一種即食火鍋底料的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及火鍋料領域，具體而言涉及一種即食火鍋底料。
【背景技術】
[0002]火鍋是人們冬天特別喜愛的一種飲食，在我國也有著悠久的歷史，現在市售即使火鍋蘸料口味單一，普遍含有食品添加劑和防腐劑，在選材搭配上也不甚合理，口味厚重，又咸又膩，針對上述弊端，本發明研制出一種即食火鍋底料，具濃郁的麻、辣、鮮、香、回甜等風味，而且不會出現傳統的川味火鍋底料食用后咽喉干燥、上火等現象；既可用于各種火鍋蘸料，又可用于中餐菜品的烹飪，適合大眾口味，達到一醬多用、快速出鍋、味道穩定；制備方法實用簡單，適合家庭、飯店及企業化加工。
【發明內容】
[0003]本發明提出一種即食火鍋底料，香辣酸爽，味鮮回甜，不易上火。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]—種即食火鍋底料，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬5-7份、冰糖8-12份、花生醬15-25份、鹽5-7份、蒜蓉醬8-10份、生姜8_12份、雞精4_6份、蔥10-12份、米醋15-25份、芝麻醬4-6份、生抽8-12份、花生10-12份、干辣椒4_6份、白胡椒4_6份、花椒4-6份、花生油25-35份。
[0006]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬5份、冰糖8份、花生醬15份、鹽5份、蒜蓉醬8份、生姜8份、雞精4份、蔥10份、米醋15份、芝麻醬4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。
[0007]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬6份、冰糖10份、花生醬20份、鹽6份、蒜蓉醬9份、生姜10份、雞精5份、蔥11份、米醋20份、芝麻醬5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。
[0008]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬7份、冰糖12份、花生醬25份、鹽7份、蒜蓉醬10份、生姜12份、雞精6份、蔥12份、米醋25份、芝麻醬6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
[0009]本發明的有益效果如下:
[0010]1、香辣酸爽，味鮮回甜。
[0011]2、不易上火，不油膩。
【具體實施方式】
[0012]下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0013]實施例一:
[0014]選取香菇醬5-7份、冰糖8-12份、花生醬15-25份、鹽5_7份、蒜蓉醬8_10份、生姜8-12份、雞精4-6份、蔥10-12份、米醋15-25份、芝麻醬4_6份、生抽8_12份、花生10-12份、干辣椒4-6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份。
[0015]實施例二:
[0016]選取香菇醬5份、冰糖8份、花生醬15份、鹽5份、蒜蓉醬8份、生姜8份、雞精4份、蔥10份、米醋15份、芝麻醬4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。
[0017]實施例三:
[0018]選取香菇醬6份、冰糖10份、花生醬20份、鹽6份、蒜蓉醬9份、生姜10份、雞精5份、蔥11份、米醋20份、芝麻醬5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。
[0019]實施例四:
[0020]選取香菇醬7份、冰糖12份、花生醬25份、鹽7份、蒜蓉醬10份、生姜12份、雞精6份、蔥12份、米醋25份、芝麻醬6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
[0021]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種即食火鍋底料，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬5-7份、冰糖8-12份、花生醬15-25份、鹽5-7份、蒜蓉醬8_10份、生姜8_12份、雞精4_6份、蔥10-12份、米醋15-25份、芝麻醬4-6份、生抽8_12份、花生10-12份、干辣椒4_6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份。2.根據權利要求1所述的一種即食火鍋底料，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬5份、冰糖8份、花生醬15份、鹽5份、蒜蓉醬8份、生姜8份、雞精4份、蔥10份、米醋15份、芝麻醬4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。3.根據權利要求1所述的一種即食火鍋底料，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬6份、冰糖10份、花生醬20份、鹽6份、蒜蓉醬9份、生姜10份、雞精5份、蔥11份、米醋20份、芝麻醬5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。4.根據權利要求1所述的一種即食火鍋底料，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:香菇醬7份、冰糖12份、花生醬25份、鹽7份、蒜蓉醬10份、生姜12份、雞精6份、蔥12份、米醋25份、芝麻醬6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
【專利摘要】本發明公開了一種即食火鍋底料，按照重量份數計算，包括如下原料：香菇醬5-7份、冰糖8-12份、花生醬15-25份、鹽5-7份、蒜蓉醬8-10份、生姜8-12份、雞精4-6份、蔥10-12份、米醋15-25份、芝麻醬4-6份、生抽8-12份、花生10-12份、干辣椒4-6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份，香辣酸爽，味鮮回甜，不易上火，不油膩。
【IPC分類】A23L27/00
【公開號】CN105361091
【申請號】CN201510829511
【發明人】劉韶娜
【申請人】劉韶娜
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月25日