洋蔥汁提取裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種洋蔥汁提取裝置，更詳細地，涉及一種在沒有額外的添加物的情況下，提供由純洋蔥成分組成的洋蔥汁的洋蔥汁提取裝置。
【背景技術】
[0002]通常，洋蔥(On1n)是指單子葉植物百合目百合科的二年生草本植物，學名Allium cepa，屬于百合科，原產地為西亞或地中海沿岸，并且大小為花莖高度50?100cm。
[0003]這種洋蔥主要以鱗莖作為食用，而鱗莖所散發出的獨特的氣味源于二硫化丙基、烯丙基硫等化合物。這些化合物在生理上具有促進消化液的分泌，也具有引起興奮、發汗、利尿等效果，而且這些化合物與各種維生素一同包含鈣、磷酸等無機質，因而具有去除血液中的有害物質的作用。
[0004]起到如上所述的多種作用的洋蔥為了攝取而廣泛使用于沙拉或者湯還有肉制品的料理中，并且作為香料等廣泛利用于各種料理中。
[0005]這種洋蔥對人體的降血壓及糖尿病的治療方面具有卓越的功效，并且作為含有豐富的鐵質的滋補食品，對抗炎、抗潰瘍及抗癌等具有卓越的功效，而與其他蔬菜類相比，具有更多的蛋白質，具有豐富的礦物質、膳食纖維及葉酸，并且因具有各種糖質而具有特有的甜味，維生素C的含量(每100g的可食部分為8.0mg)也很高。
[0006]像這樣，制備含有諸多有助于健康的成分的洋蔥汁的現有技術的洋蔥汁的制備方法為，首先將洋蔥以去皮的狀態進行清洗，并將經清洗的洋蔥切割成一定大小的片狀，從而形成洋蔥切片，之后利用壓榨機對洋蔥切片進行壓榨來生產出洋蔥汁，然而這種現有技術存在如下問題:當進行壓榨時，由于引入洋蔥的薄相的洋蔥薄膜，因此，當飲用時，因包括洋蔥薄膜而降低純度。
[0007]并且，現有技術的洋蔥汁的制備方法未將洋蔥切割成一定大小的切片形態并進行壓榨，從而當進行壓榨時，洋蔥的組織被搗碎并排出洋蔥汁，然而這種現有技術具有如下問題:洋蔥組織的內部的辣的成分在被搗碎的過程中變強，而且由多個硬皮層疊而成的洋蔥會隨著時間的經過而伴隨著腐敗，從而因壓榨引起的組織的破壞而使洋蔥汁迅速腐敗，并降低新鮮度。
[0008]現有技術文獻
[0009]專利文獻
[0010]專利文獻1:韓國注冊實用新型公報第20-0223720號
[0011]專利文獻2:韓國公開專利公報第2007-0105654號
【發明內容】
[0012]技術問題
[0013]本發明為了解決如上所述的問題而提出，本發明的目的在于，可以在無需額外的添加物的情況下，通過多個粉碎單元及蒸汽加熱方式來從收拾干凈的洋蔥中獲得純度高的洋蔥汁。
[0014]并且，本發明的目的在于，可以通過安裝于水平桿的末端的洋蔥去除部來防止洋蔥固著于外殼的內面。
[0015]技術方案
[0016]本發明的實施例的洋蔥汁提取裝置包括:外殼，在內部形成有工作空間，在上部安裝有用于投入經清洗的洋蔥的插入部，在下部形成有用于向外部排出通過上述洋蔥來形成的洋蔥汁的排出口 ；驅動馬達，安裝于上述外殼的上部中央；旋轉軸，配置于上述外殼的內部中央，向外部突出的上部連接部與上述驅動馬達相連接；第一粉碎單元，以留有間隔的方式朝向垂直方向安裝于上述旋轉軸，當上述旋轉軸運行時，通過聯動運行來對洋蔥進行粉碎；蒸汽供給部，安裝于上述外殼的一側，并向上述蒸汽供給部的內部供給蒸汽。
[0017]并且，上述第一粉碎單元包括:第一軸結合部，與上述旋轉軸相結合；水平刀片，以留有間隔的方式朝向水平方向安裝于上述第一軸結合部的外面周圍；以及上部曲面刀片，以傾斜的方式安裝于上述水平刀片的上部途中。
