一種石斛牛肉湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及石斛食品制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種石斛牛肉湯。
【背景技術(shù)】
[0002]石斛是蘭科石斛屬的一種，附生植物，多生于樹上或巖壁上。石斛莖肥厚，成簇，圓柱形，上部稍扁，具節(jié)，節(jié)上生葉，其葉扁平，近革質(zhì)，花期有葉或無葉。石斛屬約有1400種，主要產(chǎn)亞洲熱帶至大洋洲，其中約60種分布于中國南部，石斛便是較常見的種類之一。中國產(chǎn)的同屬植物中，有不少種類的莖均可加工成藥材“石斛”，多于夏秋間采收，曬干，切段生用。現(xiàn)在社會(huì)人們生活節(jié)奏的加快，工作壓力，導(dǎo)致身體長(zhǎng)時(shí)間處于高負(fù)荷狀態(tài)下，身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，我們需要引起足夠的重視，在日常生活中通過飲食補(bǔ)充足夠豐富的營(yíng)養(yǎng)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種以石斛、牛肉為主要原料制得具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面和滋補(bǔ)功效的石斛牛肉湯。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種石斛牛肉湯，由以下重量份的原料制成:石斛26?32、牛肉310?400、豆干10?14、枸杞子13?16、白蘿卜12?20、八角5?8、生姜7?10、醋7?9、食鹽3?5、強(qiáng)化包10?12和水1700?2500。
[0005]所述強(qiáng)化包由人參、當(dāng)歸、決明子和無花果組成，它們的配比為2: 2:1:1。
[0006]—種石斛牛肉湯的制備方法步驟如下:
[0007](I)選取優(yōu)質(zhì)的石斛和枸杞子，分別用清水清洗干凈，放入鍋里加清水加熱軟化，加熱時(shí)間為20?25分鐘，得到石斛和枸紀(jì)子初成品；
[0008](2)選取白蘿卜和豆干，白蘿卜去皮洗凈，然后切成塊狀備用，豆干切成長(zhǎng)條形備用；
[0009](3)選取新鮮的牛肉，切成片狀，放入鍋里加清水加熱去除血絲，加熱時(shí)間為25?35分鐘;
[0010](4)按照一定比例將石斛和枸杞子初成品、切成塊狀山藥、切成長(zhǎng)條形的豆干和牛肉一起加入到清水中加熱，加熱時(shí)間為35?55分鐘，然后向鍋內(nèi)加入醋、八角、生姜、強(qiáng)化包和食鹽，加熱至沸騰，然后用小火繼續(xù)加熱，加熱時(shí)間為2.2?2.8小時(shí)，熬出汁液，得到成品石斛牛肉湯。
[0011]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效；本石斛牛肉湯含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；本石斛牛肉湯含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
[0013]—種石斛牛肉湯由以下重量份的原料制成:石斛26、牛肉310、豆干10、枸杞子13、白蘿卜12、八角5、生姜7、醋7、食鹽3、強(qiáng)化包10和水1700。
[0014]強(qiáng)化包由人參、當(dāng)歸、決明子和無花果組成，它們的配比為2: 2: I: I。本實(shí)施例配比下的石斛牛肉湯消除膽固醇效果最佳。
[0015]實(shí)施例2
[0016]—種石斛牛肉湯由以下重量份的原料制成:石斛29、牛肉360、豆干12、枸杞子14、白蘿卜16、八角6、生姜8、醋8、食鹽4、強(qiáng)化包11和水2100。
[0017]強(qiáng)化包由人參、當(dāng)歸、決明子和無花果組成，它們的配比為2: 2: I: I。本實(shí)施例配比下的石斛牛肉湯促進(jìn)消化效果最佳。
[0018]實(shí)施例3
[0019]—種石斛牛肉湯由以下重量份的原料制成:石斛32、牛肉400、豆干14、枸杞子16、白蘿卜120、八角8、生姜10、醋9、食鹽5、強(qiáng)化包12和水2500。
[0020]強(qiáng)化包由人參、當(dāng)歸、決明子和無花果組成，它們的配比為2: 2: I: I。本實(shí)施例配比下的石斛牛肉湯增長(zhǎng)肌肉效果最佳。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種石斛牛肉湯，其特征在于由以下重量份的原料制成:石斛26?32、牛肉310?400、豆干10?14、枸杞子13?16、白蘿卜12?20、八角5?8、生姜7?10、醋7?9、食鹽3?5、強(qiáng)化包10?12和水1700?2500。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石斛牛肉湯，其特征在于:所述強(qiáng)化包由人參、當(dāng)歸、決明子和無花果組成，它們的配比為2: 2:1:1。
【專利摘要】一種石斛牛肉湯，涉及石斛食品制作技術(shù)領(lǐng)域，該石斛牛肉湯是由以下重量份的原料制成：石斛26～32、牛肉310～400、豆干10～14、枸杞子13～16、白蘿卜12～20、八角5～8、生姜7～10、醋7～9、食鹽3～5、強(qiáng)化包10～12和水1700～2500。本發(fā)明中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效；本石斛牛肉湯含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；本石斛牛肉湯含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
【IPC分類】A23L1/311, A23L1/212, A23L1/39, A23L1/29, A23L1/314, A23L1/30
【公開號(hào)】CN105105227
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510594795
【發(fā)明人】趙明珠
【申請(qǐng)人】合肥微信片農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年9月17日