一種水果味花茶及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健茶技術領域，具體涉及一種水果味花茶及其制作方法。
【背景技術】
[0002]花茶即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，花茶集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡；花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康；市面上有些花茶只是單純的鮮花曬干，沒有將花香與茶香充分的結合。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種水果味花茶及其制作方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
水果味花茶，其組成原料的重量份為:金銀花30-35、核桃油4-6、青錢柳葉2-3、西瓜子仁6-8、顯腐楽6-8、山梗菜1-2、雞內金2-4、風輪菜3_4、木槿花5_6、羅漢果花6_8、腌制白菜根干3-4、山萵苣1-2、銀露梅葉3-4、銀條菜5-6、香米粉2_4、小麥粉6_8、海藻酸鈉0.02-0.05 和檸檬酸 0.01-0.02。
[0005]水果味花茶，其組成原料的重量份為:金銀花32、核桃油5、青錢柳葉2、西瓜子仁
7、豆腐漿7、山梗菜1.5、雞內金3、風輪菜3.5、木槿花5、羅漢果花7、腌制白菜根干3.5、山萵苣1.5、銀露梅葉3.5、銀條菜5、香米粉3、小麥粉7、海藻酸鈉0.03和檸檬酸0.015。
[0006]水果味花茶的制作方法，包括:
(1)腌制白菜根干的制作:取新鮮白菜根，洗凈、切塊，然后放置于濃度為5-10%的鹽水浸泡4-5小時，風干，制得風干白菜根，然后將風干白菜根進行腌制密封保存，最后出壇，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制過程中配方為含有10-15%食鹽、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠蘿汁、3-4%黑松露，余量為水；
(2)取青錢柳葉、西瓜子仁、山梗菜、雞內金、風輪菜、山萵苣、銀露梅葉、銀條菜，曬干后研磨成細粉，然后加入適量的純凈水，煮熟，攪拌混合均勻，得混合糊狀料，備用；
(3)取香米粉、小麥粉，放入鍋中，并加入核桃油，文火炒制10-15分鐘，冷卻得混合粉，備用;
(4)取金銀花、木槿花、羅漢果花，混合后放入鍋中，然后向其中加入步驟(1)腌制白菜根干、步驟(2)備用料、步驟(3)混合粉以及適量的純凈水，煎煮熬制2-3小時，冷卻后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌混合均勻，再經調配、均質、滅菌、裝罐即得。
[0007]本發明的有益效果:
本發明制得的水果味花茶口感好，質量穩定，均勻性好，汁色透亮，其加入了純天然西瓜子仁及羅漢果花，使其口感風味更佳，不膩口，促進腸胃吸收，而且本發明的腌制白菜根干制作方法獨特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風味口感，適合多種人群飲用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:水果味花茶，其組成原料的重量份(g)為:金銀花32、核桃油5、青錢柳葉2、西瓜子仁7、豆腐漿7、山梗菜1.5、雞內金3、風輪菜3.5、木槿花5、羅漢果花7、腌制白菜根干3.5、山萵苣1.5、銀露梅葉3.5、銀條菜5、香米粉3、小麥粉7、海藻酸鈉0.03和檸檬酸 0.015。
[0009]水果味花茶的制作方法，包括:
(1)腌制白菜根干的制作:取新鮮白菜根，洗凈、切塊，然后放置于濃度為8%的鹽水浸泡4-5小時，風干，制得風干白菜根，然后將風干白菜根進行腌制密封保存，最后出壇，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制過程中配方為含有12%食鹽、4.5%白糖、2.5%花椒、7%菠蘿汁、3.5%黑松露，余量為水；
(2)取青錢柳葉、西瓜子仁、山梗菜、雞內金、風輪菜、山萵苣、銀露梅葉、銀條菜，曬干后研磨成細粉，然后加入適量的純凈水，煮熟，攪拌混合均勻，得混合糊狀料，備用；
(3)取香米粉、小麥粉，放入鍋中，并加入核桃油，文火炒制10-15分鐘，冷卻得混合粉，備用;
(4)取金銀花、木槿花、羅漢果花，混合后放入鍋中，然后向其中加入步驟(1)腌制白菜根干、步驟(2)備用料、步驟(3)混合粉以及適量的純凈水，煎煮熬制2-3小時，冷卻后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌混合均勻，再經調配、均質、滅菌、裝罐即得。
【主權項】
1.一種水果味花茶，其特征在于其組成原料的重量份為:金銀花30-35、核桃油4-6、青錢柳葉2-3、西瓜子仁6-8、豆腐漿6-8、山梗菜1-2、雞內金2_4、風輪菜3_4、木槿花5_6、羅漢果花6-8、腌制白菜根干3-4、山萬苣1-2、銀露梅葉3-4、銀條菜5_6、香米粉2_4、小麥粉6-8、海藻酸鈉0.02-0.05和檸檬酸0.01-0.02。2.根據權利要求1所述的水果味花茶，其特征在于其組成原料的重量份為:金銀花32、核桃油5、青錢柳葉2、西瓜子仁7、豆腐漿7、山梗菜1.5、雞內金3、風輪菜3.5、木槿花5、羅漢果花7、腌制白菜根干3.5、山萵苣1.5、銀露梅葉3.5、銀條菜5、香米粉3、小麥粉7、海藻酸鈉0.03和檸檬酸0.015。3.一種如權利要求1所述的水果味花茶的制作方法，其特征在于包括: (1)腌制白菜根干的制作:取新鮮白菜根，洗凈、切塊，然后放置于濃度為5-10%的鹽水浸泡4-5小時，風干，制得風干白菜根，然后將風干白菜根進行腌制密封保存，最后出壇，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制過程中配方為含有10-15%食鹽、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠蘿汁、3-4%黑松露，余量為水； (2)取青錢柳葉、西瓜子仁、山梗菜、雞內金、風輪菜、山萵苣、銀露梅葉、銀條菜，曬干后研磨成細粉，然后加入適量的純凈水，煮熟，攪拌混合均勻，得混合糊狀料，備用； (3)取香米粉、小麥粉，放入鍋中，并加入核桃油，文火炒制10-15分鐘，冷卻得混合粉，備用; (4)取金銀花、木槿花、羅漢果花，混合后放入鍋中，然后向其中加入步驟(1)腌制白菜根干、步驟(2)備用料、步驟(3)混合粉以及適量的純凈水，煎煮熬制2-3小時，冷卻后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌混合均勻，再經調配、均質、滅菌、裝罐即得。
【專利摘要】本發明公開了一種水果味花茶及其制作方法，其組成原料的重量份為：金銀花30-35、核桃油4-6、青錢柳葉2-3、西瓜子仁6-8、豆腐漿6-8、山梗菜1-2、雞內金2-4、風輪菜3-4、木槿花5-6、羅漢果花6-8、腌制白菜根干3-4、山萵苣1-2、銀露梅葉3-4、銀條菜5-6、香米粉2-4、小麥粉6-8、海藻酸鈉0.02-0.05和檸檬酸0.01-0.02；本發明制得的水果味花茶口感好，質量穩定，均勻性好，汁色透亮，其加入了純天然西瓜子仁及羅漢果花，使其口感風味更佳，不膩口，促進腸胃吸收，而且本發明的腌制白菜根干制作方法獨特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風味口感，適合多種人群飲用。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105360498
【申請號】CN201510702071
【發明人】戴煒
【申請人】安徽省新旭堂茶業有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年10月27日