一種補氣養血的蓮子營養粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種補氣養血的蓮子營養粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]蓮子是睡蓮科蓮屬植物的果實和種子的總稱，是我國重要的特產資源，具有豐富的營養保健成分和藥理活性，具有補中益氣、寧心養神、止渴去熱、安心止痢、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕等功效。我國古代中醫認為食物不僅能提供人體所需的營養，同時能夠治療疾病，即食療的方法。在現代快節奏的生活壓力下，很多人有心煩氣躁、失眠、腸胃不適、體力降低、抵抗力下降、皮膚干燥等多種輕微不適癥狀。本發明將古代食療的方法與現代的食品加工工藝相結合，制作出符合現代人需求的蓮子營養粉，不僅滿足了人們對健康食品的需求，同時拓寬了蓮子的市場應用前景。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種補氣養血的蓮子營養粉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種補氣養血的蓮子營養粉，由以下重量份的原料組成:蓮子340-350、核桃仁30-32、桂圓肉11-12、海藻粉4-5、大黃米26-27、黑芝麻5-6、番薯葉17-18、魔芋粉4_5、阿膠粉1-2、山植果醬.3-4、水適量。
[0005]根據權利要求1所述的補氣養血的蓮子營養粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的蓮子、大黃米，洗凈后加水浸泡9-10小時，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用；
(2)核桃仁、桂圓肉、黑芝麻、番薯葉分別洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，送入膠體研磨機進一步磨細，然后冷凍處理，冷凍溫度為-25—20°C之間，冷凍時間為8-10小時，送入壓力小于0.1MPa，溫度為-50—40°C的真空容器中進行升華脫水干燥18-25小時，研磨后得真空凍干粉；
(3)真空凍干粉加入適量水和成面團，切小塊勻速送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為 180-185°C，螺桿轉速為 150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)；
(4 )螺旋膨化機出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封灌裝即可。
[0006]本發明的優點是:本發明將多種傳統的天然滋補食材進行結合，經現代科技加工工藝，保留了大部分的營養成分，在做到美味可口的同時，為人體補充營養，另外還具有健脾胃、補氣血、美容養顏、促進睡眠健康等保健功效。
【具體實施方式】
[0007]—種補氣養血的蓮子營養粉，由以下重量份的原料組成:蓮子340、核桃仁30、桂圓肉11、海藻粉4、大黃米26、黑芝麻5、番薯葉17、魔芋粉4、阿膠粉1、山楂果醬3、水適量。
[0008]根據權利要求1所述的補氣養血的蓮子營養粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質的蓮子、大黃米，洗凈后加水浸泡9小時，浸泡溫度為25°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用；
(2)核桃仁、桂圓肉、黑芝麻、番薯葉分別洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，送入膠體研磨機進一步磨細，然后冷凍處理，冷凍溫度為°(:之間，冷凍時間為8小時，送入壓力小于0.1MPa，溫度為。C的真空容器中進行升華脫水干燥18小時，研磨后得真空凍干粉；
(3)真空凍干粉加入適量水和成面團，切小塊勻速送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為180°C，螺桿轉速為150r/min，喂料速率為18Hz(lHz=l.7r/min)；
(4 )螺旋膨化機出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封灌裝即可。
【主權項】
1.一種補氣養血的蓮子營養粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蓮子340-350、核桃仁30-32、桂圓肉11-12、海藻粉4-5、大黃米26-27、黑芝麻5-6、番薯葉17-18、魔芋粉4-5、阿膠粉1-2、山楂果醬3-4、水適量。2.根據權利要求1所述的補氣養血的蓮子營養粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)挑選新鮮無雜質的蓮子、大黃米，洗凈后加水浸泡9-10小時，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發后濾去水分后晾干備用； (2)核桃仁、桂圓肉、黑芝麻、番薯葉分別洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，送入膠體研磨機進一步磨細，然后冷凍處理，冷凍溫度為-25—20°C之間，冷凍時間為8-10小時，送入壓力小于0.1MPa，溫度為-50—40°C的真空容器中進行升華脫水干燥18-25小時，研磨后得真空凍干粉； (3)真空凍干粉加入適量水和成面團，切小塊勻速送入螺旋膨化機中進行膨化處理，機筒溫度為 180-185°C，螺桿轉速為 150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)； (4 )螺旋膨化機出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封灌裝即可。
【專利摘要】本發明公開了一種補氣養血的蓮子營養粉及其制備方法，是由蓮子、核桃仁、桂圓肉、海藻粉、大黃米、黑芝麻、番薯葉、魔芋粉、阿膠粉、山楂果醬等原料組成。本發明有益效果為：本發明將多種傳統的天然滋補食材進行結合，經現代科技加工工藝，保留了大部分的營養成分，在做到美味可口的同時，為人體補充營養，另外還具有健脾胃、補氣血、美容養顏、促進睡眠健康等保健功效。
【IPC分類】A23L25/00, A23L33/10
【公開號】CN105285857
【申請號】CN201510649682
【發明人】朱正娟
【申請人】合肥康齡養生科技有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月10日