一種腸衣保鮮方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種腸衣保鮮方法。
【背景技術】
[0002]大腸機體在代謝過程中不斷產生活性氧自由基，也不斷地被消除，使機體維持有利無害、低水平、穩定平衡的生理性自由基含量。但大腸在制作成腸衣后，因保存時間的問題，會產生過量的自由基，造成機體細胞非特異性氧化損傷，而引發腸衣變質。由于內源性抗氧化劑和自由基清除的位限性，抗氧化作用只能發生在抗氧化劑存在部位的周圍；而脂溶性促發劑誘導的自由基大多作用在細胞膜上，作為水溶性抗氧化劑的效用就受到一定限制，因此，除非加入外源性抗氧化劑，使已生成的自由基淬滅，以終止自由基鏈反應。中草藥中的抗氧化成分，可有效清除產生的過量活性介質。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種無毒、保鮮效果好、時間長的腸衣保鮮方法。
[0004]本發明采用的技術方案為:
一種腸衣保鮮方法，其創新點在于:先制備鹽水，所述鹽水的質量濃度比例為35?55%，然后將胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素混入所述鹽水中，且攪拌均勻，得到保鮮溶液，所述胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素占總質量配比分別為5?15%、3?7%、12?25%、6?10%，最后將腸衣浸入所述保鮮溶液之中，密封保存，并在2?8°C的溫度下保存。
[0005]進一步的，所述腸衣與保鮮溶液按照45?50根/L的比例保存。
[0006]本發明的有益效果如下:
本發明成本較低、操作簡單、適合廣泛推廣，具有無毒、天然、保鮮時間較長等優點，保鮮期內腸衣無氧化、無發熱、無發紅等現象，使得質量保持在較高的水準。
【具體實施方式】
[0007]—種腸衣保鮮方法，先制備鹽水，所述鹽水的質量濃度比例為35?55%，然后將胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素混入所述鹽水中，且攪拌均勻，得到保鮮溶液，所述胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素占總質量配比分別為5?15%、3?7%、12?25%、6?10%，最后將腸衣浸入所述保鮮溶液之中，密封保存，并在2?8°C的溫度下保存。
[0008]以上所述是本發明的優選實施方式，不能以此來限定本發明之權利范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，都不脫離本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種腸衣保鮮方法，其特征在于:先制備鹽水，所述鹽水的質量濃度比例為35?55%，然后將胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素混入所述鹽水中，且攪拌均勻，得到保鮮溶液，所述胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素占總質量配比分別為5?15%、3?7%、12?25%、6?10%，最后將腸衣浸入所述保鮮溶液之中，密封保存，并在2?8°C的溫度下保存。2.根據權利要求1所述的一種腸衣保鮮方法，其特征在于:所述腸衣與保鮮溶液按照45?50根/L的比例保存。
【專利摘要】本發明公開了一種腸衣保鮮方法，先制備鹽水，所述鹽水的質量濃度比例為35～55%，然后將胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素混入所述鹽水中，且攪拌均勻，得到保鮮溶液，所述胡蘿卜素、生育酚、維生素C及松果體素占總質量配比分別為5～15%、3～7%、12～25%、6～10%，最后將腸衣浸入所述保鮮溶液之中，密封保存，并在2～8℃的溫度下保存；本發明成本較低、操作簡單、適合廣泛推廣，具有無毒、天然、保鮮時間較長等優點，保鮮期內腸衣無氧化、無發熱、無發紅等現象，使得質量保持在較高的水準。
【IPC分類】A23B4/00, A23B4/20, A22C13/00, A23B4/24
【公開號】CN105211256
【申請號】CN201510720931
【發明人】季志娟
【申請人】江蘇久輝畜產品有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月30日