一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及嬰幼兒米粉領域，尤其涉及一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]嬰幼兒營養米粉是一種根據嬰幼兒生長發育的營養需要而研制的以大米為主要成分的嬰幼兒輔助食品，一直以來，嬰幼兒營養米粉作為我國傳統的母乳替代品或嬰幼兒的補充、輔助食品而備受關注。但是，目前我國嬰幼兒營養米粉存在沖調性差、有結塊、米糊黏度大、不利于嬰幼兒消化、吸收等問題。
[0003]因此，現有技術還有待于改進和發展。
【發明內容】
[0004]鑒于上述現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法，旨在解決現有嬰幼兒營養米粉存在不利于嬰幼兒消化、吸收的問題。
[0005]本發明的技術方案如下:
一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其中，按單位配比，包括米粉70~80kg、山楂純果汁20~25L、無水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.1kg及低聚果糖0.06—0.12kg。
[0006]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其中，按單位配比，包括米粉78kg、山楂純果汁22 L、無水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.1kg。
[0007]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其中，按單位配比，包括米粉70kg、山楂純果汁25L、無水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。
[0008]—種如上任一所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其中，包括步驟:
A、將無水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解；
B、再將山楂純果汁加入至上述溶液中混合，并攪拌均勻得到混合液；
C、在上述混合液中加入米粉漿進行調漿，調至混合漿料中固型物的質量分數為52-58% ；
D、預糊化:對上述混合漿料加熱升溫進行預糊化；
E、輥筒干燥:輥筒預先預熱，并調整輥筒轉速和蒸汽壓力，將預糊化后的山楂營養米粉進行干燥至水分含量在5kg以下；
F、破碎過篩:將輥筒干燥后的山楂營養米粉破碎過篩，篩孔直徑為3.0_，使之成為大小均一的山楂營養米粉。
[0009]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其中，所述步驟B中，所述山楂純果汁由山楂果依次經洗凈、搗碎、粗磨、膠體磨、過濾除渣后得到。
[0010]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其中，所述步驟D中，加熱升溫至溫度為50°C。
[0011]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其中，所述步驟E中，輥筒預熱至溫度為130~140°C。
[0012]所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其中，所述步驟E中，輥筒轉速為2.5轉/分鐘，輥筒蒸汽壓力為0.4-0.5MP。
[0013]所述的含乳糖的嬰幼兒營養米粉的制備方法，其中，所述步驟F后，還包括將山楂營養米粉冷卻，包裝，得到成品。
[0014]有益效果:本發明在嬰幼兒米粉中添加山楂純果汁，制得含山楂純果汁的山楂營養米粉，得到的山楂營養米粉有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果顯著，且無毒副作用，安全可靠。
【具體實施方式】
[0015]本發明提供一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法，為使本發明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確，以下對本發明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0016]本發明提供一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其中，按單位配比，包括米粉70~80kg、山楂純果汁20~25L、無水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.lkg及低聚果糖0.06~0.12kg。實際生產時，根據實際情況，可以調整米粉、山楂純果汁、無水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖及低聚果糖的比例制備山楂營養米粉。例如，山楂營養米粉可以包括米粉700~800kg、山楂純果汁200~250L、無水葡萄糖70~120kg、奶粉80~150kg、低聚半乳糖5?11kg及低聚果糖0.6-1.2kg。
[0017]本發明在嬰幼兒米粉中添加山楂純果汁，制得含山楂純果汁的山楂營養米粉，得到的山楂營養米粉有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果顯著，且無毒副作用，安全可靠。
[0018]優選地，按單位配比，所述山楂營養米粉包括米粉78kg、山楂純果汁22 L、無水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.lkg。在上述優選配方下，得到的山楂營養米粉有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果好，且安全可靠。
[0019]優選地，按單位配比，所述山楂營養米粉包括米粉70kg、山楂純果汁25L、無水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。在上述優選配方下，得到的山楂營養米粉同樣有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果好，且安全可靠。
