒總含量為6_20mg，硒遍 布于身體各組織器官和體液，其中腎中的濃度達到最高。硒元素對提高人體的免疫力和預 防癌癥有非常重要的作用。但是由于人體內沒有能夠長期貯藏硒的器官，所以人體所需的 硒元素只有不斷從飲食中來補充足夠量的硒，
[0014] 人體中硒元素的多少非常重要，硒元素在體內形成一個動態(tài)平衡對很多器官、組 織的生理功能有著很好的促進和保護作用，當缺乏硒元素的時候，就很容易導致人體的免 疫能力下降；與人體缺硒有關的疾病多大四十多種嚴重威脅人類生命健康，比如心血管病、 糖尿病、等癥狀。同樣盲目補硒也是不可取的。如果長期服用硒含量高得食物，會使人體處 在一個高硒狀態(tài)，主要表現為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、等 癥狀，所以人體中硒含量應維持在一定的平衡，不能過多同時也不宜少。
【具體實施方式】
[0015] 下面結合實施例對本發(fā)明進一步的說明，實施例中均為重量份數，但本發(fā)明并不 局限于此。
[0016] 實施例1
[0017] 絞股藍8份、銀杏1份、杜仲1份
[0018] 實施例2
[0019] 絞股藍7份、銀杏1份、杜仲2份
[0020] 實施例3
[0021] 絞股藍7份、銀杏2份、杜仲1份
[0022] 實施例4
[0023] 絞股藍6份、銀杏1份、杜仲3份
[0024] 實施例5
[0025] 絞股藍6份、銀杏2份、杜仲2份
[0026] 實施例6
[0027] 絞股藍6份、銀杏3份、杜仲1份
[0028] 實施例7
[0029] 在沖泡茶時，受到水的溫度ITC )、沖泡水量V(ml)、沖泡時間t (min)等因素的影 響。為了得到最適宜的沖泡T、t、V，本實驗采用L25(56)正交實驗設計考查沖泡水的溫度 T (°C )、沖泡水量V (ml)、沖泡時間t (min)三個影響因素對質量分別為Ig的絞股藍葉、銀杏 葉、杜仲葉沖泡的影響，以確定最優(yōu)工藝條件。通過正交實驗分別得出絞股藍、杜仲、銀杏在 沖泡過程時最佳沖泡水量、時間、溫度及三因素對實驗結果的影響，結果如下：
[0030] 1)絞股藍的最適沖泡溫度為75°C，沖泡時間為5min，沖泡水量125ml ;影響絞股藍 沖泡感官評價的主次因素為沖泡水量〉沖泡時間〉沖泡溫度。
[0031] 2)銀杏的最適沖泡時間為25min，沖泡溫度85°C，沖泡水量150ml ;影響銀杏葉沖 泡感官評價的主次因素為沖泡水量〉沖泡時間〉沖泡溫度。
[0032] 3)杜仲的最適浸泡溫度為60°C，沖泡時間為25ml，水量150ml，影響杜仲葉沖泡感 官評價的主次因素為沖泡水量〉沖泡溫度〉沖泡時間。
[0033] 根據市場調查和研究，確定富硒禪茶規(guī)格為2g或2. 5g，沖泡水量300ml ;由實驗得 出絞股藍的沖泡感官評價最佳，所以本實施例中的富硒禪茶有絞股藍、銀杏、杜仲三種茶葉 混合配比以絞股藍為主。
[0034] 由以上實驗得出最適沖泡溫度：絞股藍75°C、銀杏85°C、杜仲60°C ;最佳沖泡時 間：絞股藍5min、銀杏25min、杜仲25min。因本實驗以絞股藍為主，且絞股藍在沖泡溫度 60°C和沖泡時間25min時感官評價較差，所以選擇沖泡時間5min、沖泡溫度75°C、85°C進行 研究。實驗結果如表1、表2 :
[0035] 表1富硒禪茶沖泡實驗結果
[0036]
[0037] 此次實驗最終得出按絞股藍：銀杏：杜仲=7:1:2,總質量為2g，沖泡水溫為85°C， 水量300ml，沖泡時間為5min為最佳。
[0038] 表2禪茶最佳配比的感官評價