[0018]并且，在上述第一粉碎單元和第一粉碎單元之間安裝有用于對洋蔥進行粉碎的第二粉碎單元。
[0019]其中，上述第二粉碎單元包括:第二軸結合部，與上述旋轉軸相結合；水平桿，以留有間隔的方式朝向水平方向安裝于上述第二軸結合部的外面周圍；以及下部曲面刀片，以傾斜的方式安裝于上述水平桿的下部途中。
[0020]并且，可以在上述水平桿的末端安裝有洋蔥去除部，上述洋蔥去除部可以刮去可固著于外殼的內面的洋蔥。
[0021]其中，上述洋蔥去除部包括:插入結合件，與上述水平桿的末端相結合，在外側形成有插入槽；垂直鑿，在上述插入結合件的插入槽插入有鑿插入部，相反側的鑿去除部緊貼于外殼的內面；以及固定件，用于對上述插入結合件和垂直鑿的鑿插入部進行固定。
[0022]并且，可以在上述插入結合件的插入槽安裝有多個彈簧，使得上述垂直鑿的鑿去除部可以緊貼于外殼的內面。
[0023]有益效果
[0024]根據本發明的實施例，不僅可以在無需額外的添加物的情況下，通過多個粉碎單元及蒸汽加熱來從收拾干凈的洋蔥中獲得純度高的洋蔥汁，而且具有既可以提高生產率及加工性，又可以抑制酶反應來減少刺激性的味道和氣味的效果。
[0025]并且，由于可以通過安裝于水平桿的末端的洋蔥去除部來防止洋蔥固著于外殼的內面，因此，具有可以提供均勻的洋蔥汁的效果。
【附圖說明】
[0026]圖1為表示本發明的洋蔥汁提取裝置的立體圖；
[0027]圖2為表示本發明的洋蔥汁提取裝置的剖視圖；
[0028]圖3為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的第一粉碎單元的立體圖；
[0029]圖4及圖5為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的第二粉碎單元的圖；
[0030]圖6(a)及圖6(b)為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的洋蔥去除部的圖。
[0031]附圖標記的說明
[0032]10:洋蔥汁提取裝置20:外殼
[0033]30:驅動馬達40:旋轉軸
[0034]50:第一粉碎單元60:蒸汽供給部
[0035]70:第二粉碎單元
【具體實施方式】
[0036]以下，參照附圖對本發明的實施例進行詳細說明，使得本發明所屬技術領域的普通技術人員可以容易地實施本發明。但本發明并不局限于在此所述的實施例，而是能夠以多種不同的形態體現。在說明書全文中，對類似的部分賦予相同的附圖標記。
[0037]以下，參照附圖對本發明的結構進行說明如下，圖1為表示本發明的洋蔥汁提取裝置的立體圖，圖2為表示本發明的洋蔥汁提取裝置的剖視圖，圖3為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的第一粉碎單元的立體圖，圖4及圖5為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的第二粉碎單元的圖，圖6(a)及圖6(b)為表示構成本發明的洋蔥汁提取裝置的洋蔥去除部的圖。
[0038]作為本發明的洋蔥汁提取裝置10包括外殼20、驅動馬達30、旋轉軸40、第一粉碎單元50、蒸汽供給部60及第二粉碎單元70等，上述驅動馬達30安裝于上述外殼20的上部，上述旋轉軸40安裝于上述外殼20的內部，上述第一粉碎單元50以留有間隔的方式朝向垂直方向安裝于上述旋轉軸40，上述蒸汽供給部60用于向上述外殼20的內部供給蒸汽，上述第二粉碎單元70安裝于上述第一粉碎單元50和第一粉碎單元50之間。
