一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝及加工模式的制作方法
【技術領域】
:
[0001]本發明涉及一種烤地瓜、烤馬鈴薯烘烤食品的制作工藝，蒸熟的地瓜、馬鈴薯必須通過模具壓模，通過模具壓模的食品由圓變為扁，壓制成1.5至2公分薄餅狀，從而使食品擴大受烘烤的面積，減少食品受烘烤時間，使產品增加香氣和美味。縮短了高溫烘烤時間，從而減少了食品內營養成分流失。該食品采用密封烘烤。因該發明食品工藝間單，投資少，采用作坊加工，和網店經營模式推廣食品生產技術，是為了讓人民吃到更好健康的美味食品O
【背景技術】
:
[0002]地瓜、馬鈴薯在我國都有百年以上的食用歷史，曾經地瓜是人民的主要食物，近三十年已漸漸被面粉、大米替代。被人民淡忘，其實地瓜營養價值很高，富含膳食纖維多食有益身體健康。馬鈴薯被稱為營養之王，富含多種人體所需營養元素、維生素和礦物質。雖然現市售的馬鈴薯制品薯片、薯條。通過加工工序、添加劑、油炸高溫等。已破壞了其中很多營養成分，增添了不少有害成物質。利用該工藝技術及推廣模式加工的食品，做到了現作現賣，不需要任何添加劑。保證該食品的衛生和食用安全。最大的保留了該產品的營養價值，使該產品更加的香甜味美、營養豐富。
【發明內容】
:
[0003]本發明目的在于向民眾提供一種健康方便的食品，該食品現作現賣不添加任何添加劑。保證食品安全、衛生、香甜味美、營養豐富。
[0004]本發明涉及一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝，該烤地瓜、烤馬鈴薯食品。現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0005]具體地，以地瓜作主料，是一種烤地瓜食品的制作工藝。該烤地瓜食品，現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0006]具體地，以馬鈴薯為主料，一種烤馬鈴薯食品的制作工藝。該烤馬鈴薯食品，現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0007]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，攪拌混合而進行脫模、烘烤的食品。該食品現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0008]具體地，以馬鈴薯、地瓜為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食進行攪拌后壓模，脫模進行烘烤的食品。該食品做到現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0009]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，添加蕎麥面、麥麩、高粱面等糧食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、營養過剩人群專用食品，改善口味的美食。做到現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。
[0010]本發明有以下顯益效果，該食品是傳統美食烤地瓜、薯片、薯條的替代產品。以改傳統的加工工藝和傳統產品理念。采用全新的加工工藝，對產品進行改進，最大限度的保留了該食品的營養價值。地瓜、馬鈴薯混合加工，添加部分糧食作物，進行烘烤。使產品美味加倍，營養加倍。對產品不添加任何添加劑，做到現作現賣。使食品更加衛生、安全、美味、營養健康，開辟了一個食品加工的新領域、新模式。
【具體實施方式】
:
[0011]以下是本發明專利的具體實施例:對本發明的產品技術方案作進一步描述。但是本發明保護范圍并不限于這些實施例，凡是不背離本發明構思的改變或者等同替代均包括在本發明的保護之內。
[0012]實施例1
[0013]一種以地瓜為主料，烤地瓜食品的制作工藝。該烤地瓜食品，現作現賣。不添加任何添加劑的健康食品。
[0014]實施例2
[0015]—種以馬鈴薯為主料，烤馬鈴薯食品的制作工藝。該馬鈴薯食品，現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0016]實施例3
[0017]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，攪拌、壓模、脫模后進行烘烤的食品。該食品現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0018]實施例4
[0019]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食作物，攪拌壓模進行烘烤食品。該食品做到現作現賣，不添加任何添加劑的健康食品。
[0020]實施例5
[0021]—種以地瓜、馬鈴薯為主料，添加養麥面、麥麩、高粱面、等糧食作物。烘烤而加工的食品。供糖尿病人、肥胖者、營養過剩者特殊人群改善味的專用食品。現作現賣、不添加任何添加劑的健康美味食品。
【主權項】
1.一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品烘烤制作工藝及加工模式。其特征在于，該烤地瓜、烤馬鈴薯工藝，須二次加溫烘烤，現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。該發明產品應用于食品加工行業。2.根據權利要求1、所述，其特征在于。該烤地瓜生產工藝，現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。3.根據權利要求1、所述，其特征在于。該烤馬鈴薯生產工藝，現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。4.根據權利要求1、所述，其特征在于。地瓜、馬鈴薯攪拌混合，壓模進行烘烤的食品，現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。5.根據權利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料，添加谷類、豆類、花生等糧食作物攪拌混合，壓模進行烘烤的食品。該食品做到現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。6.根據權利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料，添加蕎麥面、麥麩、高粱面等糧食作物。烘烤制成，糖尿病人、肥胖者、營養過剩人群專用改善口味的食品。做到現作現賣，不添加任何添加劑的健康美味食品。
【專利摘要】本發明公布了一種烤地瓜、烤馬鈴薯食品的制作工藝及加工模式。現市售的烤地瓜采用明火烤制，烤糊、烤干、內有硬心的烤地瓜占很多，軟而不甜，香而不軟，很難買到又香、又軟、又甜的好地瓜。烤馬鈴薯制品市場更是沒有，只有薯片、薯條等零食產品。由該發明工藝生產的食品，香甜而軟，營養豐富，且衛生干凈。制法：地瓜、馬鈴薯清洗干凈，壓成薄餅狀，厚1.5-2公分進行烘烤，減少了高溫烘烤時間，避免因長時間高溫烘烤營養成份大量流失。該食品烘烤工序采用封閉式加溫，產品不接觸明火、煙塵，從而保證了食品安全衛生。該發明因生產工藝簡單，投資少，可采用于小作坊生產，網店布局加工模式，有利于該系列產品的快速推廣。
【IPC分類】A23L1/214, A23L1/217
【公開號】CN105077083
【申請號】CN201510520365
【發明人】趙云田
【申請人】趙云田
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年8月18日