一種金釵石斛營養糕的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及糕點，屬于食品領域。
【背景技術】
[0002]現代社會，人們物質生活有了很大改變，營養過剩、缺乏鍛煉、環境污染導致人們身體出現亞健康狀態，很多人患有心腦血管疾病，有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大量服用藥物改善病情，長期用藥會產生很大的副作用，久而久之患者對藥物產生依賴性，這不僅增加生活開支，還會導致身體器官因長期用藥而遭到損害。鑒于藥食同源的道理，人們開始尋找既能防病、治病，又不產生毒副作用的藥食兩用的保健食品，金釵石斛具有增強免疫、強陰益精、滋陰清熱等有特殊功效，目前市面上還未出現金釵石斛制成的食品，因此有必要研制出適合人們食用的以金釵石斛為主要原料的食品。
【發明內容】
[0003]本發明的目的旨在提供一種保健效果突出，營養豐富，口感極佳的金釵石斛營養糕。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案實現的:
[0005]本發明的金釵石斛營養糕，原料及質量配比為:金釵石斛提取液30_60g，大米500g_600g，酵母 50g_80g，白砂糖 120g_200g，純凈水 300g_400g。
[0006]所述金釵石斛提取液的制備方法是:取金釵石斛浸泡清洗后，采用木質或者石質容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取液。
[0007]進一步，所述金釵石斛營養糕的制作方法如下:
[0008]將大米清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，采用烘干裝置或置于陽光下將大米中的水分蒸干，干燥大米用石磨磨成米粉，然后放入盆中加入金釵石斛提取液、酵母、白砂糖和水，用手攪拌均勻后揉成團；將揉成團的米粉分別放入模具內，再置于蒸籠中旺火蒸30分鐘即可。
[0009]金釵石斛:為多年生草本，形像古代頭上的發釵而得名。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10?60厘米，粗達1.4厘米。原產地主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，全世界約有1000多種。中國約有76種其中大部分分布于西南、華南、臺灣等地。性寒，味甘、淡、苦。入胃、腎經。主治:用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴的功效，用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。
[0010]本發明的有益效果是:本發明的金釵石斛營養糕營養成分十分豐富，還保留了金釵石斛的各種功效，具有良好的保健價值，本發明制得的營養糕味道甜美，老少皆宜，適合長期食用。
[0011]本發明的其他優點、目標和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述，并且在某種程度上，基于對下文的考察研究對本領域技術人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發明的實踐中得到教導。
【具體實施方式】
[0012]以下將對本發明的優選實施例進行詳細的描述。應當理解，優選實施例僅為了說明本發明，而不是為了限制本發明的保護范圍。
[0013]實施例一
[0014]本實施例的金釵石斛營養糕，原料及質量配比為:金釵石斛提取液30g，大米500g，酵母50g，白砂糖120g，純凈水300g
[0015]其中金釵石斛提取液的制備方法是:取金釵石斛浸泡清洗后，采用木質或者石質容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取液。
[0016]營養糕的制作方法如下:
[0017]將大米清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，采用烘干裝置或置于陽光下將大米中的水分蒸干，干燥大米用石磨磨成米粉，然后放入盆中加入金釵石斛提取液、酵母、白砂糖和純凈水，用手攪拌均勻后揉成團；將揉成團的米粉分別放入模具內，再置于蒸籠中旺火蒸30分鐘即可。
[0018]實施例二
[0019]本實施例的金釵石斛營養糕，原料及質量配比為:金釵石斛提取液50g，大米550g，酵母60g，白砂糖150g，純凈水350g。
[0020]本實施例中的金釵石斛提取液和營養糕的制備方法與實施例一相同。
[0021]實施例三
[0022]本實施例的金釵石斛營養糕，原料及質量配比為:金釵石斛提取液60g，大米600g，酵母80g，白砂糖200g，純凈水400g。
[0023]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。
【主權項】
1.一種金釵石斛營養糕，其特征是:所述金釵石斛營養糕的原料及質量配比為:金釵石斛提取液30-60g，大米500g-600g，酵母50g_80g，白砂糖120g_200g，純凈水300g_400g。 所述金釵石斛提取液的制備方法是:取金釵石斛浸泡清洗后，采用木質或者石質容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的渣滓放入蒸汽夾層鍋內，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的金釵石斛提取液。2.根據權利要求1所述的金釵石斛營養糕，其特征是:所述金釵石斛營養糕的制作方法如下: 將大米清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，采用烘干裝置或置于陽光下將大米中的水分蒸干，干燥大米用石磨磨成米粉，然后放入盆中加入金釵石斛提取液、酵母、白砂糖和水，用手攪拌均勻后揉成團；將揉成團的米粉分別放入模具內，再置于蒸籠中旺火蒸30分鐘即可。
【專利摘要】本發明公開了一種金釵石斛營養糕，涉及食品領域，金釵石斛營養糕的原料及質量配比為：金釵石斛提取液30-60g，大米500g-600g，酵母50g-80g，白砂糖120g-200g，純凈水300g-400g本發明的金釵石斛營養糕保留了金釵石斛的有效成分，營養成分十分豐富，味道甜美，老少皆宜，具有保健功效。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08, A23L33/00
【公開號】CN105360245
【申請號】CN201510765908
【發明人】袁明貴
【申請人】赤水市丹霞生產力促進中心有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月11日