一種雜糧餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種雜糧餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]為有利于人們的身體健康，現(xiàn)在餅干不單單是一種食品，而是向著保健食品方面發(fā)展，傳統(tǒng)生產(chǎn)的餅干口味單一、營(yíng)養(yǎng)單一，有的糖含量很高，食用過(guò)多還會(huì)對(duì)身體健康造成一定得不利影響，所以生產(chǎn)一種新的、高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的餅干對(duì)于人們的生活起到了良好的促進(jìn)效果。
[0003]本發(fā)明雜糧餅干以雜糧為原料，營(yíng)養(yǎng)比較全面和平衡，具有降血脂和分解血脂的功能，維生素含有量較多，且原料易得，食用方便，味道獨(dú)特，長(zhǎng)期食用可以對(duì)胃部進(jìn)行調(diào)節(jié)，而且具有一定的去火降壓的效果，在餅干中加入竹葉成分，既可以提升餅干的口味，具有改善睡眠等功效，提高了餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是居家和旅行的優(yōu)選休閑食品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明目的是提供一種雜糧餅干及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種雜糧餅干，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30-40份、蜂蜜40-60份、麩皮粉30-50份、豆油40-50份、燕麥粉30-50份、山楂6_10份、紅薯粉30-50份、雞蛋10-20份、山藥20-40份、決明子8-12份、蔗糖10-12份、白術(shù)8_10份、食鹽3_5份、水50-70 份。
[0007]進(jìn)一步，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30份、蜂蜜40份、麩皮粉30份、豆油40份、燕麥粉30份、山楂6份、紅薯粉30份、雞蛋10份、山藥20份、決明子8份、鹿糖10份、白術(shù)8份、食鹽3份、水50份。
[0008]進(jìn)一步，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉35份、蜂蜜50份、麩皮粉40份、豆油45份、燕麥粉40份、山楂8份、紅薯粉40份、雞蛋15份、山藥30份、決明子10份、鹿糖11份、白術(shù)9份、食鹽4份、水60份。
[0009]進(jìn)一步，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉40份、蜂蜜60份、麩皮粉50份、豆油50份、燕麥粉50份、山楂10份、紅薯粉50份、雞蛋20份、山藥40份、決明子12份、鹿糖12份、白術(shù)10份、食鹽5份、水70份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的一種雜糧餅干，其原料中雜糧，豐富營(yíng)養(yǎng)，并且添加的山藥中含豐富的葡甘聚糖能使大便排泄通暢，軟化糞便，腸道內(nèi)PH下降，腸道致病菌受到明顯抑制；添加的白術(shù)、山楂等不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能促進(jìn)腸部消化。因此本發(fā)明得到的餅干不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)添加防腐劑，口感好，還能夠凈腸道助消化。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]—種雜糧餅干，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30-40份、蜂蜜40-60份、麩皮粉30-50份、豆油40-50份、燕麥粉30-50份、山楂6_10份、紅薯粉30-50份、雞蛋10-20份、山藥20-40份、決明子8-12份、蔗糖10-12份、白術(shù)8_10份、食鹽3_5份、水50-70 份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]—種雜糧餅干，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30份、蜂蜜40份、麩皮粉30份、豆油40份、燕麥粉30份、山楂6份、紅薯粉30份、雞蛋10份、山藥20份、決明子8份、鹿糖10份、白術(shù)8份、食鹽3份、水50份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]—種雜糧餅干，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉35份、蜂蜜50份、麩皮粉40份、豆油45份、燕麥粉40份、山楂8份、紅薯粉40份、雞蛋15份、山藥30份、決明子10份、鹿糖11份、白術(shù)9份、食鹽4份、水60份。
[0018]實(shí)施例四
[0019]—種雜糧餅干，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉40份、蜂蜜60份、麩皮粉50份、豆油50份、燕麥粉50份、山楂10份、紅薯粉50份、雞蛋20份、山藥40份、決明子12份、鹿糖12份、白術(shù)10份、食鹽5份、水70份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雜糧餅干，其特征在于，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30-40份、蜂蜜40-60份、麩皮粉30-50份、豆油40-50份、燕麥粉30-50份、山楂6_10份、紅薯粉30-50份、雞蛋10-20份、山藥20-40份、決明子8_12份、蔗糖10-12份、白術(shù)8_10份、食鹽3-5 份、水 50-70 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧餅干，其特征在于，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉30份、蜂蜜40份、麩皮粉30份、豆油40份、燕麥粉30份、山楂6份、紅薯粉30份、雞蛋10份、山藥20份、決明子8份、鹿糖10份、白術(shù)8份、食鹽3份、水50份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧餅干，其特征在于，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉35份、蜂蜜50份、麩皮粉40份、豆油45份、燕麥粉40份、山楂8份、紅薯粉40份、雞蛋15份、山藥30份、決明子10份、蔗糖11份、白術(shù)9份、食鹽4份、水60份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧餅干，其特征在于，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為:糙米粉40份、蜂蜜60份、麩皮粉50份、豆油50份、燕麥粉50份、山楂10份、紅薯粉50份、雞蛋20份、山藥40份、決明子12份、蔗糖12份、白術(shù)10份、食鹽5份、水70份。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的一種雜糧餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將上述山藥洗凈去皮后，切塊，烘干后研磨粉碎，過(guò)100目篩，制得山藥粉； (2)將上述白術(shù)、決明子、山楂加水煮沸后，文火煎煮2h，過(guò)濾得濾液； (3)將上述糙米粉、麩皮粉、燕麥粉、紅薯粉、雞蛋、食鹽與步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的濾液混合，攪拌均勻，制得面團(tuán)； (4)將面團(tuán)制成餅還，噴上豆油，放入烤箱烘烤，180°C烘烤15min; (5)烘烤后取出，涂上蜂蜜，撒上白沙糖； (6)將(5)冷卻至室溫后包裝，即得所述的雜糧餅干。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種雜糧餅干及其制備方法，該雜糧餅干配方成分按照重量份數(shù)為：糙米粉30-40份、蜂蜜40-60份、麩皮粉30-50份、豆油40-50份、燕麥粉30-50份、山楂6-10份、紅薯粉30-50份、雞蛋10-20份、山藥20-40份、決明子8-12份、蔗糖10-12份、白術(shù)8-10份、食鹽3-5份、水50-70份；本發(fā)明的一種雜糧餅干，其原料中雜糧，豐富營(yíng)養(yǎng)，并且添加的山藥中含豐富的葡甘聚糖能使大便排泄通暢，軟化糞便，腸道內(nèi)pH下降，腸道致病菌受到明顯抑制；添加的白術(shù)、山楂等不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能促進(jìn)腸部消化。因此本發(fā)明得到的餅干不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)添加防腐劑，口感好，還能夠凈腸道助消化。
【IPC分類(lèi)】A21D2/36, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105211245
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510795143
【發(fā)明人】張立濤
【申請(qǐng)人】張立濤
【公開(kāi)日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月18日