改善阿膠功效的營養食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，尤其涉及一種改善阿膠功效的營養食品。
【背景技術】
[0002]阿膠，即驢皮膠，為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。多由膠原及其部分水解產物所成，含氮16.43?16.54%，基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。從產生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75?1.09%，媽0.079?0.118%。阿膠為人們了解和使用由來已久，具有如下功效:(1)阿膠甘溫質潤，補血作用強，多用于治療血虛委黃，眩暈心t季，肌肉瘦瘦不利等癥狀。特別善于治療因出血而導致的血虛癥狀。在臨床應用過程中可單品使用亦或和其他藥物配伍使用，其補血效果顯著。(2)阿膠可以養陰以滋養腎水，適用于陰液虧虛諸證。多用于治療熱病傷陰，腎水虧虛而心火亢盛，心煩不眠的癥狀；還可以用治療熱病后期，真陰欲竭，虛風內動等癥。(3)阿膠可以滋陰潤肺，常用于治療肺熱陰虛導致的咳嗽痰少，咽喉干燥痰中帶血等癥；還可以用于治療燥邪傷肺干咳無痰以及肺腎陰虛導致的勞嗽咳血等。(4)阿膠味甘質粘，有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各種出血病癥，止血作用良好。特備適用于血因出血而兼有陰虛、血虛等癥狀。(5)阿膠中所含的明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。(6)阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。(7)阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。(8)阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。(9)阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有補血調經作用。阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。(10)實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗御風濕的傷害。
[0003]基于阿膠的上述功效，阿膠營養食品一直以來受到人們青睞，特別是女性和老年人，常服用阿膠營養食品。但基于阿膠本身性質，如《本草經集注》中所注“得火良，畏大黃”；《本草經疏》中“性粘膩，胃弱作嘔吐者勿服；脾胃虛，食不消者亦忌之”；《本草匯言》中“胃弱嘔吐有寒痰留飲者當忌之”;《本草備要》中“瀉者忌用”;上述所示，阿膠不適于脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏等人群食用，從而使其利用受到很大限制。
【發明內容】
[0004]本發明實施例提供了一種改善阿膠功效的營養食品，以解決現有技術中阿膠食品不適于脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏等人群食用的問題。
[0005]為了解決上述問題，本發明公開了一種改善阿膠功效的營養食品，包括阿膠和酵素，其中，各成分的重量百分比為:
[0006]阿膠I ?99%;
[0007]酵素I ?99%;
[0008]補水至100%。
[0009]優選地，所述酵素選自水果酵素、復合水果酵素、蔬菜酵素、復合蔬菜酵素、水果蔬菜混合酵素、中草藥酵素中的一種或幾種。
[0010]優選地，所述營養食品還包括輔料，各成分的重量百分比為:
[0011]阿膠I ?70%;
[0012]酵素I ?70%;
[0013]輔料I ?60%;
[0014]補水至100%。
[0015]優選地，各成分的重量百分比為:
[0016]阿膠40 ?60%;
[0017]酵素20 ?40%;
[0018]輔料10 ?35%;
[0019]補水至100%。
[0020]優選地，所述輔料選自核桃仁、黑芝麻、水、枸杞、肉蓯蓉、人參、西洋參、當歸、黃芪、黨參、桂圓、紅棗、姜、蜂蜜、糖、肉桂、玫瑰花、咖啡、茶葉、低聚麥芽糖、殼聚糖、麥芽糊精中的一種或幾種。
[0021 ] 優選地，所述輔料為提取物或粉末。
[0022]優選地，所述營養食品加工成型為糕狀、塊狀、膠囊、片狀、粉狀、膏劑或液體。
[0023]本發明提供的改善阿膠功效的營養食品，以阿膠和酵素作為主料，二者配伍，既保留阿膠本身具有的功效，還是得阿膠易于消化吸收，增強了補血效果，并賦予更多的營養，同時還能夠增強人體臟器的運化功能，緩解阿膠對腸胃功能的影響。
【具體實施方式】
[0024]下文中將結合實施例來詳細說明本發明。需要說明的是，在不沖突的情況下，本發明中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。
