一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法
【技術領域】
[0001]—種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，具體涉及利用食用菌菌糠生產飼料的方法。屬于生物工程技術領域。
【背景技術】
[0002]食用菌菌糠是指食用菌生產過程中出菇后或尚未出菇的包含食用菌和生物質原料的綜合體，富含菌體蛋白，因此被稱為菌糠蛋白。據測定，菌糠中蛋白質含量達到12%?21%。但由于食用菌糠是在多種富含纖維素和木質素如谷殼、稻草、木肩等生長出來，雖然菌糠含有大量的菌糠蛋白，但其不能直接作為飼料添加到動物飼糧中，因為原始的食用菌渣的粗纖維很高，高出普通動物消化吸收的標準，并且氣味和適口性上不能滿足飼養條件，還不能長時間保存。因此目前食用菌渣都是被用來曬干后進行焚燒或者填埋，在曬干的過程可能會引起病原菌的繁殖，而且焚燒也會引起空氣污染。非但沒有充分地發揮菌糠的經濟價值，反而還會帶來污染。
【發明內容】
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[0003]本發明的目的在于提供一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，利用含有食用菌菌絲的菌棒為原料，向其中加入產酶誘導液促進食用菌對生物質原料的充分利用，進而得到木質素酶和含有較多還原糖的菌糠殘渣。通過有益微生物對菌糠殘渣的二次發酵進而得到飼料。使得農業生產中的菌棒得到高值化再利用。
[0004]菌棒是指以棉籽殼、木肩、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農作物秸桿、工業廢料為主要原料，接種食用菌菌絲培養一段時間以后用來生產食用菌子實體或采收子實體以后剩下的棒狀固態混合物。食用菌菌絲在培養基中生長時，需要產生大量的木質素酶來分解基質中的木質纖維素以獲得營養。因此，收獲或者尚未收獲子實體的菌棒中含有大量的食用菌菌絲。菌棒的具體組成不能作為對本發明所述飼料制備方法的限定。
[0005]工業廢料主要選自于醋糟、酒糟、造紙廠廢液。
[0006]食用菌為人工培養或野生環境下可為生物食用的菌類。其生長過程中能分泌木質素酶來分解基質中的木質纖維素以獲得營養。所述食用菌主要選自于蘑菇(Agaricuscampestris)、香燕(Lentinula edodes)、茶樹燕(Agrocybe aegerita)、猴頭燕(Hericiumerinaceum)、鳳尾燕(Pleurotus sajor-caju)、雙抱蘑燕(Agaricus bisporus)、木耳(Auricularia auricula)、冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)、靈芝(Ganoderma Iucidum)、血紅密孔菌(Pycnoporus sanguineus)、金耳(Tremella aurantialba)、鮑魚燕(Pleurotusabalonus)、平燕(Pleurotus ostreatus)、金針燕(Flammulina velutipes)、杏鮑燕(Pleurotus eryngii)、秀珍燕(Pleurotus geesteranus)、雞腿燕(Coprinus comatus)、白靈恭(Pleurotus nebrodensis)、肺形側耳(Pleurotus pulmonarius)、姬松鸞(Agaricusblazei)等。
[0007]本發明的技術方案:
[0008]本發明提供了一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，具體包括如下步驟:菌棒的破碎處理得到菌糠；添加產酶誘導液；適宜條件下培養；發酵體系洗脫得到木質素酶和菌糠殘渣；加入有益微生物進行二次發酵得到飼料。
[0009]1.破碎菌棒得到菌糠
[0010]將已經或者尚未采收子實體的菌棒除去塑料袋以后，利用粉碎機將菌棒破碎得到均勻的菌糠。
[0011]2.添加誘導產酶液
[0012]所用誘導產酶液含有木質素酶的誘導物，其他物質能為食用菌菌絲提供氮元素和微量元素，此外還能調整體系的碳氮比(C/N)和pH值，刺激菌絲二次生長。誘導產酶液通過本實驗室長期反復試驗得到。
[0013]—種具體的實施方式，每1kg菌糠誘導產酶液的通常加入量為10-50L，可進一步選擇10-30L，當具體選擇12、13、15、16、17、19、20、23、25或28L時能更有效地刺激菌糠中食用菌菌絲的二次生長，誘導木質素酶的高效表達和分泌。
[0014]3.適宜條件下培養
[0015]合適的外界培養條件可以改變食用菌菌絲的生理狀態，更好地表達和分泌木質素酶，進而使生物質原料得到充分降解。
[0016]—種具體的實施方式，培養溫度通常為17-36°C，可進一步選擇為22-30°C，或具體選擇為22、24、25、27、28、30°C。在以上溫度條件下培養的時間為24-168小時，或進一步選擇24、72、96、120或144小時，可以得到木質素酶含量更高、木質纖維素轉化更為徹底的菌糠。
