蛋椒酥及制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品和制作方法，尤其涉及一種蛋椒酥以及其制作方法。
【背景技術】
[0002]花椒葉雖然是花椒的樹葉，但其具有花椒的香味以及蔬菜的青翠，但現實中很少利用花椒的特點制作呈色香味以及營養豐富的食品的。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的問題在于提供一種蛋椒酥及制作方法，其利用花椒葉的特點制作出色香味以及營養的食品。
[0004]為了解決以上問題，本發明的配方和制作方法如下:
一種蛋椒酥，其成分為面粉、雞蛋、芝麻、水和花椒葉；其組成比例為:面粉50克、雞蛋兩個、芝麻10克、水50毫升、花椒葉5克。
[0005]其制作方法:將面粉放在一個大碗中，將兩個雞蛋的蛋液裝在一個小碗中，用筷子將雞蛋液攪拌均勻后將50毫升的水倒入裝有雞蛋液的小碗中再次攪拌均勻，然后將雞蛋液和水的混合液倒入到裝有面粉的大碗中將面粉芝麻雞蛋液混合均勻成糊狀物后再將花椒葉在糊狀物中攪拌使每片花椒葉都被糊狀物裹住。將100毫升的菜籽油在鍋中加熱沸騰，然后將裹有糊狀物的花椒葉在菜籽油中煎炸至熟即可。
【主權項】
1.一種蛋椒酥，其成分為面粉、雞蛋、芝麻、水和花椒葉，其組成比例的特征為:面粉50克、雞蛋兩個、芝麻10克、水50毫升、花椒葉5克。2.一種蛋椒酥，其制作方法的特征為:將面粉放在一個大碗中，將兩個雞蛋的蛋液裝在一個小碗中，用筷子將雞蛋液攪拌均勻后將50毫升的水倒入裝有雞蛋液的小碗中再次攪拌均勻，然后將雞蛋液和水的混合液倒入到裝有面粉的大碗中將面粉芝麻雞蛋液混合均勻成糊狀物后再將花椒葉在糊狀物中攪拌使每片花椒葉都被糊狀物裹住；將100毫升的菜籽油在鍋中加熱沸騰，然后將裹有糊狀物的花椒葉在菜籽油中煎炸至熟即可。
【專利摘要】本發明公開了一種蛋椒酥，其組成比例為：面粉50克、雞蛋兩個、芝麻10克、水50毫升、花椒葉5克。其制作方法：將面粉放在一個大碗中，將兩個雞蛋的蛋液裝在一個小碗中，用筷子將雞蛋液攪拌均勻后將50毫升的水倒入裝有雞蛋液的小碗中再次攪拌均勻，然后將雞蛋液和水的混合液倒入到裝有面粉的大碗中將面粉芝麻雞蛋液混合均勻成糊狀物后再將花椒葉在糊狀物中攪拌使每片花椒葉都被糊狀物裹住。將100毫升的菜籽油在鍋中加熱沸騰，然后將裹有糊狀物的花椒葉在菜籽油中煎炸至熟即可。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN105145734
【申請號】CN201510499421
【發明人】蘇雪梅
【申請人】蘇雪梅
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月15日