[0039]上述外殼20具有預定的大小，在內部形成有工作空間21，在上部形成有用于投入經清洗的洋蔥的插入部22，在下部形成有排出口 23，上述排出口 23用于向外部排出通過上述插入部22來供給的洋蔥所形成的洋蔥汁。
[0040]并且，在本發明中，以如下內容為例進行說明:上述外殼20呈圓筒形狀，在上部選擇性地形成有用于投入經清洗的洋蔥的插入部22和用于對上述外殼20的內部進行開放或封閉的蓋部(未圖示)，在下部形成有排出口 23，上述排出口 23用于向外部排出通過粉碎單元50、70及蒸汽供給部60來形成的洋蔥汁。
[0041]S卩，上述外殼20在利用粉碎單元50、70及蒸汽供給部60來將通過插入部22流入的洋蔥形成為洋蔥汁之后，通過排出口 23來向外部排出。
[0042]安裝于上述外殼20的上部的驅動馬達30用于使旋轉軸40及粉碎單元50、70旋轉運行，上述旋轉軸40及粉碎單元50、70以垂直方式安裝于外殼20的上部中央，并收容于上述外殼20的內部。
[0043]其中，除了所示附圖的驅動馬達之外，上述驅動馬達30還可以在公知的驅動馬達中選擇一個，并且省略對此的單獨說明。
[0044]并且，需要注明的是，可在上述外殼20的上部設置額外的馬達外殼(未圖示)，用于防止向外殼20傳遞驅動馬達30的振動或搖擺。
[0045]安裝于上述外殼20的內部的旋轉軸40具有預定的長度，與上述驅動馬達30相結合的上部連接部41以突出方式形成于上述外殼20的上部。
[0046]S卩，上述旋轉軸40收容于外殼20的內部中央，并在上部設置與上述驅動馬達30相連接的上部連接部41，由此，當上述驅動馬達30進行旋轉運行時，可以進行聯動運行。
[0047]對此進行進一步補充說明如下，上述旋轉軸40 —邊通過在驅動馬達30進行旋轉運行時進行聯動運行的上部連接部41來接收旋轉力并進行旋轉運行，一邊使相結合的粉碎單元50、70旋轉運行。
[0048]以留有間隔的方式朝向垂直方向安裝于上述旋轉軸40的第一粉碎單元50對通過外殼20的插入部22來供給的經清洗的洋蔥進行粉碎。
[0049]并且，對經清洗的洋蔥進行粉碎的第一粉碎單元50包括:第一軸結合部51，與旋轉軸40相結合；水平刀片52，以留有間隔的方式朝向水平方向安裝于上述第一軸結合部51的外面周圍；以及上部曲面刀片53，以傾斜的方式安裝于上述水平刀片52的上部途中。
[0050]即，隨著第一軸結合部51以留有間隔的方式安裝于旋轉軸40，上述第一粉碎單元50可以在上述第一軸結合部51的兩側或以等同的間隔形成水平刀片52，在上述水平刀片52的途中固定地安裝有以曲面方式形成的上部曲面刀片53，從而可以利用水平刀片52和上部曲面刀片53來對通過上述外殼20的插入部22來供給的洋蔥進行粉碎。
[0051]其中，構成上述第一粉碎單元50的第一軸結合部51通過螺栓及螺母等來與旋轉軸40固定結合，上述水平刀片52以能夠提高粉碎及切削力的方式傾斜地進行安裝，上部曲面刀片以對稱的方式安裝于上述水平刀片52的中央，從而可以更加有效地對收容于上述外殼20的工作空間21的洋蔥進行粉碎。
[0052]用于向上述外殼20的內部供給蒸汽的蒸汽供給部60利用蒸汽來對收容于外殼20的內部的洋蔥進行加熱。
[0053]S卩，上述蒸汽供給部60在外殼20的外部至少安裝兩處，從而按在上述外殼20的工作空間21設定的時間供給蒸汽，并對洋蔥進行加熱。
[0054]安裝于上述第一粉碎單元50和第一粉碎單元50之間的