具有光照設備的保溫醬油池的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種醬油釀造設備，具體涉及一種用于發酵工序的具有光照設備的保溫醬油池。
【背景技術】
[0002]醬油，是中國各大菜系中傳統的調味品，由豆、麥、麩皮等釀造而成，其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
[0003]發酵是整個醬油釀造過程中的核心環節，需要將醬醪裝入釀造池中，加入酵母進行密閉發酵，整個發酵過程中，需要保持釀造池內處于合適的發酵溫度，當外界氣溫較低時，需要對釀造池進行加熱，傳統釀造池不具有加熱功能，需要另外增加加熱設備，十分不便；同時，為保持發酵狀態均勻，還需要經常攪拌醬醪，并且要求及時通風供氧，以促進有益菌生長，并抑制有害厭氧菌生長，為此，不得不經常開閉釀造池，傳統的醬油釀造池僅在池體上端設置蓋板，其無法保證可靠密封，并且開啟不便，影響生產效率，當釀造池打開時，蚊蟲、灰塵等雜質容易進入到釀造池內，污染池體，影響醬油品質；傳統醬油的釀造還需要長時間的日曬，由于傳統醬油釀造池沒有設置光照裝置，在長時間的陰霾天氣下極易影響醬油品質，甚至腐爛變質。
[0004]本申請人發明了一種具有光照設備的保溫醬油池，既使在陰天也能對醬油釀造池進行光照，提高醬油質量。
【發明內容】
[0005]為解決以上技術問題，本發明提供一種能夠加熱保溫、密封良好并帶有光照裝置的恒溫醬油釀造池。
[0006]技術方案如下:
[0007]一種具有光照設備的保溫醬油池，包括池體和鉸接在所述池體頂端的蓋板，其關鍵在于:所述池體具有外池和置于該外池內的內池，所述外池與內池底面連接有支撐柱，該外池與內池兩側壁之間設置有橫向隔板，使外池與內池之間形成下方的環形熱風通道和上部的環形凹槽；
[0008]所述熱風通道內設置有加熱裝置；
[0009]所述蓋板底面上設置有環狀凸起，該凸起與池體上的環狀凹槽相應，當蓋板關閉時，所述凸起落入該凹槽中。
[0010]所述蓋板底面上設置有光照裝置，該光照裝置設置有電燈，該電燈設置有聚光鏡，該聚光鏡將燈光聚集于內池的醬醪上，所述光照裝置還設置有有機玻璃蓋板，該有機玻璃蓋板與池體的池頂相配合。
[0011]采用以上結構，環形熱風通道延及池體底部及側壁，使加熱裝置能夠對池體進行均勻加熱，同時由于熱風通道是封閉的，可以對釀造池進行連續加熱，避免熱量損失，加熱效率高；當蓋板關閉時，蓋板上的凸起落入池體上的凹槽中，向凹槽內注水，可以保證蓋板與池體的可靠密封。
[0012]由于傳統醬油的釀造需要長時間的日曬，在長時間的陰霾天氣下極易影響醬油品質，光照裝置用于模擬太陽光的照射，促進醬醪中有益菌的生長，提高醬油的品質，同時光照裝置在平時還能用作照明燈，便于檢查醬油釀造池內醬油的質量。
[0013]當蓋板打開，用光照裝置對醬醪進行照射時，將有機玻璃蓋板蓋于池體的池頂上，能夠防止灰塵、蚊蟲等雜質進入池體，影響醬油品質；
[0014]進一步地，所述蓋板上設置有與其翻轉軸線平行的翻轉軸，所述翻轉軸兩端通過支耳與蓋板固定，該翻轉軸上固套有傳動齒輪，與所述傳動齒輪嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪，采用以上結構，需要打開蓋板時，啟動電機，由驅動齒輪帶動傳動齒輪旋轉，蓋板即隨傳動齒輪與旋轉軸一起旋轉，完成打開動作，關閉蓋板時，啟動電機翻轉，蓋板即可落下，為獲得較大傳動比，保證蓋板平緩地開閉，所述傳動齒輪的半徑大于驅動齒輪的直徑。
[0015]進一步地，所述加熱裝置包括風機和位于該風機出風一側的發熱管，風機能夠通過通道內空氣將發熱管產生的熱量散發到整個通道內，以對釀造池進行均勻加熱，由于熱風通道為環形，熱風不斷自風機進風側吸入，從出風側吹出再到發熱管循環加熱，提高了加熱效率。
[0016]進一步地，在靠近所述風機進風一側的外池側壁上開設有進風口，在該進風口背離風機一側設置有出風口，該進風口與出風口上均設置有擋塊，當需要對池體進行加熱時，擋塊將進風口和出風口封閉，加熱裝置進行循環加熱；當溫度過高時，打開進風口和出風口，關閉發熱管，利用外界空氣導入熱風通道內，對池體進行循環冷卻。
[0017]為改善翻轉軸的受力條件，保證設備使用壽命，使蓋板開啟更加容易，所述翻轉軸上固定有兩根撐管，所述撐管分列于傳動齒輪兩側，并呈“八”字形固定在蓋板上，該撐管必要時也可兼作把手使用。
[0018]有益效果:本發明的具有光照設備的保溫醬油池，其結構簡單新穎，能夠自行加熱，密封良好，并帶有光照裝置，能夠促進醬醪中有益菌的生長，提高醬油質量；同時還能夠防止蚊蟲、灰塵等雜質進入釀造池內，污染池體。
【附圖說明】
[0019]圖1為本發明的結構示意圖；
[0020]圖2為本發明池體局部剖切的立體結構示意圖；
[0021]圖3為本發明中蓋板蓋在池體上時的局部剖視圖；
