一種含玫瑰提取物的蜂蜜的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及植物有效成分萃取工藝技術領域，特別涉及一種含玫瑰提取物的蜂雖ο
【背景技術】
[0002]玫瑰花及玫瑰果中的有效成分主要包括:脂溶性提取物(如玫瑰揮發油、玫瑰果油)和極性成分提取物(玫瑰花及玫瑰果中提出的粉狀提取物)。
[0003]玫瑰花提取物性質溫和、可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、美顏護膚，對肝及胃有調理的作用。介于上述原因，近年來市面上添加了玫瑰提取物的產品越來越多，玫瑰提取物包括粉狀提取物、玫瑰花汁及脂溶性提取物(市面上也稱脂溶性提取物為玫瑰揮發油)。
[0004]玫瑰果油(即玫瑰果中提取的脂溶性提取物)是純天然的植物油，能夠幫助修復和再造被損壞的皮膚組織，保護皮膚免于自由基的毀壞，能淡化色素沉淀等現象，也可用于外科手術和輕微燒傷留下的疤痕，玫瑰果油中含多種不飽和脂肪酸，除用于護膚美容外還可食用。
[0005]特別是玫瑰揮發油、玫瑰果油及從玫瑰花/果中提取的極性成分中含有多種抗氧化成分，將上述組份與蜂蜜按一定比例調配食用能夠大幅提高蜂蜜的抗氧化性能。
[0006]目前市面上含玫瑰提取物的蜂蜜產品不多，市場主流的蜂蜜產品中添加的玫瑰提取物大多是利用溶劑萃取技術制得的。當前業內萃取工藝中常用的萃取劑為石油醚、氯仿及異丙醇，這些萃取劑都屬于易燃、易爆物質且生產過程中會產生較強的刺激性氣味，損害生產工人的健康，安全性較差，同時如上述萃取劑殘留在蜂蜜產品中將影響產品質量，給消費者身體帶來損害。
【發明內容】
[0007]本發明要解決的技術問題是提供一種生產過程安全可靠、產品質量安全可靠的含玫瑰提取物的蜂蜜。
[0008]為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:一種含玫瑰提取物的蜂蜜，包括以下組分且各組份的重量配比為:食品級蜂蜜含量:80_98%、玫瑰花揮發油:0.05-0.1%、玫瑰花極性成分含量:0.1_2%、玫瑰果油:0.5-2%、玫瑰果極性成分:0.5-5% ;
所述玫瑰花揮發油、玫瑰花極性成分、玫瑰果油及玫瑰果極性成分采用以下方法制備得到:
步驟一、原料準備:將玫瑰花原料擠干、脫水，將玫瑰花組織液從玫瑰花原料中分離出去；將玫瑰果原料壓胚或粉碎；
步驟二、往萃取釜中加入R134a溶劑以及步驟一中準備的玫瑰花/玫瑰果原料，R134a溶劑與原料的重量配比為11.5:1 ;
步驟三、保持萃取釜密閉，在24 KHz頻率超聲波作用下將玫瑰花/玫瑰果原料中的脂溶性成分快速溶解至溶劑中，進而得到脂溶性浸膏，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.2MPa、釜內溫度控制在54°C ；
步驟四、將步驟三中得到的脂溶性浸膏在真空度lOOPa、溫度60°C的條件下通過薄膜蒸發脫除其中殘留的溶劑，再在真空度lOPa、溫度95°C的條件下進行分子蒸餾分離，脂溶性浸膏分離為輕組份及重組份；
步驟五、將步驟四中得到的輕組份冷凝收集，然后在真空度0.8MPa、溫度小于等于70°C的條件下對其進行脫酸、脫氧化值處理后，即可得到相應的玫瑰花揮發油/玫瑰果油；步驟六、往萃取了玫瑰花揮發油/玫瑰果油且脫除了 R134a溶劑的殘存原料中加入濃度為70%的乙醇溶液，乙醇溶液與殘存原料的重量配比為8.5:1 ;
步驟七、保持萃取釜密閉，在27 KHz頻率超聲波作用下將殘存原料中的極性成分快速溶解至乙醇溶液中，進而得到極性成分提取粗液，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.5MPa、釜內溫度控制在65°C ；
