一種甜味劑及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種添加劑，特別涉及一種甜味劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002]甜菊素是一種非營養性高倍甜味劑，從植物甜葉菊的葉子中提取得到的，是一種低熱值的糖苷，甜度為蔗糖的200?300倍，熱量僅為蔗糖的1/300左右。甜菊素在體內不參與代謝，無毒，具有很好的耐熱性，具有很好的生理保健作用。甜菊素是甜葉菊提取物中10種雙萜糖苷的混合物，其中的甜菊苷和萊鮑迪甙會有一定的苦味和讓人不愉快的后味，很大程度上影響了甜菊素的味質，使得甜菊素在食品中的應用受到了限制。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了克服上述缺陷，提供一種口感好、穩定性好的甜味劑及其制備方法。本發明的技術方案是這樣實現的:一種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇75-100份，甜菊素1-15份。
[0004]進一步地，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇80-96份，甜菊素3-10份。
[0005]進一步地，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇90-96份，甜菊素4-5份。
[0006]進一步地，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇96份，甜菊素4份。
[0007]進一步地，所述甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% _100%的甜菊素。
[0008]—種甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0009]1)稱取所述配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并所述赤蘚糖醇和甜菊素混合均勻；
[0010]2)將步驟1)混合后的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器；
[0011]3)將步驟2)中所述的待包裝密封存儲容器中的原料，通過包裝機器進行真空計量包裝。
[0012]進一步地，所述包裝機器為全自動包裝機器。
[0013]本發明一種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇75-100份，甜菊素1-15份。本發明的甜味劑的甜度為蔗糖的3-40倍，甜味劑的口感清爽無后苦味，制備工藝簡單、成本低，甜度高、熱量低、穩定性好，本發明的甜味劑具有防齲齒、防肥胖、可適合糖尿病人食用等特點。
【具體實施方式】
[0014]下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例，僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0015]實施例1
[0016]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇75份，甜菊素1份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0017]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0018]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0019]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0020]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0021]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖3-4倍，口感清爽且無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0022]實施例2
[0023]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇80份，甜菊素1份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0024]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0025]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0026]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0027]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0028]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖3-4倍，口感爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0029]實施例3
[0030]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇85份，甜菊素5份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0031 ] 甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0032]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0033]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0034]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0035]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖11-17倍，口感爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0036]實施例4
[0037]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇85份，甜菊素3份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0038]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0039]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0040]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0041]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0042]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖7-11倍，口感爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0043]實施例5
[0044]一種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇90份，甜菊素5份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0045]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0046]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0047]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0048]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0049]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖11-16倍，口感爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0050]實施例6
[0051]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇75份，甜菊素10份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0052]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0053]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0054]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0055]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0056]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖24-36倍，口感爽凈且后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0057]實施例7
[0058]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇96份，甜菊素4份。
[0059]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0060]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0061]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0062]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0063]本發明制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖8-13倍，口感爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0064]實施例8
[0065]—種甜味劑，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇100份，甜菊素15份。甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。
[0066]甜味劑的制備方法，包括以下步驟:
[0067]1)稱取配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，并將兩種組分混合均勻；
[0068]2)將步驟1)的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器中；
[0069]3)步驟2)中的存儲容器中的原料通過全自動包裝機器進行真空包裝，每個獨立包裝內含有lg或3g或5g甜味劑，包裝所用的包裝袋是正規的食品包裝紙制作成的小型紙袋，包裝機器為全自動包裝機器。
[0070]本實施例制備的甜味劑為細粉狀，甜度為蔗糖16-40倍，味道爽凈無后苦味。常溫條件下放置12個月后，甜味劑不結硬、穩定性好。
[0071]本發明的甜味劑都是由純天然原料配制而成，對人體無毒害等副作用，甜味劑甜度高，甜度為蔗糖的3-40倍，熱量低，口感佳無后苦味，更接近蔗糖的味道，本發明的甜味劑具有防齲齒、防肥胖、可適合糖尿病人食用等特點。
[0072]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種甜味劑，其特征在于，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇75-100份，甜菊素1-15 份。2.根據權利要求1所述的甜味劑，其特征在于，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇80-96份，甜菊素3-10份。3.根據權利要求2所述的甜味劑，其特征在于，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇90-96份，甜菊素4-5份。4.根據權利要求3所述的甜味劑，其特征在于，由以下重量份的原料組成:赤蘚糖醇96份，甜菊素4份。5.根據權利要求1所述的甜味劑，其特征在于，所述甜菊素為RA或STV重量百分含量為80% -100%的甜菊素。6.一種根據權利要求1?5的甜味劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)稱取所述配方量的赤蘚糖醇和甜菊素，分別研磨成粉后置于混合器中混合均勻； 2)將步驟1)混合后的原料通過管道運輸至待包裝密封存儲容器； 3)將步驟2)中所述的待包裝密封存儲容器中的原料，通過包裝機器進行真空計量包裝。7.根據權利要求6所述的甜味劑的制備方法，其特征在于，所述包裝機器為全自動包裝機器。
【專利摘要】本發明公布了一種甜味劑，由以下重量份的原料組成：赤蘚糖醇75-100份，甜菊素1-15份。本發明還公布了該甜味劑的制備方法。本發明的甜味劑的甜度為蔗糖的3-40倍，甜味劑的口感清爽無后苦味，制備工藝簡單、成本低，甜度高、熱量低、穩定性好，本發明的甜味劑具有防齲齒、防肥胖、可適合糖尿病人食用等特點。
【IPC分類】A23L27/30
【公開號】CN105310049
【申請號】CN201510646139
【發明人】陳俊強
【申請人】精英包裝有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年10月8日