一種提高幼畜成活率的酵母膏及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及動物養殖技術領域，具體涉及一種提高幼畜成活率的酵母膏及其制備方法。
【背景技術】
[0002]釀酒酵母屬于酵母菌科，是一種單細胞生物，成卵圓形或球型，繁殖方式為出芽繁殖、孢子繁殖、接合繁殖三種，形態簡單但生理復雜，工業上用于釀酒。釀酒酵母在釀酒工業上應用廣泛，種類眾多，其中又以啤酒酵母的使用最為普遍。啤酒酵母具有很高的營養價值，其含有約50%的蛋白質、6-8%的核酸以及豐富的B族維生素、維生素D、脂肪、多糖和礦物質成分，此外還含有多種經濟價值很高的輔酶和生理活性物質，如輔酶A、輔酶1、細胞色素C、凝血質、谷胱甘肽和麥角留醇等，具有極高的營養價值和藥用價值。啤酒廢酵母是啤酒生產的副產物，按生產100噸啤酒可得到啤酒廢酵母1.5噸來計算，我國每年產生的啤酒廢酵母約有60萬噸，具有巨大的利用空間。由于釀酒廢酵母在我國資源豐富且價格低廉，并且其具有較高的營養價值，因此可以用作動物的養殖飼料。過去由于技術水平所限制，釀酒廢酵母未經過破壁處理而直接用作動物飼料，有的則是經過自溶和一些簡單的加工后作為動物飼料，這些加工方法其加工水平都不高，得到的產品適口性較差，品質也不太穩定，酵母蛋白的利用率也較低。近年來，隨著我國科技水平的發展以及對動物微生態學和營養學研究的深入，開發適口性更好、利用率更高、能夠防控疾病且有助于改善動物的生長和繁殖性能的新型酵母類飼料添加劑已成為可行之舉。
【發明內容】
[0003]為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種提高幼畜成活率的酵母膏及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
一種提高幼畜成活率的酵母膏，其組成原料的重量份為:釀酒廢酵母150-170、活性白土 4-6、石灰乳3-5、甲殼質酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、鴿蛋液2_3、豌豆多肽2-3、香芋粉1-2、動物肝臟粉1-2、果膠0.5-1、黑茶提取液0.2-0.4、黨參浸膏0.5-0.8、大豆磷脂0.5-1、木瓜汁1-2、飴糖0.3-0.4、奶油1-2、羧甲基淀粉鈉0.1-0.2。
[0005]所述的提高幼畜成活率的酵母膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將釀酒廢酵母經過離心去除殘留的發酵液，將酵母泥用清水稀釋成10%_30%的酵母乳，攪拌5-10分鐘，離心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀釋，并按此法進行多次洗滌，直至清洗干凈；
(2)將活性白土加水配成質量濃度為0.2%-0.8%的混懸液，用石灰乳調節混懸液的pH值為7.2-8.8，將步驟(I)的酵母泥放入混懸液中稀釋成10%-30%的酵母乳，開啟攪拌器勻速攪拌2-3小時對酵母進行脫苦，離心收集酵母泥，將酵母泥重懸于清水中，反復離心洗滌至PH值穩定在7.0左右； (3)將步驟(2)的酵母泥用清水稀釋成5%-20%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲殼質酶、蛋白酶混合均勻，將酵母乳加熱至40-55°C并進行保溫，開啟攪拌器勻速攪拌，快速酶解6-10小時，然后在酵母乳中加入鴿蛋液、豌豆多肽、香芋粉、動物肝臟粉、果膠，并將攪拌轉速調小，慢速酶解12-18小時；
(4)將步驟(3)的酵母酶解液用高速離心機離心去除細胞碎片，將得到的上清液放入反應釜中，加入黑茶提取液、黨參浸膏、大豆磷脂及其他剩余原料進行充分混合，升溫至80-90 °C保溫，在低速攪拌下反應3-5小時；
(5)將步驟(4)的反應液在真空下濃縮至含水量降至30%以下，獲得成品酵母膏。本發明的有益效果:
本發明將釀酒廢酵母清洗除雜后得到干凈的酵母泥，通過堿性的活性白土混懸液脫苦處理，除去了酒花樹脂、單寧等苦味物質，通過甲殼質酶、蛋白酶的酶解作用使酵母菌體內容物釋放出來，在酶解過程中通過分段控制、變速酶解和補料酶解來提高酶解物的品質，通過與黑茶提取液、黨參浸膏、大豆磷脂等進行熱反應而使酶解物的風味和功能發生定向改變，最終再經濃縮獲得成品。本發明氣味清香、適口性好，能提高幼畜的采食量，減少幼畜的應激反應，促進幼畜健康生長和增重，增強其免疫機能，提高幼畜的成活率。
【具體實施方式】
[0006]下面將結合本發明實施例，對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發明的保護范圍。
[0007]—種提高幼畜成活率的酵母膏，其組成原料的重量份(千克)為:釀酒廢酵母150、活性白土 4、石灰乳3、甲殼質酶0.01、蛋白酶0.02、鴿蛋液2、豌豆多肽2、香芋粉1、動物肝臟粉1、果膠0.5、黑茶提取液0.2、黨參浸膏0.5、大豆磷脂0.5、木瓜汁1、飴糖0.3、奶油1、羧甲基淀粉鈉0.1。