[0025]實施例1
[0026]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，包括阿膠和復合蔬菜酵素，各組分的重量百分比為阿膠90%，復合蔬菜酵素10%。
[0027]實施例2
[0028]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，包括阿膠和復合水果酵素，各組分的重量百分比為阿膠10%，復合水果酵素90%。
[0029]實施例3
[0030]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，按照阿膠20%，復合水果酵素6%，水74%的組成比例量取各組分。將阿膠塊溶解后與復合水果酵素粉混合，過濾、滅菌、罐裝，每只10 _升。
[0031]實施例4
[0032]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，按照水果酵素粉20%，阿膠粉50%、麥芽糊精30%的組成比例量取各組分，將上述粉末混合滅菌，罐裝，每袋10克。
[0033]實施例5
[0034]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，按照阿膠10%、枸杞10%、水果酵素粉5%，核桃仁10%、殼聚糖3%、冰糖10%、玫瑰花5%、黑芝麻10%、水25%、麥芽糊精12%。將阿膠與麥芽糊精、殼聚糖用水融化，將其余原料與溶液混合均勻，滅菌，冷卻，切制成10-15克的片狀，真空包裝，成品。
[0035]實施例6
[0036]本實施例提供的改善阿膠功效的營養食品，按照阿膠55%，復合水果酵素30%，輔料10%，水5%的組成比例量取各組分。將阿膠塊溶解后與復合水果酵素粉、輔料混合，過濾、滅菌、罐裝，每只10毫升。
[0037]本發明提供的改善阿膠功效的營養食品，各組成成分處理方式結合選取原料物本身性狀、性質，按本領域內常規生產加工方式加工處理制得本發明提供的改善阿膠功效的營養食品。
[0038]需要說明的是，對于前述的方法實施例，為了簡單描述，故將其都表述為一系列的動作組合，但是本領域技術人員應該知悉，本發明并不受所描述的動作順序的限制，因為依據本發明，某些步驟可以采用其他順序或者同時進行。其次，本領域技術人員也應該知悉，說明書中所描述的實施例均屬于優選實施例，所涉及的動作并不一定是本發明所必需的。
[0039]最后應說明的是:以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神和范圍。
【主權項】
1.一種改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，包括阿膠和酵素，其中，各成分的重量百分比為: 阿膠 I?99% ； 酵素 I?99 % ； 補水至100%。2.根據權利要求1所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，所述酵素選自水果酵素、復合水果酵素、蔬菜酵素、復合蔬菜酵素、水果蔬菜混合酵素、中草藥酵素中的一種或幾種。3.根據權利要求1所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，還包括輔料，各成分的重量百分比為: 阿膠 I?70% ； 酵素I?70%; 輔料I?60%; 補水至100%。4.根據權利要求3所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，各成分的重量百分比為: 阿膠40?60% ； 酵素 20?40% ； 輔料 10?35%; 補水至100%。5.根據權利要求3所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，所述輔料選自核桃仁、黑芝麻、/K、枸紀、肉灰蓉、人參、西洋參、當歸、黃苗、黨參、桂圓、紅率、姜、蜂蜜、糖、肉桂、玫瑰花、咖啡、茶葉、低聚麥芽糖、殼聚糖、麥芽糊精中的一種或幾種。6.根據權利要求5所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，所述輔料為提取物或粉末。7.根據權利要求1至6任一所述的改善阿膠功效的營養食品，其特征在于，所述營養食品加工成型為糕狀、塊狀、膠囊、片狀、粉狀、膏劑或液體。
【專利摘要】本發明公開了一種改善阿膠功效的營養食品，包括阿膠和酵素，其中，各成分的重量百分比為：阿膠占1～99％；酵素占1～99％。本發明提供的改善阿膠功效的營養食品，以阿膠和酵素作為主料，二者配伍，既保留阿膠本身具有的功效，還是得阿膠易于消化吸收，增強了補血效果，并賦予更多的營養，同時還能夠增強人體臟器的運化功能，緩解阿膠對腸胃功能的影響。
【IPC分類】A23L1/29
【公開號】CN105192702
【申請號】CN201510677133
【發明人】孟令剛
【申請人】孟令剛
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年10月20日