一種調節血脂保健食用油的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用油領域，具體是一種具有調節血脂、改善記憶力作用的保健食用油。
【背景技術】
[0002]油脂是維持人類生命的三大營養素之一，它的主要功能是:1、供給人體的熱量。2、與蛋白質組成細胞膜，特別是構成腦神經細胞，保持正常的神經功能。3、供給必需脂肪酸合成調節各種生理作用的前列腺素。4、作為油溶性維生素A、D、E、K及胡蘿卜素等的介質，并促進它們的消化與吸收。從其功能可以說明油脂不僅是一種熱源，而且對入的生理機能有著極為重要的影響。
[0003]雖然油脂對人們有重要的營養作用，如果過量攝取或攝取不當，對人體健康會造成十分有害的影響。經濟發達國家心血管病發病率較高，我國目前由于生活水平的提高，心血管病增長亦較快，都與脂肪的不合理攝取有很大關系。眾所周知的1: 1: 1(飽和酸:單不飽和酸:多不飽和酸)就是1979年在羅馬召開的世界糧農組織和世界衛生組織所推薦的膳食中攝取的油脂脂肪酸的比例。而目前日本第六次修訂脂質所需量數比例調整為1: 3: 1，而多不飽和脂肪酸中n-3系列，n-6系列為1: 4。這些充分說明了人們特別是營養學界認識到了油脂的種類、配比對健康是有著很重要的影響。從植物油攝取的多不飽和脂肪酸主要是亞油酸和亞麻酸，這兩種脂肪酸因人體不能合成而稱為必需脂肪酸，必需脂肪酸對保持人體各種組織的機能和正常活動是不可缺少的。亞油酸能夠降低血液中的膽固醇已是常識上的事情。近年來的研究證明它還有降血壓作用，這可能與其能夠合成前列腺素有關。亞麻酸過去一直認為其生理活性比亞油酸低，近年來發現亞麻酸中的Y-亞麻酸，其對膽固醇含量的降低尤為顯著，而α-亞麻酸除了能降低膽固醇外，還具降甘油脂作用。另外對提高腦功能及提高記憶力和視網膜的發育等有著獨特的作用，人體一旦缺乏，即會引起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸類物質的攝入，就會嚴重影響其智力正常發育，因此也得到重視。
[0004]油脂降血脂作用還與油脂中所含的微量成分特別是不皂化物等有密切的關系。例如動物油中膽固醇含量高就可弓I起人體的血脂升高，植物油中植物留醇對血液中膽固醇的降低有較多的作用，有時它的作用不亞于脂肪酸的調配。
[0005]我國的主要食用油有大豆、菜籽、花生、棉籽、葵花籽等油，這些油脂的脂肪酸組成皆不相同。如:大豆油含有50%以上的亞油酸和5%左右的亞麻酸，低芥酸菜籽油中亞油酸達60%左右、亞麻酸6%，花生油中亞油酸的含量為30%，亞麻酸含量只有0.5%。從營養角度來看這些油的脂肪酸組成都是不全面的。
[0006]本發明的目的是為了克服現有技術的缺陷，根據油脂營養學的最新理論，為公眾提供一種具有調節血脂、改善記憶力作用，同時氣味、口感較好的保健食用油。
[0007]本發明的目的是通過下述技術方案來實現的。
【發明內容】
[0008]本發明的保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50?70%，野生核桃油20?40%.，月見草油5?15%組成保健食用油。
[0009]本發明的保健食用油的制備工藝如下:
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
[0010]本發明的配方中低芥酸菜籽油已大面積推廣，容易得到，是我國老百姓喜食的一種傳統的安全的食用油。月見草油系由月見草所制取，油中含有其它油料中少有的7%?15%的亞麻酸，亞麻酸是國際公認的降血脂功效成份。西藏野山核桃資源豐富，正待去開發和利用,其核桃油中的油酸、亞油酸、亞麻酸含量較高，同時有多種微量成份，對降血脂、增強記憶及身體非常有益。尤其是本發明的發明者通過大量的試驗，發現野山核桃油在一定的用量范圍內能夠完全掩蓋月見草油的異味，從而得到較好的氣味和口感。
[0011]因此，本發明是根據油脂營養學的最新理論，利用當地的油料資源，用不同的油脂調配成的保健食用油，這種油能提高人們的健康水平，而且有明顯的調節血脂、改善記憶力的作用，同時具有較好的氣味、口感，符合大眾的飲食習慣。
[0012]【具體實施方式】:
下面通過實施例進一步描述本發明，本發明不僅限于所述實施例。
[0013]實施例一
配方為:低芥酸菜籽油70千克，野生核桃油20千克，月見草油10千克；
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
[0014]實施例二
配方為:低芥酸菜籽油50千克，野生核桃油40千克，月見草油10千克；
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
[0015]實施例三
配方為:低芥酸菜籽油60千克，野生核桃油35千克，月見草油5千克；
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
[0016]實施例四
配方為:低芥酸菜籽油60千克，野生核桃油30千克，月見草油10千克；
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
[0017]實施例五
配方為:低芥酸菜籽油65千克，野生核桃油20千克，月見草油15千克；
將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
【主權項】
1.一種保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50?70%，野生核桃油20?40%，月見草油5?15%組成，將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得女口廣叩ο
【專利摘要】一種保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50～70％，野生核桃油20～40％，月見草油5～15％組成，將三種原料油按配方計量，過濾，加溫，調和，過濾，充氮，包裝，得產品。
【IPC分類】A23D9/007
【公開號】CN105360348
【申請號】CN201410381367
【發明人】馬井芳
【申請人】馬井芳
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2014年8月6日