[0020]基于上述山楂營養米粉，本發明還提供一種如上任一所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其包括步驟:
A、將無水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解；
B、再將山楂純果汁加入至上述溶液中混合，并攪拌均勻得到混合液；
所述步驟B中，所述山楂純果汁由優質山楂果依次經洗凈、搗碎、粗磨、膠體磨、過濾除渣后得到。
[0021]C、在上述混合液中加入米粉漿進行調漿，調至混合漿料中固型物的質量分數為52-58% ；
所述步驟C中，米粉漿按照最終混合漿料中的固型物含量52~58% (如55%)計算最終用水量；且使混合漿液中各種物料分散均勻，呈均一糊狀，沒有團塊和干粉。
[0022]D、預糊化:對上述混合漿料加熱升溫進行預糊化；
優選地，所述步驟D中，加熱升溫至溫度為50°C。
[0023]E、輥筒干燥:輥筒預先預熱，并調整輥筒轉速和蒸汽壓力，將預糊化后的山楂營養米粉進行干燥至水分含量在5kg以下；
所述步驟E中，實際生產時，根據實際情況，調整輥筒轉速和蒸汽壓力，使干燥后的山楂營養米粉的水分含量在5kg以下；使各種物料分散均勻，呈均一糊狀，沒有團塊和干粉。優選地，輥筒預熱至溫度為130~140°C。輥筒轉速為2.5轉/分鐘，輥筒蒸汽壓力為0.4-0.5MP0
[0024]F、破碎過篩:將輥筒干燥后的山楂營養米粉破碎過篩，篩孔直徑為3.0mm,使之成為大小均一的山楂營養米粉。
[0025]優選地，所述步驟F后，還包括將山楂營養米粉冷卻，包裝，得到成品。
[0026]綜上所述，本發明提供的一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法，本發明在嬰幼兒米粉中添加山楂純果汁，制得含山楂純果汁的山楂營養米粉，得到的山楂營養米粉有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果顯著，且無毒副作用，安全可靠。
[0027]應當理解的是，本發明的應用不限于上述的舉例，對本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進或變換，所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其特征在于，按單位配比，包括米粉70~80kg、山楂純果汁20~25L、無水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.lkg及低聚果糖0.06-0.12kg。2.根據權利要求1所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其特征在于，按單位配比，包括米粉78kg、山楂純果汁22 L、無水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.lkg。3.根據權利要求1所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉，其特征在于，按單位配比，包括米粉70kg、山楂純果汁25L、無水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。4.一種如權利要求1~3任一所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其特征在于，包括步驟: A、將無水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解； B、再將山楂純果汁加入至上述溶液中混合，并攪拌均勻得到混合液； C、在上述混合液中加入米粉漿進行調漿，調至混合漿料中固型物的質量分數為52-58% ； D、預糊化:對上述混合漿料加熱升溫進行預糊化； E、輥筒干燥:輥筒預先預熱，并調整輥筒轉速和蒸汽壓力，將預糊化后的山楂營養米粉進行干燥至水分含量在5kg以下； F、破碎過篩:將輥筒干燥后的山楂營養米粉破碎過篩，篩孔直徑為3.0_，使之成為大小均一的山楂營養米粉。5.根據權利要求4所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其特征在于，所述步驟B中，所述山楂純果汁由山楂果依次經洗凈、搗碎、粗磨、膠體磨、過濾除渣后得到。6.根據權利要求4所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其特征在于，所述步驟D中，加熱升溫至溫度為50°C。7.根據權利要求4所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其特征在于，所述步驟E中，輥筒預熱至溫度為130~140°C。8.根據權利要求4所述的有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉的制備方法，其特征在于，所述步驟E中，輥筒轉速為2.5轉/分鐘，輥筒蒸汽壓力為0.4-0.5MP。9.根據權利要求4所述的含乳糖的嬰幼兒營養米粉的制備方法，其特征在于，所述步驟F后，還包括將山楂營養米粉冷卻，包裝，得到成品。
【專利摘要】本發明公開一種有助嬰幼兒積食消化的山楂營養米粉及其制備方法，其按單位配比，包括米粉70~80kg、山楂純果汁20~25L、無水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5~1.1kg及低聚果糖0.06~0.12kg。本發明在嬰幼兒米粉中添加山楂純果汁，制得含山楂純果汁的山楂營養米粉，得到的山楂營養米粉有助于嬰幼兒積食消化，吸收效果顯著，且無毒副作用，安全可靠。
【IPC分類】A23L7/10, A23L33/105
【公開號】CN105360910
【申請號】CN201510851005
【發明人】林漢卿, 劉梅森, 張織芬, 黃敏, 張利, 王婷
【申請人】深圳市味奇生物科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月30日