一種含n-芐基十六碳酰胺的固體飲料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及飲料領域，具體涉及一種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料。
【背景技術】
[0002] 固體飲料由于其方便、快捷、品類繁等優點，受到消費者的青睞，隨著人們消費觀 念的進一步轉變，人們對于固體飲料的要求也越來越高，不僅要口味獨特，而且要具有一定 的保健功效。
[0003] 瑪咖酰胺（Macadines)是原產于秘魯高原的一種植物瑪咖根中獨一無二的酰胺 結構生物堿。自從1999年被發現后，被認為是瑪咖中獨特的功效成分之一。據研究它對調 節人的內分泌系統有重要作用，能全面的調節人體機能、平衡內分泌（金文聞，藥食兩用植 物瑪咖（Lepidiummeyenii)的功效物質研究[D].華中科技大學，2006)。國內外的研究表 明其中N-芐基十六碳酰胺與瑪咖的醇提取物對小鼠具有相同的的作用，可快速補充能量、 抗疲勞（如劉躍金，王鈺楠，馮鴻雁，褚換伏，N-芐基十六碳酰胺與瑪咖醇提取物小鼠抗疲 勞作用[J]·中國公共衛生，2015, 31 (1) :92-93)。
[0004] 咖啡因具有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因 亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，抗疲勞、促進代謝機能，活絡消化器官。
[0005] 維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的，通常與攝取的熱量有關。當 人體的能量主要來源于糖類時，維生素B1的需要量最大，它可以改善精神狀況，維持神經 組織、肌肉、心臟活動的正常。
[0006] 維生素B6參與蛋白質合成與分解代謝，參與所有氨基酸代謝，如與血紅素的代 謝、煙酸的合成有關，并可增強免疫力。
[0007] 維生素C的主要作用是提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦、使 皮膚黑色素沉著減少，使皮膚白皙、預防病毒的傳播。
[0008] 肌醇具有維持肌體對各種疲勞物質的代謝處理機制的作用，緩減壓力，補充精力 和體力。
[0009] 果粉是由新鮮水果經烘干、粉碎而制成的粉末，具有純天然、營養成分更容易消 化、吸收，口感更好的特點，并且可提供不同果味，增加產品類型。
[0010] 食用香精可提高相應果味的味道，使口感更加純正、味道更濃郁。
[0011] 甜味劑為麥芽糖、甜蜜素、阿斯巴甜或白砂糖；可增加食品甜度，口感好，可改善食 品口味、可口性。
[0012] 酸度調節劑為檸檬酸和檸檬酸鈉。
[0013] 麥芽糊精能保持原產品的特色和香味，使產品口感醇厚、細膩，味香濃郁，速溶效 果極佳，抑制結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。
[0014] 目前市場上的含瑪咖飲料產品其配方（CN102960810B瑪咖飲料，CN102763878B 一種瑪咖功能性保健飲料及其制備方法）多以瑪咖粉或瑪咖粉的提取物為原料復方配伍 組成，而未見以瑪咖主要功效成分N-芐基十六碳酰胺為主要原料進行配伍的飲料；申請人 提出的含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料可以兼具快速補充能量，提神，抗疲勞，恢復體力 的功效，并且能夠極大程度的降低固體飲料調制的成本。
【發明內容】
[0015] 本發明的目的是提供一種口味獨特、便于攜帶的一種含N-芐基十六碳酰胺的固 體飲料，該飲料具有提神、抗疲勞、快速補充能量、恢復體力的功效。本發明的技術解決方案 是：
[0016] 由下列重量百分比的成分組成固體飲料：
[0017] 0. 01% -0. 1%N-芐基十六碳酰胺，0. 01% -0. 04%咖啡因，0. 01% -0. 3%維生素 81，0.01%-0.2%維生素86,0.01~0.3%維生素(：，0.01%-0.12%肌醇，3~6%果粉， 1. 5~2. 5%食用香精，0· 10~5. 0%甜味劑，0· 01% -0· 05%酸度調節劑，80~95%麥芽糊 精，上述各組分用量之和為100%。
[0018] 本發明含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，選用N-芐基十六碳酰胺、咖啡因、牛磺 酸、肌醇、煙酰胺、維生素B1、維生素B6等作為主要原料進行配制。相較于現行市場上的含 瑪咖或瑪咖提取物的飲料成本大大降低，并且兼具提神、抗疲勞、快速補充能量、恢復體力 的功效。
【具體實施方式】
[0019] 本發明的一種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，以N-芐基十六碳酰胺、咖啡因、 維生素B1、維生素B6、維生素C、肌醇等作為主要原料進行調制而成，下面結合具體實施例， 進一步闡述本發明。應該理解，這些實施例僅用于說明本發明，而不用于限定本發明的保護 范圍。在實際應用中本領域技術人員根據本發明做出的改進和調整，仍屬于本發明的保護 范圍。
[0020] 實施例1 :一種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，由下列重量百分比的成分組 成：
[0021]
[0022] 制備時：將各原料通過40目篩網進行篩分，以便得到顆粒較均一的原料，再進行 混合，混合時，混粉機轉速10_20r/min，混合時間5-25min。內包裝2g/袋。
[0023] 實施例2 :-種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，由下列重量百分比的成分組 成：
[0026] 制備時：將各原料通過40目篩網進行篩分，以便得到顆粒較均一的原料，再進行 混合，混合時，混粉機轉速10_20r/min，混合時間5-25min。內包裝2g/袋。
[0027] 實施例3 :-種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，由下列重量百分比的成分組 成：
[0028]
[0029] 制備時：將各原料通過40目篩網進行篩分，以便得到顆粒較均一的原料，再進行 混合，混合時，混粉機轉速10_20r/min，混合時間5-25min。內包裝2g/袋。
【主權項】
1. 一種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，其特征是由下列重量百分比的成分組成： 0.01% -0. 1%N-芐基十六碳酰胺，0.01 % -0.04%咖啡因，0.01 % -0.3%維生素B1， 0· 01% -0· 2%維生素Β6,0· 01 ~0· 3%維生素C，0. 01% -0· 12%肌醇，3 ~6%果粉，L5 ~ 2. 5%食用香精，0. 10~5. 0%甜味劑，0. 01% -0. 05%酸度調節劑，80~95%麥芽糊精，上 述各組分用量之和為100%。2. 根據權利要求1所述的含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，其特征是：添加了N-芐 基十六碳酰胺。3. 根據權利要求1所述的含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，其特征是：果粉可選荔枝 粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、香橙粉、青蘋果粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、芒果粉、檸檬 粉、藍梅粉、椰漿粉中的任意一種或幾種。4. 根據權利要求1或3所述的含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，其特征是：甜味劑為 麥芽糖、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜或白砂糖。5. 根據權利要求1或3所述的含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，其特征是：酸度調節 劑為梓檬酸和梓檬酸鈉。
【專利摘要】本發明公開了一種含N-芐基十六碳酰胺的固體飲料，由麥芽糊精、N-芐基十六碳酰胺、咖啡因、維生素B1、維生素B6、維生素C、肌醇、果粉、食用香精、甜味劑、酸度調節劑組成。本發明口味獨特，便于攜帶，制作簡單，方便運輸及儲存，并且具有提神、抗疲勞、快速補充能量的功效。
【IPC分類】A23L33/105, A23L2/52, A23L33/15, A23L2/68, A23L2/60, A23L33/10, A23L2/39
【公開號】CN105309983
【申請號】CN201510597834
【發明人】宋薇, 張曉陽, 宋桂雪
【申請人】譜尼測試集團股份有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年9月18日