一種山藥肉丸子的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明屬于食物加工技術領域，具體涉及一種山藥肉丸子。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發展，人民對物質文化生活的追求越來越高，“食”作為我們日常生活中重要的組成部分，在消費水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]本發明制備的山藥肉丸子清潤爽口、風味獨特，在改良傳統肉丸風味與口感的同時又降低了肉丸的成本，現有的肉丸系列中，大多數產品單純的采用肉類，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營養價值上來講，長期使用對人體并沒有明顯的好處，現有的同行業技術及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒有具備功能保健突出特色的產品，沒能突出食療的功效。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于針對上述現有技術的不足之處，提供一種山藥肉丸子及其制備方法。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4_6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7_9份。
[0007]進一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。
[0008]進一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。
[0009]進一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
[0010]本發明的有益效果是:
[0011]1、本發明味道鮮美、香氣沁人、風味獨特、營養豐富，具有營養滋補、增強機體免疫力、補氣通脈、預防血管硬化即降壓的功效。
[0012]2、能更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。
【具體實施方式】
[0013]下面將結合實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0014]實施例一
[0015]一種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4_6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7_9份。
[0016]實施例二
[0017]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。
[0018]實施例三
[0019]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。
[0020]實施例四
[0021]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
[0022]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2_4份、小麥粉10-12份、食鹽4-6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3_5份、料酒10-20份、蔥7_9份。2.根據權利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。3.根據權利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。4.根據權利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
【專利摘要】本發明公開了一種山藥肉丸子，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成：五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4-6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7-9份；本發明味道鮮美、香氣沁人、風味獨特、營養豐富，具有營養滋補、增強機體免疫力、補氣通脈、預防血管硬化即降壓的功效，能更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。
【IPC分類】A23L13/10, A23L19/10, A23L33/00
【公開號】CN105249253
【申請號】CN201510690217
【發明人】尹衍波
【申請人】青島巨能管道設備有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年10月22日