茶油乳劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶油乳劑的配方及其制備方法，屬于技術領域:生物與新醫藥技術，現代農業技術，農產品精深加工與現代儲運，農林產品及特種資源增值加工。
【背景技術】
[0002]茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的木本油脂，又名茶籽油、山茶油，是我國特有的木本油脂。油茶籽仁中含油脂85 %左右，游離脂肪酸和不皂化物為14%不飽和脂肪酸高達90%，其中，油酸75% -83%，亞油酸7.4%?13%，不皂化物I %以下。茶油富含生理活性物質，如留醇、生育酚、角鯊烯等，這些物質在醫學上有特殊的作用。
[0003]基于茶油的營養價值，若能開發一種飲品，將極有益于人體健康，但目前為止，茶油乳劑產品的研究遭遇瓶頸。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種營養豐富，口感好，便于服用的茶油乳劑，同時還提供茶油乳劑的制備方法。
[0005]本發明提供的是這樣一種茶油乳劑，其特征在于由下列質量分數的組分組成: 茶油5% — 45%，溶劑20% — 57%，乳化劑10% — 35%，芳香劑0.5% — 1.5%，矯味劑0.5%—
1.5%，防腐劑 0.5%— 1.5% ；
所述溶劑選自甲醇、乙醇、水、正丁醇、異丙醇、苯、甲苯、二甲苯、二甲基亞砜、二甲基甲酰胺、環己酮中的一種或多種；所述乳化劑選自大豆磷脂或蛋黃卵磷脂中的一種或多種；所述芳香劑選自薄荷水、桂皮水、揮發杏仁油中的一種；所述矯味劑可選用乙二醇、丙二醇、尿素、硫酸銨、甘油、氯化鈉、氯化鈣中的一種；所述防腐劑選自尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。
[0006]優選地，所述茶油乳劑包括如下重量配比的組分:
茶油27%，水47%，蛋黃卵磷脂23%，薄荷水1%，氯化鈉1%，薄荷油1%。
[0007]上述茶油乳劑的制備方法，方法如下:
常溫條件下，在調制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可。
[0008]本發明專利5% — 45%茶油乳劑可以有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺氧有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抑制作用；對糖尿病有一定的治療作用；對尚血壓、尚血脂、尚膽固醇有輔助療效；能提尚肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。具有口感好、生物利用度高、使用方便之特點。5% — 45%茶油乳劑有效地解決了茶油不能飲用的問題，增加了茶油的用途。
【具體實施方式】
[0009]以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0010]27%茶油乳劑生產方法:
常溫條件下，在調制釜中先加入27%茶油，然后加入47%7K，攪拌溶解；再按比例依次加入23%蛋黃卵磷脂、1%薄荷水、1%氯化鈉和1%薄荷油，充分攪拌混合均勻后即可。
[0011]該乳劑加工工藝簡便，原料來源廣泛，提取溶劑可回收再利用，成本低廉，完全可以實施產業化生產。
[0012]最后應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。
[0013]凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種茶油乳劑，其特征在于，包括如下重量配比的組分:茶油5% — 45%，溶劑20%—57%，乳化劑 10% — 35%，芳香劑 0.5%— 1.5%，矯味劑 0.5% — 1.5%，防腐劑 0.5% — 1.5% ； 所述溶劑選自甲醇、乙醇、水、正丁醇、異丙醇、苯、甲苯、二甲苯、二甲基亞砜、二甲基甲酰胺、環己酮中的一種或多種；所述乳化劑選自大豆磷脂或蛋黃卵磷脂中的一種或多種；所述芳香劑選自薄荷水、桂皮水、揮發杏仁油中的一種；所述矯味劑可選用乙二醇、丙二醇、尿素、硫酸銨、甘油、氯化鈉、氯化鈣中的一種；所述防腐劑選自尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。2.根據權利要求1所述的茶油乳劑，其特征在于:包括如下重量配比的組分:茶油27%，水47%，蛋黃卵磷脂23%，薄荷水1%，氯化鈉1%，薄荷油1%。3.權利要求1所述的茶油乳劑的制備方法，其特征在于，方法如下:常溫條件下，在調制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可。
【專利摘要】本發明提供茶油乳劑，其特征在于由下列質量分數的組分組成：茶油5%-45%，溶劑20%-57%，乳化劑10%-35%，芳香劑0.5%-1.5%，矯味劑0.5%-1.5%，防腐劑0.5%-1.5%；制備方法如下：常溫條件下，在調制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可。可以減少食用體積，避免茶油直接作為烹調油使用而產生的高消耗，以及高溫烹調造成的營養成份流失和改變；以乳劑方式進食，不僅口感好，食用方便，更重要的是提高了茶油的生物利用度，增強了療效，從而開發利用茶籽資源，生產天然植物飲料的方法，以滿足國內外市場對天然植物飲料的需求。
【IPC分類】A23L1/30, A23L2/38
【公開號】CN105146646
【申請號】CN201510457679
【發明人】不公告發明人
【申請人】褚金霞
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月30日