[0017]4.發酵體系的洗脫
[0018]向步驟3得到的含有大量木質素酶的發酵熟成體系中加入1-3倍體積的蒸餾水浸泡，振蕩，過濾。得到木質素酶粗酶液和菌糠殘渣。當蒸餾水體積過少得到的木質素酶總量就會過少，當蒸餾水體積過大，就會使菌糠殘渣中的糖類、氨基酸等物質減少，不利于二次發酵，降低最終得到的飼料營養價值。
[0019]5.加入有益微生物進行二次發酵
[0020]向步驟4得到菌糠殘渣加入乳酸桿菌、酵母菌、雙歧桿菌等有益微生物進行二次發酵。按照有益微生物活化種子液的菌濃、微生物種類確定最終加入量和最適培養時間和條件。
[0021]本發明的有益效果:
[0022]本發明提供了一種利用食用菌菌棒生產飼料的方法。是菌糠高值化利用的一種新途徑，生產過程中還可以得到木質素酶。既可以做到廢物利用改善環境，又可以降低木質素酶的生產成本，具有很好的應用前景。是一種全新的飼料生產方法。
【具體實施方式】
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[0023]下面結合實施例對本發明進行進一步描述。以下實施例僅為本發明的幾個具體實施例，但本發明的設計構思并不局限于此，凡利用此構思對本發明進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本發明保護范圍的行為。
[0024]實施例1
[0025]取1kg杏鮑菇菌棒，破碎得到菌糠后加入15L的產酶誘導液，在23°C下培養3天，得到的體系加入40L蒸餾水浸泡，振蕩，過濾得到粗酶液和菌糠殘渣。向殘留的菌糠中繼續加入1L的雙歧桿菌種子液，在28°C下培養5天，即可得到飼料。
[0026]實施例2
[0027]取1kg平菇菌棒，破碎得到菌糠后加入20L的產酶誘導液，在25°C下培養6天，得到的體系加入50L蒸餾水浸泡，振蕩，過濾得到粗酶液和菌糠殘渣。向殘留的菌糠中繼續加入40L的乳酸桿菌種子液，在37°C下培養4天，即可得到飼料。
[0028]實施例3
[0029]取1kg血紅密孔菌菌棒，破碎得到菌糠后加入25L的產酶誘導液，在22°C下培養3天，得到的體系加入100L蒸餾水浸泡，振蕩，過濾得到粗酶液和菌糠。向殘留的菌糠中繼續加入25L的酵母菌種子活化液，在30°C下培養6天，即可得到飼料。
【主權項】
1.一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特點是以食用菌菌棒破碎后得到的菌糠為原料，加入產酶誘導劑，對發酵熟成體系洗脫后再加入國內市售微生物菌劑進行二次發酵得到飼料，該方法包括以下步驟: a)將已經或者尚未采收子實體的菌棒除去塑料袋以后，利用粉碎機將菌棒破碎得到均勻的菌糠； b)向所制得的菌糠中按照固液質量體積比1: 1-4的比例加入產酶誘導液，混合均勻后得到發酵體系； c)將發酵體系在17-36°C條件下培養24-168小時，進行發酵生產木質纖維素酶； d)得到的發酵熟成體系用1-3倍體積的蒸餾水洗脫得到粗酶液； e)洗脫后剩余的固態物質加入微生物菌劑得到二次發酵體系； f)將二次發酵體系置于合適培養條件下發酵3-7天后得到飼料。2.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于所述的產酶誘導液配方為:以質量計，尿素為0.1?5%、硝酸銨為0.2?6%。3.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于每1kg菌棒需要10L-40L的產酶誘導液。4.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于培養溫度是 17-36 0C ο5.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于培養時間是24-168小時。6.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于發酵體系與每次洗脫用水的質量體積比是1: 1-3。7.根據權利要求1所述的一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，其特征在于向洗脫后剩余的物質內加入市售微生物菌劑如乳酸桿菌、酵母菌、雙歧桿菌等有益微生物進行二次發酵。
【專利摘要】本發明公開了一種利用食用菌菌糠生產飼料的方法，具體包括破碎菌棒得到菌糠，添加產酶誘導液后在適宜條件下培養，洗脫發酵體系后得到木質素酶和經過高效利用的菌糠，再向剩余物中添加有益微生物進行二次發酵得到飼料。相對于其他利用生物質生產飼料的生產工藝，該方法既可以得到木質素酶，又做到了通過有益微生物的二次發酵轉化和酶解作用，增加菌糠糖類、有機酸類和生物活性物質等有效營養成分的含量，增強食用菌渣的適口性，減少食用菌生產過程中產生的污染。
【IPC分類】A23K1/00, A23K1/165, A23K1/14
【公開號】CN105124170
【申請號】CN201510385824
【發明人】廖祥儒, 張永, 蔡宇杰, 管政兵
【申請人】江南大學
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年7月1日