一種蔬菜面條及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于面條工藝技術領域，尤其是涉及一種蔬菜面條及其制作方法。
【背景技術】
[0002]我國地大物博，一直以來都是農業大國，同樣也是糧食消耗大國。一直以來，我國糧食的消耗主要是以面食類為主，其中面條是我國人民喜愛的傳統美食，現在人隨著生活水平和飲食質量的提高，人們對于養生的概念已經越來越深入，單純的面條已經不能滿足人們對于飲食的熱衷和養生的追求，而目前市場上的面條主要是小麥面粉，其中的營養元素不能滿足人們的需要，本發明的面條將小麥、燕麥、紅豆為主原料制成面粉，還特別添加了多種蔬菜，從而提高了面條的營養與保健價值，滿足了現代人們對高營養健康保健食品的追求。
【發明內容】
[0003]有鑒于此，本發明旨在提出一種蔬菜面條及其制作方法，該蔬菜面條具有補充蔬菜的營養成分，預防各種疾病的優點。
[0004]為達到上述目的，本發明的技術方案是這樣實現的:
[0005]—種蔬菜面條，該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉100-200份，燕麥粉1-10份，紅豆粉1-5份，菠菜5-10份，芹菜5-10份，胡蘿卜5_10份，洋蔥5_10份，鹽 0.01-0.1 份。
[0006]進一步，所述該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉100-150份，燕麥粉5-10份，紅豆粉1-5份，菠菜6-10份，芹菜6-10份，胡蘿卜6_10份，洋蔥6_10份，鹽0.01-0.1 份。
[0007]所述的蔬菜面條的制作方法，包括如下步驟:
[0008]a)將菠菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈、切塊、榨汁、過濾，加入鹽，混合均勻后得到蔬菜汁；
[0009]b)將小麥粉、燕麥粉、紅豆粉放入容器中，混合均勻后加入蔬菜汁，進行攪拌，和成面團后，使用面條機進行面條的制作。
[0010]相對于現有技術，本發明所述的蔬菜面條及其制作方法具有以下優勢:
[0011](1)本發明所述的蔬菜面條將小麥、燕麥、紅豆為主原料制成面粉，還特別添加了多種蔬菜，從而提高了面條的營養與保健價值，滿足了現代人們對高營養健康保健食品的追求。
[0012](2)本發明所述的蔬菜面條不添加任何增筋劑、增稠膠質及防腐劑，保證食品的安全性。
【具體實施方式】
[0013]下面通過具體實施例對本發明作進一步說明，但不限定本發明的保護范圍。
[0014]實施例1
[0015]—種蔬菜面條，該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉120份，燕麥粉6份，紅豆粉4份，菠菜6份，芹菜6份，胡蘿卜6份，洋蔥6份，鹽0.02份。
[0016]所述的蔬菜面條的制作方法，包括如下步驟:
[0017]a)將菠菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈、切塊、榨汁、過濾，加入鹽，混合均勻后得到蔬菜汁；
[0018]b)將小麥粉、燕麥粉、紅豆粉放入容器中，混合均勻后加入蔬菜汁，進行攪拌，和成面團后，使用面條機進行面條的制作。
[0019]實施例2
[0020]一種蔬菜面條，該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉150份，燕麥粉8份，紅豆粉3份，菠菜6份，芹菜6份，胡蘿卜6份，洋蔥5-10份，鹽0.05份。
[0021]所述的蔬菜面條的制作方法，包括如下步驟:
[0022]a)將菠菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈、切塊、榨汁、過濾，加入鹽，混合均勻后得到蔬菜汁；
[0023]b)將小麥粉、燕麥粉、紅豆粉放入容器中，混合均勻后加入蔬菜汁，進行攪拌，和成面團后，使用面條機進行面條的制作。
[0024]實施例3
[0025]—種蔬菜面條，該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉180份，燕麥粉10份，紅豆粉4份，菠菜8份，芹菜8份，胡蘿卜8份，洋蔥8份，鹽0.08份。
[0026]所述的蔬菜面條的制作方法，包括如下步驟:
[0027]a)將菠菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈、切塊、榨汁、過濾，加入鹽，混合均勻后得到蔬菜汁；
[0028]b)將小麥粉、燕麥粉、紅豆粉放入容器中，混合均勻后加入蔬菜汁，進行攪拌，和成面團后，使用面條機進行面條的制作。
[0029]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種蔬菜面條，其特征在于:該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉100-200份，燕麥粉1-10份，紅豆粉1-5份，菠菜5-10份，芹菜5_10份，胡蘿卜5_10份，洋蔥 5-10 份，鹽 0.01-0.1 份。2.根據權利要求1所述的蔬菜面條，其特征在于:所述該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分:小麥粉100-150份，燕麥粉5-10份，紅豆粉1-5份，菠菜6_10份，芹菜6_10份，胡蘿卜6-10份，洋蔥6-10份，鹽0.01-0.1份。3.—種權利要求1所述的蔬菜面條的制作方法，其特征在于:包括如下步驟: a)將菠菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈、切塊、榨汁、過濾，加入鹽，混合均勻后得到蔬菜汁； b)將小麥粉、燕麥粉、紅豆粉放入容器中，混合均勻后加入蔬菜汁，進行攪拌，和成面團后，使用面條機進行面條的制作。
【專利摘要】本發明提供了一種蔬菜面條及其制作方法，該蔬菜面條的配方包括如下重量份數的組分：小麥粉100-200份，燕麥粉1-10份，紅豆粉1-5份，菠菜5-10份，芹菜5-10份，胡蘿卜5-10份，洋蔥5-10份，鹽0.01-0.1份。本發明所述的蔬菜面條將小麥、燕麥、紅豆為主原料制成面粉，還特別添加了多種蔬菜，從而提高了面條的營養與保健價值，滿足了現代人們對高營養健康保健食品的追求。
【IPC分類】A23L19/00, A23L7/109, A23L33/00
【公開號】CN105325871
【申請號】CN201510767156
【發明人】陳中紅
【申請人】宜墾(天津)農業制品有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年11月11日