一種降脂減肥蝦餅及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蝦餅，具體涉及一種降脂減肥蝦餅及其制備方法。
【背景技術】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求，本發明的蝦餅口感好，香甜可口，營養豐富，其中添加的蔗糖含維生素和微量元素等營養成分，有減肥效果，而馬齒筧中含豐富的維生素、植物蛋白、磷質，具有抗癌抗菌的功效，此外，本發明還含有多種中草藥成分，經常食用可達到清肺補腎、降脂減肥、清熱解毒、清肝明目的功效。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于針對上述現有技術的不足之處，提供一種具有保健功能的降脂減肥蝦餅。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4_6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3_5份、三七5_7份、水100-200份。
[0007]進一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。
[0008]進一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。
[0009]進一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。
[0010]本發明的有益效果是:本發明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加玉米粉、胡蘿卜、冬瓜，使蝦餅營養豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，馬齒筧、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養顏。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0012]實施例一
[0013]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4_6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3_5份、三七5_7份、水100-200份。
[0014]實施例二
[0015]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。
[0016]實施例三
[0017]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。
[0018]實施例四
[0019]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。
[0020]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4-6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5_7份、馬齒筧4_6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3-5份、三七5-7份、水100-200份。2.根據權利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:好仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。3.根據權利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。4.根據權利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。5.一種根據權利要求1至4任意一項所述的降脂減肥蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將荷葉、馬齒筧、三七、柿葉、紅薯藤洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末； (2)將胡蘿卜、冬瓜去皮切塊后分別進行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得胡蘿卜粉、冬瓜粉； (3)將蝦仁、雞胸肉、帶魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽混合均勻，腌漬30min； (4)將中草藥粉末、胡蘿卜粉、冬瓜粉、玉米粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勻，得到混合物； (5)將(4)所述混合物擠成直徑為5cm的蝦球后壓成蝦餅，表面噴上橄欖油； (6)將(5)所述半成品用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
【專利摘要】本發明公開了一種降脂減肥蝦餅及其制備方法，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4-6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1-3份、冬瓜15-25份、食鹽3-5份、三七5-7份、水100-200份；本發明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加玉米粉、胡蘿卜、冬瓜，使蝦餅營養豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，馬齒筧、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養顏。
【IPC分類】A23L33/00, A23L17/40
【公開號】CN105341774
【申請號】CN201510934263
【發明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月15日