一種降血脂保健面粉及其加工處理方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品加工技術領域，具體涉及一種降血脂保健面粉及其加工處理方法。
【背景技術】
[0002]高血脂、高膽固醇、粘稠血、動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病在我國的發病率日益上升，據調查，目前我國有30%的人患有心腦血管病。而且心腦血管病的死亡率在所有疾病致死率當中排名第一，我國因心腦血管疾病死亡者占總死亡人口的比例，已由1957年12.07%上升至2001年的42.6%，形勢十分嚴峻。而造成我國該類病癥發病率連年上升的很大一部分原因是，我國人民目前的生活飲食沒有能夠進行合理地搭配。隨著生活水平的提高，我國人民對于口感更好，味道更加鮮美的食品進行一味地追求。目前我國的糧食供應市場主要是以大米和用小麥磨出的白面為主。這兩種主食中更多的是含有用于供給人體熱量的淀粉和高脂肪、高蛋白物質，對維持心腦血管健康無益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質的食物，如豆類、薯類僅僅成為人們的雜糧副食，攝入量大大減少。飲食營養的不協調，造成了人們的飲食營養單調，體內營養平衡失調，從而導致心腦血管疾病的發病率大大提升。
[0003]相比之下，日本作為世界上心腦血管疾病發病率最低的國家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理飲食，適當運動。而豆類食品，更是日韓國家每日餐桌上必不可少的。回首60年代，我國心腦血管發病率也很低，不得不說這與當時國民的飲食條件有著根本關系。所以，如何通過調節國民的日常飲食，來預防心腦血管疾病的發生，是我們亟待解決的問題。
【發明內容】
[0004](一)解決的技術問題
[0005]針對現有技術的不足，本發明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，適合高血脂病人，血糖偏高，以及肥胖者等食用，且該面粉含有的中藥成分在保證面粉營養成分平衡協調，滿足人體日常需要的熱量同時，也可平衡血液營養，軟化血管，長期食用可降低血脂，可通過調節國民的日常飲食，來預防心腦血管疾病的發生。
[0006]( 二)技術方案
[0007]為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現:
[0008]—種降血脂保健面粉，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥30-40份、黃豆28-38份、豌豆30-40份、小麥膳食纖維粉3_6份、單硬脂酸甘油酯1_1.5份、桑葉粉5_9份、紅薯粉20-25份、玉米須粉10-16份、花生粉10-16份、茯苓粉4_6份、營養添加劑4_7份。
[0009]優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥32-40份、黃豆30-38份、豌豆32-40份、小麥膳食纖維粉4-6份、單硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑葉粉6_9份、紅薯粉22-25份、玉米須粉10-15份、花生粉10-15份、茯苓粉5-6份、營養添加劑4_6份。
[0010]優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養添加劑5份。
[0011]優選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養添加劑6份。
[0012]一種降血脂保健面粉的加工處理方法，包括以下步驟:
[0013]S1、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
[0014]S2、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質量百分含量為15-25%后，經擠壓膨化得到擠出物；
[0015]S3、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。
[0016]S4、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養添加劑，混合，攪拌均勻，即可。
[0017]優選的，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為18-25%。
[0018]優選的，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為22%。
[0019](三)有益效果
[0020]本發明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，本發明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質的原料，該降血脂保健面粉營養均衡，可使人體內營養協調平衡，長期食用可降低心腦血管疾病的發病率；本發明降血脂保健面粉可做成饅頭、面條、面包等食品，具有降血糖、血脂、益氣養陰等作用，適合高血糖、高血脂病人以及肥胖者等食用；本發明降血脂保健面粉可平衡血液營養，軟化血管，降低血脂，起到了預防心腦血管疾病的作用。
【具體實施方式】
[0021]為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0022]實施例1:
[0023]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥30份、黃豆28份、豌豆30份、小麥膳食纖維粉3份、單硬脂酸甘油酯I份、桑葉粉5份、紅薯粉20份、玉米須粉10份、花生粉10份、茯苓粉4份、營養添加劑4-7份。
[0024]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法日下:
[0025]S1、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
[0026]S2、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質量百分含量為15-25%后，經擠壓膨化得到擠出物；
[0027]S3、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。
[0028]S4、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養添加劑，混合，攪拌均勻，即可。
[0029]實施例2:
[0030]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養添加劑5份。
[0031]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0032]實施例3:
[0033]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養添加劑6份。
[0034]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0035]實施例4:
[0036]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥40份、黃豆38份、豌豆40份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.5份、桑葉粉9份、紅薯粉25份、玉米須粉16份、花生粉16份、茯苓粉6份、營養添加劑7份。
[0037]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0038]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關系術語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關系或者順序。而且，術語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
[0039]以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神和范圍。
【主權項】
1.一種降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥30-40份、黃豆28-38份、豌豆30-40份、小麥膳食纖維粉3_6份、單硬脂酸甘油酯1_1.5份、桑葉粉5-9份、紅薯粉20-25份、玉米須粉10-16份、花生粉10-16份、茯苳粉4_6份、營養添加劑4-7份。2.根據權利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥32-40份、黃豆30-38份、豌豆32-40份、小麥膳食纖維粉4_6份、單硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑葉粉6-9份、紅薯粉22-25份、玉米須粉10-15份、花生粉10-15份、茯苳粉5-6份、營養添加劑4-6份。3.根據權利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養添加劑5份。4.根據權利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養添加劑6份。5.一種如權利要求1-4所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，包括以下步驟: 51、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉； 52、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質量百分含量為15-25%后，經擠壓膨化得到擠出物； 53、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。 54、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養添加劑，混合，攪拌均勻，即可。6.根據權利要求5所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為18-25%。7.根據權利要求5所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，步驟S2所述混合物中水分的質量百分含量為22%。
【專利摘要】本發明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，涉及保健食品加工技術領域，該面粉由以下食用面粉組成：燕麥、黃豆、豌豆、小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養添加劑，本發明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質的原料，該降血脂保健面粉營養均衡，可使人體內營養協調平衡，長期食用可降低心腦血管疾病的發病率。
【IPC分類】A23L1/308, A23L1/10, A21D2/36, A23L1/30, A21D2/18, A21D10/00
【公開號】CN105145721
【申請號】CN201510548117
【發明人】劉明東
【申請人】明光市雙喜糧油食品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月31日