[0008]所述的提高幼畜成活率的酵母膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將釀酒廢酵母經過離心去除殘留的發酵液，將酵母泥用清水稀釋成20%的酵母乳，攪拌8分鐘，離心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀釋，并按此法進行多次洗滌，直至清洗干凈；
(2)將活性白土加水配成質量濃度為0.4%的混懸液，用石灰乳調節混懸液的pH值為7.8，將步驟(I)的酵母泥放入混懸液中稀釋成20%的酵母乳，開啟攪拌器勻速攪拌3小時對酵母進行脫苦，離心收集酵母泥，將酵母泥重懸于清水中，反復離心洗滌至pH值穩定在7.0左右；
(3)將步驟(2)的酵母泥用清水稀釋成10%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲殼質酶、蛋白酶混合均勻，將酵母乳加熱至45°C并進行保溫，開啟攪拌器勻速攪拌，快速酶解8小時，然后在酵母乳中加入鴿蛋液、豌豆多肽、香芋粉、動物肝臟粉、果膠，并將攪拌轉速調小，慢速酶解14小時；
(4)將步驟(3)的酵母酶解液用高速離心機離心去除細胞碎片，將得到的上清液放入反應釜中，加入黑茶提取液、黨參浸膏、大豆磷脂及其他剩余原料進行充分混合，升溫至90°C保溫，在低速攪拌下反應4小時；
(5)將步驟(4)的反應液在真空下濃縮至含水量降至30%以下，獲得成品酵母膏。
[0009]為了進一步說明本發明的應用價值，發明者選用“杜長大”三元仔豬進行了如下試驗:發明者先將200頭仔豬按照日齡、體重、健康狀況相近的原則將平均分為試驗組與對照組2組，每組5個重復，每個重復20頭，再將本發明飼料與普通酵母飼料各按2%的飼喂量添加到仔豬日糧中分別飼喂試驗組與對照組的仔豬。飼喂2個月后，試驗組比對照組成活率提高了 23.38%、平均日增重提高了 18.75%、飼料利用率提高了 26.57%、飼養成本降低了28.95%o
【主權項】
1.一種提高幼畜成活率的酵母膏，其特征在于，其組成原料的重量份為:釀酒廢酵母150-170、活性白土 4-6、石灰乳3-5、甲殼質酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、鴿蛋液2-3、豌豆多肽2-3、香芋粉1-2、動物肝臟粉1-2、果膠0.5-1、黑茶提取液0.2-0.4、黨參浸膏0.5-0.8、大豆磷脂0.5-1、木瓜汁1-2、飴糖0.3-0.4、奶油1_2、羧甲基淀粉鈉0.1-0.2。2.根據權利要求1所述的提高幼畜成活率的酵母膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將釀酒廢酵母經過離心去除殘留的發酵液，將酵母泥用清水稀釋成10%-30%的酵母乳，攪拌5-10分鐘，離心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀釋，并按此法進行多次洗滌，直至清洗干凈； (2)將活性白土加水配成質量濃度為0.2%-0.8%的混懸液，用石灰乳調節混懸液的pH值為7.2-8.8，將步驟(I)的酵母泥放入混懸液中稀釋成10%-30%的酵母乳，開啟攪拌器勻速攪拌2-3小時對酵母進行脫苦，離心收集酵母泥，將酵母泥重懸于清水中，反復離心洗滌至PH值穩定在7.0左右； (3)將步驟(2)的酵母泥用清水稀釋成5%-20%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲殼質酶、蛋白酶混合均勻，將酵母乳加熱至40-55°C并進行保溫，開啟攪拌器勻速攪拌，快速酶解6-10小時，然后在酵母乳中加入鴿蛋液、豌豆多肽、香芋粉、動物肝臟粉、果膠，并將攪拌轉速調小，慢速酶解12-18小時； (4)將步驟(3)的酵母酶解液用高速離心機離心去除細胞碎片，將得到的上清液放入反應釜中，加入黑茶提取液、黨參浸膏、大豆磷脂及其他剩余原料進行充分混合，升溫至80-90 °C保溫，在低速攪拌下反應3-5小時； (5)將步驟(4)的反應液在真空下濃縮至含水量降至30%以下，獲得成品酵母膏。
【專利摘要】本發明公開了一種提高幼畜成活率的酵母膏及其制備方法，其組成原料的重量份為：釀酒廢酵母150-170、活性白土4-6、石灰乳3-5、甲殼質酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、鴿蛋液2-3、豌豆多肽2-3、香芋粉1-2、動物肝臟粉1-2、果膠0.5-1、黑茶提取液0.2-0.4、黨參浸膏0.5-0.8、大豆磷脂0.5-1、木瓜汁1-2、飴糖0.3-0.4、奶油1-2、羧甲基淀粉鈉0.1-0.2。本發明氣味清香、適口性好，能提高幼畜的采食量，減少幼畜的應激反應，促進幼畜健康生長和增重，增強其免疫機能，提高幼畜的成活率。
【IPC分類】A23K1/00, A23K1/14, A23K1/165
【公開號】CN105104708
【申請號】CN201510431155
【發明人】徐宏斌
【申請人】合肥萊斯生物工程有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年7月22日