步驟八、將步驟七得到的極性成分提取粗液先經500目的濾布過濾，然后將所得濾液先后經孔徑0.01微米的超濾膜及孔徑2納米的納濾膜過濾，得到精制濾液，最后將精制濾液濃縮、干燥即可得到相應的玫瑰花極性成分/玫瑰果極性成分。
[0009]本發明取得的有益效果在于:本發明提供了一種含玫瑰提取物的蜂蜜，蜂蜜中所添加的玫瑰提取物采用以下方法得到:先提取原料中的脂溶性成分，然后利用殘存原料提取其中的極性成分，原料中的有效成分被充分提取利用，且在該方法中，通過超聲波的“空化”作用，加速了提取進程，使得整個工藝過程耗時較短，適用于企業大規模生產，同時，由于該方法創造性地采用R134a作為萃取劑，生產過程安全可靠，有利于改善生產環境、保護生產工人的健康，即便最終得到的玫瑰提取物中有微量的R134a殘留也不會危害到消費者的健康，從而使得本發明提供的含玫瑰提取物的蜂蜜具有較高的使用安全性。
【具體實施方式】
[0010]作為本發明的一種【具體實施方式】，一種含玫瑰提取物的蜂蜜，包括以下組分且各組份的重量配比為:食品級蜂蜜含量:80-98%、玫瑰花揮發油:0.05-0.1%、玫瑰花極性成分含量:0.1-2%、玫瑰果油:0.5-2%、玫瑰果極性成分:0.5-5% ；
所述玫瑰花揮發油、玫瑰花極性成分、玫瑰果油及玫瑰果極性成分采用以下方法制備得到:
步驟一、原料準備:將玫瑰花原料擠干、脫水，將玫瑰花組織液從玫瑰花原料中分離出去；將玫瑰果原料壓胚或粉碎；
步驟二、往萃取釜中加入R134a溶劑以及步驟一中準備的玫瑰花/玫瑰果原料，R134a溶劑與原料的重量配比為11.5:1 ;
步驟三、保持萃取釜密閉，在24 KHz頻率超聲波作用下將玫瑰花/玫瑰果原料中的脂溶性成分快速溶解至溶劑中，進而得到脂溶性浸膏，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.2MPa、釜內溫度控制在54°C ；
步驟四、將步驟三中得到的脂溶性浸膏在真空度lOOPa、溫度60°C的條件下通過薄膜蒸發脫除其中殘留的溶劑，再在真空度10Pa、溫度95°C的條件下進行分子蒸餾分離，脂溶性浸膏分離為輕組份及重組份；
步驟五、將步驟四中得到的輕組份冷凝收集，然后在真空度0.8MPa、溫度小于等于70°C的條件下對其進行脫酸、脫氧化值處理后，即可得到相應的玫瑰花揮發油/玫瑰果油；步驟六、往萃取了玫瑰花揮發油/玫瑰果油且脫除了 R134a溶劑的殘存原料中加入濃度為70%的乙醇溶液，乙醇溶液與殘存原料的重量配比為8.5:1 ;
步驟七、保持萃取釜密閉，在27 KHz頻率超聲波作用下將殘存原料中的極性成分快速溶解至乙醇溶液中，進而得到極性成分提取粗液，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.5MPa、釜內溫度控制在65°C ；
步驟八、將步驟七得到的極性成分提取粗液先經500目的濾布過濾，然后將所得濾液先后經孔徑0.01微米的超濾膜及孔徑2納米的納濾膜過濾，得到精制濾液，最后將精制濾液濃縮、干燥即可得到相應的玫瑰花極性成分/玫瑰果極性成分。
[0011]需要說明的是，在上述實施方式中，步驟一中的玫瑰花原料可以是鹽浸、冷凍或新鮮玫瑰花，擠干、脫水采用的是現有技術(或者說傳統工藝)中的擠干、脫水方法；玫瑰果壓胚或粉碎采用的也是現有技術，為簡化表述，在此不再贅述。步驟四中的薄膜蒸發及分子蒸餾采用的是現有技術中的薄膜蒸發及分子蒸餾設備、步驟八中的超濾膜、納濾膜過濾用到的設備均是現有設備，本發明并不涉及設備方面的改進。此外，在上述方法中，步驟五中的脫酸、脫氧化值處理采用的也是現有技術，本發明并未涉及脫酸、脫氧化值處理工藝的改進。
[0012]上述蜂蜜復配生產的方法為:在30°C的恒溫條件下，一邊攪拌一邊往蜂蜜中依次加入玫瑰花極性成分、玫瑰果極性成分、玫瑰果油及玫瑰花揮發油，待混合均勻后，停止攪拌即可得到含玫瑰提取物的蜂蜜。
