一種美味休閑餅干的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體而言涉及一種美味休閑餅干。
【背景技術】
[0002]餅干作為主要休閑食品之一，具有消費量大，儲運方便，保質期長，老幼皆宜等特點，是休閑、或充饑的較好食品。然而，目前餅干中所含營養元素相對較少，功能餅干的種類不多，導致餅干產品的營養價值不高。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽，其包含餅干主體、黏性食材層及堅果碎粒層，該黏性食材層包覆在該餅干主體的外表面，該堅果碎粒層通過該黏性食材層附著在該餅干主體上。該餅干能夠滿足消費者不同層次的口感，提高食用價值。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于克服上述已有技術的不足而提供一種美味休閑餅干，用該方法制成的美味休閑餅干添加紅薯的餅干，營養更為豐富。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]—種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]小麥粉20?30份、紅薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小蘇打8?10份、白砂糖10?20份、蘋果醋10?20份、豬油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。
[0007]進一步所述的一種美味休閑餅干，按照質量份數包括如下配方成份:
[0008]小麥粉20份、紅薯淀粉40份、花生20份、核桃仁10份、小蘇打8份、白砂糖10份、蘋果醋10份、豬油10份、蛋清10份、花生油20份、水100份。
[0009]進一步所述的一種美味休閑餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0010]小麥粉25份、紅薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小蘇打9份、白砂糖15份、蘋果醋15份、豬油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。
[0011]進一步所述的一種美味休閑餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0012]小麥粉30份、紅薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小蘇打10份、白砂糖20份、蘋果醋20份、豬油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
[0013]本發明有益效果:
[0014]1、營養豐富均衡；
[0015]2、口感倶佳，工藝簡單。
【具體實施方式】
[0016]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0017]實施例一:
[0018]—種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0019]小麥粉20?30份、紅薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小蘇打8?10份、白砂糖10?20份、蘋果醋10?20份、豬油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。
[0020]實施例二:
[0021]—種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0022]小麥粉20份、紅薯淀粉40份、花生20份、蛋清10份、小蘇打8份、白砂糖10份、蘋果醋10份、豬油10份、花生油20份、水100份。
[0023]實施例三:
[0024]—種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]小麥粉25份、紅薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小蘇打9份、白砂糖15份、蘋果醋15份、豬油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。
[0026]實施例四:
[0027]—種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]小麥粉30份、紅薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小蘇打10份、白砂糖20份、蘋果醋20份、豬油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
[0029]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種美味休閑餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麥粉20?30份、紅薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小蘇打8?10份、白砂糖10?20份、蘋果醋10?20份、豬油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。2.根據權利要求1所述的一種美味休閑餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉20份、紅薯淀粉40份、花生20份、核桃仁10份、小蘇打8份、白砂糖10份、蘋果醋10份、豬油10份、蛋清10份、花生油20份、水100份。3.根據權利要求1所述的一種美味休閑餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉25份、紅薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小蘇打9份、白砂糖15份、蘋果醋15份、豬油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。4.根據權利要求1所述的一種美味休閑餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 小麥粉30份、紅薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小蘇打10份、白砂糖20份、蘋果醋20份、豬油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
【專利摘要】本發明涉及一種美味休閑餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麥粉20～30份、紅薯淀粉40～60份、花生20～30份、核桃仁10～20份、小蘇打8～10份、白砂糖10～20份、蘋果醋10～20份、豬油10～12份、蛋清10～12份、花生油20～30份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發明具有營養豐富而平衡的特點，可以作為常用的保健休閑食品，價格低廉，無副作用。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105211239
【申請號】CN201510794976
【發明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年11月18日