[0040] 以上評審標語出自GB/T14487-2008,茶葉感官審評術語。
[0041] 實施例8硒檢測結果
[0042] 稱取2g的富硒茶葉（茶葉配比為感官評價最佳的組合）干燥后，粉碎，放入150ml 錐形瓶中，后加入HN03+HC104混合酸20ml，搖勻靜置12h ;
[0043] 將靜置后的錐形瓶放到電熱板上緩慢加熱（溫度計溫度約在180°C左右），致使 HC104冒煙，且在所余溶液約2ml時取下，再加入6mol/L的HCl溶液IOml后繼續(xù)加熱至溶 液變?yōu)橥该魍掠邪谉熋俺?，將消化好的溶液轉入到25ml容量瓶，加2ml濃鹽酸和Iml鐵 氫化鉀，定容靜置待檢測。
[0044] 用原子熒光光度計來檢測試樣中的硒含量。
[0045] 計算公式：
[0046] 上式中：
[0047] X-試樣中砷含量，單位為毫克每千克或毫克每升（μ g/kg);
[0048] Cl-試樣消化液測定濃度，單位為納克每毫升（ng/mL);
[0049] CO一試劑空白液測定濃度，單位為納克每毫升（ng/mL);
[0050] m-試樣質量或體積，單位為克或毫升（g);
[0051] 實驗測得富硒禪茶的硒含量為X = 0. 354mg/Kg
[0052] 按照安康市地方標準查得富硒茶的硒含量的標準為0· 05mg/Kg - 5mg/Kg，富硒食 品硒含量分類標準，所以實驗研究的禪茶屬于富硒茶。（注：本標準參照DB6124. 01-2010富 硒食品硒含量分類標準）
[0053] 雖然本發(fā)明已參照如上所述的具體實施例來描述，但本技術領域的普通技術人員 應當認識到，以上實施例僅是用以說明本發(fā)明而不是限制本發(fā)明，只要在本發(fā)明的實質精 神范圍內對上述實施例的變化、變型都應落入本申請的權利要求書請求保護的范圍內。
【主權項】
1. 一種富硒禪茶，以絞股藍、銀杏和杜仲為原料，其特征在于按重量份數計絞股藍：銀 杏：杜仲=(6~8) : (1~3) : (1~3)。2. 根據權利要求1所述的富硒禪茶，其特征在于按重量份數計絞股藍：銀杏：杜仲= 7:1:2。3. -種如權利要求1或2所述的富硒禪茶的沖泡方法，其特征在于：按比例取總質量 2_3g的富硒禪茶，按常規(guī)方法沖泡，其沖泡水溫為60~85°C，水量300-400ml，沖泡時間為 5 ~25min〇4. 根據權利要求3所述的富硒禪茶的沖泡方法，其特征在于：按比例取總質量2g的富 硒禪茶，按常規(guī)方法沖泡，其沖泡水溫為85°C，加水量300ml，沖泡時間為5min。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒禪茶及其沖泡方法，所述富硒禪茶以絞股藍、銀杏和杜仲為原料，所述絞股藍∶銀杏∶杜仲按重量份數比為(6～8)∶(1～3)∶(1～3)，按比例取本發(fā)明富硒禪茶2-3g，加水量300-400ml，沖泡水溫為85℃，沖泡時間為5min，其感官評定湯色為亮黃色、清澈，香氣清鮮，口感回甘純正；產品中硒元素的含量符合國際富硒茶標準，屬于富硒。本茶品具有口感適宜、沖泡快速、便于飲用、營養(yǎng)保健等優(yōu)點，適應于現代人們生活快節(jié)奏的要求。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105432867
【申請?zhí)枴緾N201410459878
【發(fā)明人】張釗
【申請人】平利縣百草堂生物科技有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2014年9月11日