一種促進新陳代謝的蓮子營養粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種促進新陳代謝的蓮子營養粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]作為我國的重要特產資源，蓮子具有補脾止瀉，強筋骨，益腎澀精，養心安神之功效，具有豐富的營養保健成分和藥理活性，是很好的食療養生佳品。新鮮蓮子的保存時間較短，不利于儲存和長距離運輸，因此市面上絕大多數僅以干燥蓮子銷售，而干蓮子的生產多以熱風干燥或自然干燥制成，這種簡單的傳統加工方式對蓮子內的多種活性成分造成破壞。淀粉是蓮子的主要成分，占其干物質的50%以上，本發明據此采用擠壓膨化的現代食品工藝，開發出一種新型的蓮子膨化產品，既保存蓮子中的營養成分，利于消化吸收，又縮短了蓮子烹飪的時間，方便大眾人群的日常生活。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種促進新陳代謝的蓮子營養粉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種促進新陳代謝的蓮子營養粉，由以下重量份的原料組成:蓮子300-310、黑布林35-36、葛根23-24、可可粉7-8、菱角15-16、亞麻籽粉5-6、大麥苗粉12-13、雪蓮果17-18、青木瓜20-21、黑枸杞9-10、生姜汁3-4、水適量。
[0005]根據權利要求1所述的促進新陳代謝的蓮子營養粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的蓮子，洗凈后加水浸泡9-10小時，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用；
(2)黑布林、葛根、菱角、雪蓮果、青木瓜取果肉，黑枸杞洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，過濾后低溫烘干去除多余水分，磨粉過80-100目篩，加適量水和成面團，置于罐中蓋上濕布醒發1-2小時備用；
(3)面團切小團送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為180-185°C，螺桿轉速為150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)；
(4)螺旋膨化機出料后冷卻至室溫與0.1-0.2%改良劑混合均勻，改良劑為麥芽糊精、維生素C，比例為9:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，分瓶包裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明含有多種原材料，營養豐富全面，綠色健康，可健脾養胃、潤腸滋養、促進新陳代謝、寧心安神，有改善頭昏、煩悶、心悸等身體不適癥狀的作用，增強身體免疫能力，強壯體魄。
【具體實施方式】
[0007]—種促進新陳代謝的蓮子營養粉，由以下重量份的原料組成:蓮子300、黑布林35、葛根23、可可粉7、菱角15、亞麻籽粉5、大麥苗粉12、雪蓮果17、青木瓜20、黑枸杞9、生姜汁3、水適量。
[0008]根據權利要求1所述的促進新陳代謝的蓮子營養粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的蓮子，洗凈后加水浸泡9小時，浸泡溫度為25°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用；
(2)黑布林、葛根、菱角、雪蓮果、青木瓜取果肉，黑枸杞洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，過濾后低溫烘干去除多余水分，磨粉過80目篩，加適量水和成面團，置于罐中蓋上濕布醒發1小時備用；
(3)面團切小團送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為180°C，螺桿轉速為150r/min，喂料速率為 18Hz (1Ηζ=1.7r/min)；
(4)螺旋膨化機出料后冷卻至室溫與0.1%改良劑混合均勻，改良劑為麥芽糊精、維生素C，比例為9: 1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，分瓶包裝即可。
【主權項】
1.一種促進新陳代謝的蓮子營養粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蓮子300-310、黑布林35-36、葛根23-24、可可粉7-8、菱角15-16、亞麻籽粉5-6、大麥苗粉12-13、雪蓮果17-18、青木瓜20-21、黑枸杞9_10、生姜汁3_4、水適量。2.根據權利要求1所述的促進新陳代謝的蓮子營養粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)挑選新鮮無雜質的蓮子，洗凈后加水浸泡9-10小時，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用； (2)黑布林、葛根、菱角、雪蓮果、青木瓜取果肉，黑枸杞洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，過濾后低溫烘干去除多余水分，磨粉過80-100目篩，加適量水和成面團，置于罐中蓋上濕布醒發1-2小時備用； (3)面團切小團送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為180-185°C，螺桿轉速為150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)； (4)螺旋膨化機出料后冷卻至室溫與0.1-0.2%改良劑混合均勻，改良劑為麥芽糊精、維生素C，比例為9:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，分瓶包裝即可。
【專利摘要】本發明公開了一種促進新陳代謝的蓮子營養粉及其制備方法，是由蓮子、黑布林、葛根、可可粉、菱角、亞麻籽粉、大麥苗粉、雪蓮果、青木瓜、黑枸杞、生姜汁等原料組成。本發明有益效果為：本發明含有多種原材料，營養豐富全面，綠色健康，可健脾養胃、潤腸滋養、促進新陳代謝、寧心安神，有改善頭昏、煩悶、心悸等身體不適癥狀的作用，增強身體免疫能力，強壯體魄。
【IPC分類】A23L33/00, A23L25/00
【公開號】CN105361079
【申請號】CN201510649589
【發明人】朱正娟
【申請人】合肥康齡養生科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年10月10日