一種迷迭香保健果茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種果茶的制備方法，尤其是涉及一種迷迭香保健果茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]迷迭香，是一種原產于地中海地區，野生或種植于白堊土壤中。莖、葉和花都可提取芳香油。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內來凈化空氣，可以消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒腦、減輕頭痛癥狀，對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效；還有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生，改善脫發現象。迷迭香擁有能令人頭腦清醒的香味，可以增強腦部的功能，可改善頭痛，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶。還具能夠改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
[0003]迷迭香營養價值高、功效多，用于加工成迷迭香保健果茶可實現對迷迭香原料的綜合利用，便于儲存，提高其經濟價值和營養價值。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是解決新鮮迷迭香不易貯藏，提供一種營養豐富、果香味濃、口感清爽的迷迭香保健果茶的制備方法。
[0005]本發明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種迷迭香保健果茶的制備方法，其特征在于:采用迷迭香提取液的制備一發酵液的制備一混合一調配一殺菌一檢驗、分裝一成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下:
(O迷迭香提取液的制備:分兩次提取，第一次提取:迷迭香沖洗干凈后粉碎，加入少量的積雪草和橘皮，置121°C水浴中，經I小時后用3層紗布過濾，保存濾液；第二次提取:將第一次提取后的殘渣置108°C水浴中浸提，經3小時后用紗布過濾，合并2次浸提液；
(2)發酵液的制備:將500克葡萄糖漿、白茶180毫升、枸杞粉35克和百合汁20毫升，加入沸水中攪拌，自然冷卻至30°C時，加入乳酸發酵混合菌，于28°C下培養12天，當pH值為3.5時即可；
(3)成品調配:將迷迭香提取液與發酵液混合，再加入少許蜂蜜、糊精、檸檬酸、麥芽香精，高溫短時殺菌，對成品進行檢驗，然后分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0006]有益效果:本發明提供了一種營養豐富、果香味濃，口感清爽的迷迭香保健果茶，產品熱量低，脂肪少，風味獨特，芳香怡人，還具有增強記憶力、提神醒腦、降低血糖、改善頭痛的療效，有助于治療動脈硬化，助麻痹的四肢恢復活力，是一種健康營養、低糖低脂的養生飲品，老少皆宜，便于攜帶。
【具體實施方式】
[0007]
實施例1:
一種迷迭香保健果茶的制備方法，具體操作步驟如下:
(1)迷迭香提取液的制備:分兩次提取，第一次提取:迷迭香、金銀花沖洗干凈后粉碎，加入少量的醋栗和絞股藍顆粒，置100°c水浴中，經55min后用6層紗布過濾，保存濾液；第二次提取:將第一次提取后的殘渣置92°C水浴中浸提，經4小時后用紗布過濾，合并2次浸提液；
(2)發酵液的制備:將200克黑糖、綠茶450毫升和燈籠果汁100毫升，加入沸水中攪拌，自然冷卻至38°C時，加入乳酸發酵混合菌，于32°C下培養6-8天，當pH值為2_3時即可；
(3)成品調配:將迷迭香提取液與發酵液混合，再加入少許百合粉、白術粉、薄荷粉、蘋果酸、紅橘香精，高溫短時殺菌，對成品進行檢驗，然后分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0008]實施例2:
一種迷迭香保健果茶的制備方法，具體操作步驟如下:
(1)迷迭香提取液的制備:分兩次提取，第一次提取:迷迭香、牡丹皮沖洗干凈后粉碎，加入少量的番石榴和金銀花，置80°C水浴中，經3-4小時后用8層紗布過濾，保存濾液；第二次提取:將第一次提取后的殘渣置96°C水浴中浸提，經1-2小時后用紗布過濾，合并2次浸提液；
(2)發酵液的制備:將200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升，加入沸水中攪拌，自然冷卻至50°C時，加入乳酸發酵混合菌，于42°C下培養2-3天，當pH值為4.5時即可；
(3)成品調配:將迷迭香提取液與發酵液混合，再加入少許甘草、枸杞汁、槐花、檸檬酸、葡萄香精，高溫短時殺菌，對成品進行檢驗，然后分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0009]本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。
【主權項】
1.一種迷迭香保健果茶的制備方法，其特征在于:采用迷迭香提取液的制備一發酵液的制備一混合一調配一殺菌一檢驗、分裝一成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下: (1)迷迭香提取液的制備:分兩次提取，第一次提取:迷迭香沖洗干凈后粉碎，加入少量的積雪草和橘皮，置121°C水浴中，經1小時后用3層紗布過濾，保存濾液；第二次提取:將第一次提取后的殘渣置108°C水浴中浸提，經3小時后用紗布過濾，合并2次浸提液； (2)發酵液的制備:將500克葡萄糖漿、白茶180毫升、枸杞粉35克和百合汁20毫升，加入沸水中攪拌，自然冷卻至30°C時，加入乳酸發酵混合菌，于28°C下培養12天，當pH值為3.5時即可； (3)成品調配:將迷迭香提取液與發酵液混合，再加入少許蜂蜜、糊精、檸檬酸、麥芽香精，高溫短時殺菌，對成品進行檢驗，然后分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
【專利摘要】本發明公開了一種迷迭香保健果茶的制備方法，屬于果酒釀造領域。其特征在于：采用迷迭香提取液的制備→發酵液的制備→混合→調配→殺菌→檢驗、分裝→成品的加工工藝流程。有益效果：本發明提供了一種營養豐富、果香味濃，口感清爽的迷迭香保健果茶，產品熱量低，脂肪少，風味獨特，芳香怡人，還具有增強記憶力、提神醒腦、降低血糖、改善頭痛的療效，有助于治療動脈硬化，助麻痹的四肢恢復活力，是一種健康營養、低糖低脂的養生飲品，老少皆宜，便于攜帶。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105230871
【申請號】CN201510681864
【發明人】宇琪
【申請人】宇琪
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月21日