玫瑰花飲料及其制作方法
【專利說明】
[0001]技術領域:
本發明涉及一種玫瑰花飲料及其制作方法，屬于玫瑰花利用技術領域。
[0002]【背景技術】:
玫瑰花性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、并可消除疲勞、改善體質，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人緩和情緒、紆解抑郁，能改善內分泌失調，解除腰酸背痛，對消除疲勞和傷口愈合，滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，和胃養肝，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣積寒，順行血氣、安神、通便，降火氣，可調理血氣、促進血液循環，能活血化瘀，可緩和情緒，調整內分泌，最適合因內分泌紊亂而肥胖的mm，調氣血，調理女性生理問題；最重要的是它的養顏美容功效，常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然，防皺紋也有幫助。可改善體質，肝郁氣滯型的減肥可多喝，有助于減肥；有豐胸調經之效；還可潤腸通便。美容養顏瘦身的佳品。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好長期飲用可改善睡眠。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，因而可減月巴，飯后飲用效果最好。
[0003]但是目前玫瑰花的利用還是主要停留在觀賞層面，其藥用保健的價值還沒有被完全開發出來，使得玫瑰花沒有得到充分利用。
[0004]
【發明內容】
:
本發明的目的是針對上述存在的問題提供一種玫瑰花飲料及其制作方法，制備的飲料充分保留了玫瑰花的營養價值，并且口感好。
[0005]上述的目的通過以下技術方案實現:
玫瑰花飲料的制作方法，該方法包括如下步驟:
(1)對玫瑰花瓣進行去泥洗凈，將玫瑰花瓣和質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:8-16的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，過濾后進行第二次提取，合并兩次提取液備用；
(2)將玉米、麥芽、黑米、蔗糖按照質量比為2:5:2:1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母進行發酵；
(3)發酵7-12天后加入步驟(I)制得的提取液；
(4)繼續發酵7-10天，過濾、殺菌、灌裝后真空密封即可。
[0006]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的提取是指攪拌2-3小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘，然后開始加溫到60-65°C，保溫I小時。
[0007]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的發酵是指接種溫度為12-17°C，發酵的最高溫度為18-28 °C。
[0008]所述的玫瑰花飲料的制作方法，玫瑰花瓣提取液與發酵物之間的質量比是1:3-4.所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的殺菌是采用加熱到65°C _85°C，保溫10分鐘，然后室溫冷卻即可。
[0009]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的第二次提取是將第一次提取的濾渣加入質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:5-10的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，溫度為60-65°C，時間為2小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘。
[0010]一種用上述方法制備的玫瑰花飲料。
[0011]有益效果:
本發明制備的飲料充分保留了玫瑰花的營養價值，并且口感好。
[0012]【具體實施方式】:
玫瑰花飲料的制作方法，該方法包括如下步驟:
(1)對玫瑰花瓣進行去泥洗凈，將玫瑰花瓣和質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:8-16的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，過濾后進行第二次提取，合并兩次提取液備用；
(2)將玉米、麥芽、黑米、蔗糖按照質量比為2:5:2:1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母進行發酵；
(3)發酵7-12天后加入步驟(I)制得的提取液；
(4)繼續發酵7-10天，過濾、殺菌、灌裝后真空密封即可。
[0013]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的提取是指攪拌2-3小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘，然后開始加溫到60-65°C，保溫I小時。
[0014]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的發酵是指接種溫度為12-17°C，發酵的最高溫度為18-28 °C。
[0015]所述的玫瑰花飲料的制作方法，玫瑰花瓣提取液與發酵物之間的質量比是1:3-4.所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的殺菌是采用加熱到65°C _85°C，保溫10分鐘，然后室溫冷卻即可。
[0016]所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的第二次提取是將第一次提取的濾渣加入質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:5-10的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，溫度為60-65°C，時間為2小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘。
[0017]一種用上述方法制備的玫瑰花飲料。
【主權項】
1.一種玫瑰花飲料的制作方法，該方法包括如下步驟: (1)對玫瑰花瓣進行去泥洗凈，將玫瑰花瓣和質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:8-16的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，過濾后進行第二次提取，合并兩次提取液備用； (2)將玉米、麥芽、黑米、蔗糖按照質量比為2:5:2:1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母進行發酵； (3)發酵7-12天后加入步驟(I)制得的提取液； (4)繼續發酵7-10天，過濾、殺菌、灌裝后真空密封即可。2.根據權利要求1所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的提取是指攪拌2-3小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘，然后開始加溫到60-65°C，保溫I小時。3.根據權利要求1或2所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的發酵是指接種溫度為12-17°C，發酵的最高溫度為18-28°C。4.根據權利要求1或2所述的玫瑰花飲料的制作方法，玫瑰花瓣提取液與發酵物之間的質量比是1:3_4。5.根據權利要求1所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的殺菌是采用加熱到650C -85°C，保溫10分鐘，然后室溫冷卻即可。6.根據權利要求1或2或5所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的第二次提取是將第一次提取的濾渣加入質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:5-10的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，溫度為60-65°C，時間為2小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘。7.根據權利要求3所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的第二次提取是將第一次提取的濾渣加入質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:5-10的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，溫度為60-65°C，時間為2小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘。8.根據權利要求4所述的玫瑰花飲料的制作方法，所述的第二次提取是將第一次提取的濾渣加入質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1:5-10的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，溫度為60-65°C，時間為2小時，攪拌速度不大于60轉/分鐘。9.一種用上述方法制備的玫瑰花飲料。
【專利摘要】本發明提供一種玫瑰花飲料及其制作方法。本發明的玫瑰花飲料的制作方法，包括（1）對玫瑰花瓣進行去泥洗凈，將玫瑰花瓣和質量百分濃度為30%的乙醇溶液按照質量比為1：8-16的比例加入到反應釜中充分攪拌混合，進行提取，過濾后進行第二次提取，合并兩次提取液備用；（2）將玉米、麥芽、黑米、蔗糖按照質量比為2：5：2：1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母進行發酵；（3）發酵7-12天后加入步驟（1）制得的提取液；（4）繼續發酵7-10天，過濾、殺菌、灌裝后真空密封即可。本發明制備的飲料充分保留了玫瑰花的營養價值，并且口感好。
【IPC分類】A23L2/38, A61K36/00, A23L1/29, A23L2/84
【公開號】CN105146647
【申請號】CN201510470116
【發明人】朱愛群
【申請人】洪澤愛食派水產有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月4日