一種石蓮花保健沖劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種石蓮花保健沖劑的制作方法。
【背景技術】
[0002]石蓮花，為景天科石蓮花屬多肉植物的總稱，是多年生肉質草本，有匍匐莖，民間泛指蓮花座造型的多肉植物。肉質厚實葉片形狀恰如寶石一般，多枝葉片重疊簇生在一起，蓮座狀葉盤酷似一朵盛開的蓮花而得名，被譽為“永不凋謝的花朵”。石蓮花味甘淡、性涼，主入肝腎二經，有平肝、涼血功效，故可治肝病、肝硬化、高血壓。石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，以及維生素C、B1、B2、B6、葉酸、煙堿酸、β-胡蘿葡素，醫學臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病，可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如蓮霧，具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促進新陳代謝、養顏美容。目前，市場上的石蓮花大多用于觀賞，用作盆栽，用途范圍窄，深加工產品少。
[0003]石蓮花營養價值高、功效多，用于加工成石蓮花保健沖劑可實現對石蓮花原料的綜合利用，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時間長，提高其經濟價值。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種石蓮花保健沖劑的制作方法，易溶性好，味道鮮美，貯藏時間長。
[0005]本發明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥一配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比為1:3:8的比例浸漬；先將糊精放入水中，加熱至98°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬18小時；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在118°C下進行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食鹽、復合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉55%，20%郁李仁粉，20%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸2%，5/鳥苷酸3% ；
(4)成品包裝:將石蓮花保健沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0006]有益效果:本發明產品呈顆粒粉末狀，易沖泡，香氣撲鼻，口感酸甜適口，具有石蓮花的鮮美清香風味，本產品不僅營養豐富，還具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、平肝、涼血的療效，還可促進新陳代謝、養顏美容，是一種綠色純正、美味營養的養生保健品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、絞股藍顆粒、五味子漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、玉米糊精、水之比為1:3:15的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至70°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬12小時；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在98°C下進行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、菱角粉、薏該仁粉、香菇粉、干燥精制食鹽、復合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉85%，10%雞精，5/-肌苷酸2.5%，5/鳥苷酸 2.5% ；
(4)成品包裝:將石蓮花沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0008]實施例2:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、嫩荷葉、丁香、紅參漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:1:8的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至95°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬24小時；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在65°C下進行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、葛根粉、白芍粉、核桃仁粉、干燥精制食鹽、復合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉92%，5/-肌苷酸4%，5/鳥苷酸4% ;
(4)成品包裝:將石蓮花沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0009]本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。
【主權項】
1.一種石蓮花保健沖劑的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥—配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將石蓮花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比為1:3:8的比例浸漬；先將糊精放入水中，加熱至98°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時，放入混合粉，浸漬18小時； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在118°C下進行噴霧干燥； (3)配料:將所得的粉劑、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食鹽、復合鮮味劑在干燥下進行混合；其中復合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉55%，20%郁李仁粉，20%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸2%，5/鳥苷酸3% ； (4)成品包裝:將石蓮花保健沖劑及時用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
【專利摘要】本發明公開了一種石蓮花保健沖劑的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→壓榨→干燥→配料→包裝→成品為加工工藝流程。有益效果：本發明產品呈顆粒粉末狀，易沖泡，香氣撲鼻，口感酸甜適口，具有石蓮花的鮮美清香風味，本產品不僅營養豐富，還具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、平肝、涼血的療效，還可促進新陳代謝、養顏美容，是一種綠色純正、美味營養的養生保健品。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/39
【公開號】CN105265987
【申請號】CN201510754645
【發明人】吳蓓蓓
【申請人】吳蓓蓓
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年11月9日