[0022]圖4為圖1的A向視圖。
【具體實施方式】
[0023]下面結合實施例和附圖對本發明作進一步說明。
[0024]如圖1和圖2所示，一種具有光照設備的保溫醬油池，包括池體1和蓋板2，所述池體1具有外池11和內池12，所述外池11與內池12底面連接有支撐柱13，所述支撐柱13截面遠小于內池12的截面，該外池11與內池12兩側壁之間平行焊接有橫向隔板3，使外池11與內池12之間形成下方的環形熱風通道4和位于池體1側壁頂面的環形凹槽4a ;
[0025]參見圖1和圖2，所述熱風通道4內設置有風機5，在風機5的出風一側設置發熱管6，該發熱管6可以是發熱電阻絲或暖氣管。
[0026]參見圖3，所述蓋板2底面上設置有環狀凸起2a，該凸起2a與池體1上的環狀凹槽4a相應，當蓋板關閉時，所述凸起2a落入凹槽4a中，所述凹槽4a中預注有水。
[0027]參見圖3，在靠近所述風機5進風一側的外池11側壁上開設有進風口 11a，在該進風口 11a背離風機5—側設置有出風口 11b，該進風口 11a與出風口 lib上均設置有擋塊(圖中未示出)。
[0028]由圖1結合圖4可以看出，所述蓋板2上設置有與其翻轉軸線平行的翻轉軸21，所述翻轉軸21兩端焊有支耳22，支耳22與蓋板2焊接固定，該翻轉軸21上固套有傳動齒輪23，與所述傳動齒輪23嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪24，所述翻轉軸21上焊有兩根撐管25，所述撐管25分列于傳動齒輪23兩側，一端與翻轉軸21連接，另一端焊接在蓋板2頂面上，其在蓋板2上呈“八”字形排布。
[0029]如圖1所示，所述蓋板2底面上設置有光照裝置30，該光照裝置設置有電燈，該電燈設置有聚光鏡，該聚光鏡將燈光聚集于內池12的醬醪上，所述光照裝置30還設置有有機玻璃蓋板31，該有機玻璃蓋板31與池體1的池頂相配合。
【主權項】
1.一種具有光照設備的保溫醬油池，包括池體(1)和鉸接在所述池體(1)頂端的蓋板(2)，其特征在于:所述池體⑴具有外池(11)和置于該外池(11)內的內池(12)，所述外池(11)與內池(12)底面連接有支撐柱(13)，該外池(11)與內池(12)兩側壁之間設置有橫向隔板(3)，使外池(11)與內池(12)之間形成下方的環形熱風通道(4)、和上部的環形凹槽(4a);所述熱風通道(4)內設置有加熱裝置； 所述蓋板(2)底面上設置有環狀凸起(2a)，該凸起(2a)與池體(1)上的環狀凹槽(4a)相應，當蓋板關閉時，所述凸起(2a)落入凹槽(4a)中； 所述蓋板(2)底面上設置有光照裝置(30)，該光照裝置設置有電燈，該電燈設置有聚光鏡，該聚光鏡將燈光聚集于內池(12)的醬醪上，所述光照裝置(30)還設置有有機玻璃蓋板(31)，該有機玻璃蓋板(31)與池體(1)的池頂相配合。2.根據權利要求1所述的具有光照設備的保溫醬油池，其特征在于:所述蓋板(2)上設置有與其翻轉軸線平行的翻轉軸(21)，所述翻轉軸(21)兩端通過支耳(22)與蓋板(2)固定，該翻轉軸(21)上固套有傳動齒輪(23)，與所述傳動齒輪(23)嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪(24)。3.根據權利要求1或2所述的具有光照設備的保溫醬油池，其特征在于:所述加熱裝置包括風機(5)和位于該風機(5)出風一側的發熱管(6)。4.根據權利要求3所述的具有光照設備的保溫醬油池，其特征在于:在靠近所述風機(5)進風一側的外池(11)側壁上開設有進風口(11a)，在該進風口(11a)背離風機(5) —側設置有出風口(11b)，該進風口(11a)與出風口(11b)上均設置有擋塊。5.根據權利要求2所述的具有光照設備的保溫醬油池，其特征在于:所述翻轉軸(21)上固定有兩根撐管(25)，所述撐管(25)分列于傳動齒輪(23)兩側，并呈“八”字形固定在蓋板⑵上。
【專利摘要】本發明公開了一種具有光照設備的保溫醬油池，包括池體和蓋板，所述池體具有外池和內池，所述外池與內池底面連接有支撐柱，該外池與內池兩側壁之間設置有橫向隔板，使外池與內池之間形成下方的環形熱風通道和上部的環形凹槽；所述蓋板底面上設置有光照裝置，該光照裝置設置有電燈，該電燈設置有聚光鏡，該聚光鏡將燈光聚集于內池的醬醪上，所述光照裝置還設置有有機玻璃蓋板，該有機玻璃蓋板與池體的池頂相配合。所述具有光照設備的保溫醬油池，能夠自行加熱，密封良好，并帶有光照裝置對釀造池進行模擬日曬；還能夠防止蚊蟲、灰塵等雜質進入釀造池內，有利于提高醬油品質。
【IPC分類】A23L27/50
【公開號】CN105394710
【申請號】CN201510890885
【發明人】劉昌良, 劉燚
【申請人】重慶富發科技有限責任公司
【公開日】2016年3月16日
【申請日】2015年12月5日