[0013]上述實施例提供了一種含玫瑰提取物的蜂蜜，該蜂蜜中所添加的玫瑰提取物采用以下方法得到:先提取原料中的脂溶性成分，然后利用殘存原料提取其中的極性成分，原料中的有效成分被充分提取利用，且在該方法中，通過超聲波的“空化”作用，加速了提取進程，使得整個工藝過程耗時較短，適用于企業大規模生產，同時由于該方法創造性地采用R134a作為萃取劑，生產過程安全可靠，有利于改善生產環境、保護生產工人的健康，即便最終得到的玫瑰提取物中有微量的R134a殘留也不會危害到消費者的健康，從而使得本發明提供的含玫瑰提取物的蜂蜜具有較高的使用安全性。
[0014]上述實施例為本發明較佳的實現方案，除此之外，本發明還可以其它方式實現，在不脫離本技術方案構思的前提下任何顯而易見的替換均在本發明的保護范圍之內。
[0015]最后，應該強調的是，為了讓本領域普通技術人員更方便地理解本發明相對于現有技術的改進之處，本發明的一些描述已經被簡化，并且為了清楚起見，本申請文件還省略了一些其它元素，本領域普通技術人員應該意識到這些省略的元素也可構成本發明的內容。
【主權項】
1.一種含玫瑰提取物的蜂蜜，包括以下組分且各組份的重量配比為:食品級蜂蜜含量:80-98%、玫瑰花揮發油:0.05-0.1%、玫瑰花極性成分含量:0.1_2%、玫瑰果油:0.5-2%,玫瑰果極性成分:0.5-5% ; 所述玫瑰花揮發油、玫瑰花極性成分、玫瑰果油及玫瑰果極性成分采用以下方法制備得到: 步驟一、原料準備:將玫瑰花原料擠干、脫水，將玫瑰花組織液從玫瑰花原料中分離出去；將玫瑰果原料壓胚或粉碎； 步驟二、往萃取釜中加入R134a溶劑以及步驟一中準備的玫瑰花/玫瑰果原料，R134a溶劑與原料的重量配比為11.5:1 ; 步驟三、保持萃取釜密閉，在24 KHz頻率超聲波作用下將玫瑰花/玫瑰果原料中的脂溶性成分快速溶解至溶劑中，進而得到脂溶性浸膏，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.2MPa、釜內溫度控制在54°C ； 步驟四、將步驟三中得到的脂溶性浸膏在真空度lOOPa、溫度60°C的條件下通過薄膜蒸發脫除其中殘留的溶劑，再在真空度10Pa、溫度95°C的條件下進行分子蒸餾分離，脂溶性浸膏分離為輕組份及重組份； 步驟五、將步驟四中得到的輕組份冷凝收集，然后在真空度0.8MPa、溫度小于等于70°C的條件下對其進行脫酸、脫氧化值處理后，即可得到相應的玫瑰花揮發油/玫瑰果油；步驟六、往萃取了玫瑰花揮發油/玫瑰果油且脫除了 R134a溶劑的殘存原料中加入濃度為70%的乙醇溶液，乙醇溶液與殘存原料的重量配比為8.5:1 ; 步驟七、保持萃取釜密閉，在27 KHz頻率超聲波作用下將殘存原料中的極性成分快速溶解至乙醇溶液中，進而得到極性成分提取粗液，在本步驟中，萃取釜內壓力控制在1.5MPa、釜內溫度控制在65°C ； 步驟八、將步驟七得到的極性成分提取粗液先經500目的濾布過濾，然后將所得濾液先后經孔徑0.01微米的超濾膜及孔徑2納米的納濾膜過濾，得到精制濾液，最后將精制濾液濃縮、干燥即可得到相應的玫瑰花極性成分/玫瑰果極性成分。
【專利摘要】本發明提供一種含玫瑰提取物的蜂蜜，其包括以下組分且各組份的重量配比為：食品級蜂蜜含量：80-98%、玫瑰花揮發油：0.05-0.1%、玫瑰花極性成分含量：0.1-2%、玫瑰果油：0.5-2%、玫瑰果極性成分：0.5-5%。該含玫瑰提取物的蜂蜜具有良好的抗氧化性能，蜂蜜中不含有毒性的有機溶劑，食用安全可靠。
【IPC分類】A23L21/25
【公開號】CN105249377
【申請號】CN201510845767
【發明人】黃廣林, 韓延欣, 許忠海
【申請人】湖南省廣林農業科技開發有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年11月30日