一種保健面包及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面包，具體涉及一種保健面包及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，對飲食的要求也提高，而且飲食結(jié)構(gòu)不合理的問題日趨突出，如人們飲食普遍存在鈣、鐵、鉀、維生素A等營養(yǎng)成分不足，人群中肥胖癥、心血管病、癌癥等慢性疾病發(fā)生率越來越高，而且逐向低齡化發(fā)展。面包是人們喜歡的食物，而傳統(tǒng)的面包營養(yǎng)價值不高。
[0003]本發(fā)明公開了一種具有消食健胃、清熱解毒、降血脂、降血糖、增強免疫力、抗衰老、預(yù)防肥胖等功效的保健面包。面包產(chǎn)品呈淺咖啡色，外形飽滿，表面光滑，體積正常，無裂縫和變形現(xiàn)象；內(nèi)部組織呈均勻的海綿狀，細膩、柔軟，富有彈性；有淡淡的中草藥清香味及甜味，無刺激性氣味，產(chǎn)品適口性好。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種保健面包。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100-200份、橄欖油15-25份、紅薯粉20-40份、雞蛋20-40份、糙米粉10_ 12份、無名果15_25份、酵母粉2_4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋參10-12份、食鹽2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。
[0007]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100份、橄欖油15份、紅薯粉20份、雞蛋20份、糙米粉10份、無名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、蔗糖8份、西洋參10份、食鹽2份、杏仁10份、水40份。
[0008]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉150份、橄欖油20份、紅薯粉30份、雞蛋30份、糙米粉11份、無名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、蔗糖10份、西洋參11份、食鹽3份、杏仁15份、水45份。
[0009]進一步，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉200份、橄欖油25份、紅薯粉40份、雞蛋40份、糙米粉12份、無名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、蔗糖12份、西洋參12份、食鹽4份、杏仁20份、水50份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種保健面包，添加了紅薯粉、糙米粉等粗纖維，以及三七、西洋參、無名果等原料，具有活血化瘀、抗衰老、補腦、黑須發(fā)、提高機體免疫力等功效，適合廣大人群食用，特別適合腦力工作者和中老年人食用。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例一
[0013]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100-200份、橄欖油15-25份、紅薯粉20-40份、雞蛋20-40份、糙米粉10_ 12份、無名果15_25份、酵母粉2_4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋參10-12份、食鹽2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。
[0014]實施例二
[0015]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100份、橄欖油15份、紅薯粉20份、雞蛋20份、糙米粉10份、無名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、蔗糖8份、西洋參10份、食鹽2份、杏仁10份、水40份。
[0016]實施例三
[0017]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉150份、橄欖油20份、紅薯粉30份、雞蛋30份、糙米粉11份、無名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、蔗糖10份、西洋參11份、食鹽3份、杏仁15份、水45份。
[0018]實施例四
[0019]—種保健面包，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉200份、橄欖油25份、紅薯粉40份、雞蛋40份、糙米粉12份、無名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、蔗糖12份、西洋參12份、食鹽4份、杏仁20份、水50份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100-200份、橄欖油15-25份、紅薯粉20-40份、雞蛋20-40份、糙米粉10-12份、無名果15-25份、酵母粉2-4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋參10-12份、食鹽2_4份、杏仁10-20份、水40-50份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉100份、橄欖油15份、紅薯粉20份、雞蛋20份、糙米粉10份、無名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、鹿糖8份、西洋參10份、食鹽2份、杏仁10份、水40份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉150份、橄欖油20份、紅薯粉30份、雞蛋30份、糙米粉11份、無名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、鹿糖10份、西洋參11份、食鹽3份、杏仁15份、水45份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健面包，其特征在于，該保健面包按重量份包括以下原料:小麥粉200份、橄欖油25份、紅薯粉40份、雞蛋40份、糙米粉12份、無名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、鹿糖12份、西洋參12份、食鹽4份、杏仁20份、水50份。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項所述的保健面包的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將上述杏仁和無名果去殼后與西洋參混合后，研磨粉碎，過150目篩，制得混合粉末； (2)將食鹽、蔗糖、酵母粉溶于水，制得食鹽、蔗糖、酵母混合水溶液； (3)將上述小麥粉與混合物料粉末混合均勻，然后加入食鹽、蔗糖、酵母混合水溶液和橄欖油，攪拌均勻，在30°C下發(fā)酵3h，制得發(fā)酵面團； (4)將發(fā)酵面團分割，揉成團，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷卻后包裝，即得所述的保健面包。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健面包及其制備方法，該保健面包按重量份包括以下原料：小麥粉100-200份、橄欖油15-25份、紅薯粉20-40份、雞蛋20-40份、糙米粉10-12份、無名果15-25份、酵母粉2-4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋參10-12份、食鹽2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。本發(fā)明提供的一種保健面包，添加了紅薯粉、糙米粉等粗纖維，以及三七、西洋參、無名果等原料，具有活血化瘀、抗衰老、補腦、黑須發(fā)、提高機體免疫力等功效，適合廣大人群食用，特別適合腦力工作者和中老年人食用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/00
【公開號】CN105341066
【申請?zhí)枴緾N201510788660
【發(fā)明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年11月16日